Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF
Se afișează postările cu eticheta PREPARATE cu/din FRUCTE. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta PREPARATE cu/din FRUCTE. Afișați toate postările

28 iul. 2019

Galuste cu caise

Pentru ca sezonul caiselor este in toi, am zis sa fac si o portie de galuste cu caise...
Na dupa citeva bune borcane de marmelada si chiselita, am facut si acesta reteta Galuste cu brinza de vaci a la Ute!
Galustele au iesit foarte bune si timpul de fierbere l-am respectat precum in reteta si pot sa spun ca, reteta este experimentata si NU da gres!
Aici si galustele, care le recomnd cu incredere!!!👍😊



5 mar. 2019

CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE


CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE

Un desert minuat care se poate servii nu numai pentru si linga deseruri ci chiar  si ca atare, este mhhhhhhh..... 👍😊



INGREDIENTE:
  • 500g zmeura congelata
  • ca.100-150g apa /suc/sirop din fructe
  • 1borcan compot visine cca. 600g 
  • 5-6ls zahar
  • coaja de la 1 lamiie
  • sucul de la ½ lamiie
  • 2 pac praf budinca de vanilie
  • 1 virf cutit scortisoara

MOD PREPARARE:
Zmeura congelata se pune intr-o strecuratoare la descongelat si scurs, peste ea se poate turna si compotul, la fel pentru a se scurge.
Sucul obtinut de la scurs  + lichidul preferat, se pun intr-un recipient potrivit gramajului chiselitei si in el se amesteca zaharul, budinca, scortisoara si zeama de lamiie.Toate acestea se pun pe foc mediu si se amesteca mereu pina cind masa se omogenizeaza si devine translucida.
Totul se trage deoparte si se toara 1/3 din cant de fructe si se amesteca usor in continuare pina cind totul incepe sa de-a usor citeva clocote.In final se adaoga restul de fructe si coaja de lamiie, se amesteca usor si se poate portiona si servii dupa dorinta.

INFO BOX:
  1. Se pot folosi si alte fructe.
  2. Fructele pot fii si proaspete.In acest caz din aceste fructe se prepara un compot in prealabi si in el se amesteca praful de budinca/amidonul in prealabil amestecat cu ca. 50g lichid rece.
  3. Indulcirea chiselitei se poate face idividual cu ce si cit de dulce se doreste.
  4. In loc de praf de budinca de vanilie, care la fel se poate individualiza dupa gustul personal, se poate folosi, amidon alimentar.
  5. Se pot folosi chiar si alte arome.
  6. Pentru pers. care nu doresc sa consume amidon, se poate folosi de ex. gelatina. Eu personal folosesc jumatate din cant de amidon si completez cu agar-agar.
  7. Se poate face in cant. mai mari si fierbinte se toarna in borcanelele in prealabil sterilizate (rapid la microunde) se insirofeaza rapid si se pun la racit pe capac.
  8. Daca se doreste ca, chiselita sa fie mai lichida se mai poate adaoga ceva lichid dupa dorinta.


6 aug. 2017

Marmelada din mosmoane cu flori de soc


Ce sint Mosmoanele?
Raspunsul  gasti aici: Mosmonul !
Fructele culese cimd-va la sfirsitul lui Octombrie le-am congelat si cind socul a dat in floare, le-am descongelat si prin acesta metoda, le-am putul descosi foarte usoor , la fel si simburi s-au lasat sa sa se scoata usor.
Da, e ceva treaba si fructul nu are un gust foarte pregnant, dar in amstec cu florile de soc, devine ceva delicios si SANATOS.
Fructul contine o cantitate ridicata de  tanina si pectina, de aceea nu a fost nevoie de adaos de ingrediente de gelatinare.
Eu am foslosit doar lamiie si zahar.
INGREDIENTE:
- 1 kg de fruct (descojit si desimburit)
- 1 kg zahar
- zeama si coaja de la 1 lamiie (atentie, coaja se rade doar la suprafata, fara sa se rada si din partea alba, deoarece aceasta este amara)
- petalele de la 5-6 flori de soc(doar petalelel fara crengute)
- 300g apa ( asta in cazul in care nu-si lasa zeama)
MOD PREPARARE:
Mosmoanele culese, bine spalate si zwintate se pun la congelator pina in momentul in care se doreste sa se prelucreze.
Deci se descongeleaza, daca-si lasa zeama, aceasta se aduna si daca este necesar se adaoga ceva apa, pina se ajunge la 300g.
Fructele se descojesc, li-se scot sinburi , pulpa fructului este precum cartoful fiert.
Zeama si /sau apa se pun la fiert si se adaoga zaharul.
Totul se fierbe amestecind mereu pina cind zaharul s-a topit si siropul clocoteste.
Focul se diminueaza si in acest sirop se pune zeama de lamiie, coaja rasa de la lamiie, florile de soc si pulpa de fruct de mosmon.
Totul se mesteca bine si mereu pina cind pasta incepe sa fiarba, chiar sa vedem ca da citeva clocote.
Oala se trage deoparte si marmelada se pune in borcane bine spalate si sterílizate in cuptorul incins la 110°C.
Imdiat de foecare borcan e umplut cu marmelada , acetuia i-se insirofeaza capacul si se pune sa se racesca pe capac.
Dupa racire , se eticheteza si se poate consuma.
Pentru ca marmelada sa primeasca aroma florilor de soc, este necesar de ceva timp.
Deci savoarea marmeladei este de indicat la citeva zile dupa procesare.
TIP:Mosmoanele se pot amesteca si cu alte fructe.Deci se pot lasa la congelator pina in momentul in care fructul dorit in amestec are sezon.

2 aug. 2017

NECTAR DIN FRUCTE



Aceasta aromata si sanatoasa “licoare” Smile este iubita de mic si mare in ori si ce anotimp al anului.
De aceea cind virful sezonului al diferitelor fructe soseste , soseste si momntul conservarii a acestora.
Iar pentru ca , gustul fructului sa-l simtim cit mai mult, este necesar cit mai mult fruct si cit mai putin zahar sa se foloseasca.De aceea asa un “NECTAR” este cea  mai buna idee de conservare si savoare a fructelor.
Aici o reteta universala de preparare a nectarului.
INGREDIENTE:
- 1 kg de fructe (eu am facut momentan doar din Caise si Renglote), spalate, desimburite si eventual blansate
- 1l apa
- 200g zahar (se poate folosi si miere de albine  iar cant. poate varia in functie de cit de dulci sint fructele.La mierea de albine, este bine de stiut ca , daca depasete gradul de fierbere de 40°C, pierde din proprietatile pozitive)
- 10 g sare de lamiie
MOD PREPARARE:
Fructele fara simburi eventual si fara coaja se mixeaza la blender si se trece printr-o sita fina.
Apa se fierbe cu zaharul pina cind da in clocot.Se trage deoparte, se amesteca sarea de lamiie si se toarna peste pasta de fruct.
Se amesteca bine totul si se toarna in sticla splate, sterilizate si li-se insirofeaza capacele/dopurle.
Intr-o oala incapatoare la nr. de sticle se aseaza pe plita sobei/aragazului..pe fundul oalei se asterne un prosop de bucatarie, pe acesta se aseaza sticlele cu nectar si se toarna apa in asa fel incit apa sa cuprinda 1/3 din nivelul sticlelor.
Daca se poate oala se acopera cu un capac sau un prosop si se incinge.
In timpul fierberii, dupa ca 20 min. (depinde de volumul sticlelor) cind se obesrva ca . la suprafata nectarului in sticle, se ridica bule de aer, atunci inseamna ca, vidul in sticle s-a format si se poate opri focul.
Se ia fiecare sticla in parte si se balanseaza in asa fel incit ca lichidul sa ajunga la capacul/dopul sticlei.In acest fel putem observa daca sticla este inchisa ermetic sau poate capacul/dopul mai trebuie strins sau chiar schimbat (experienta proprie).
Totul se lasa la racit, se eticheteaza si se poate savura pur, cu apa …dupa cum se doreste..
Iar depozitarea este bine sa se faca in locuri racoroase si intunecoase.
Este bine de stiut ca NU toate fructele isi mentin culoarea vie si prosapata precum ininte si in timpul prepararii, dar gustul NU are de suferit.De aceea este bina ca nectarul din aceste fructe sa se consume cit mai repede posibil.

Spor la preparat si savoare deplina!

20 mai 2014

TARTA(- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE




Cantitatile mai jos enumerate sint pentru 2 tarte cu diamtrul de 28cm, sau o tava de 28/32 cm sau un blat de tort cu diametrul de 28cm.

                          

INGREDIENTE - BLAT:
- 6 oua
- 6ls apa fierbinte
- 200g zahar
- 2pac. zahar vaniliat
- 1 priza sare
- 300g faina
- 1pac. praf copt

MOD PREPARARE - BLAT:
Ouale se separa si albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul,zaharul vaniliat si priza de sare, dupa care se incorporeaza pe rind galbenusurile.Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne treptat in compozitia oualor.
Aluatul obtinut se toarna in tava unsa si tapetata cu ulei si faina grisata sau pesmet.
Se coace ca.25-30min sau chiar 50 daca este gindita pentru tort.
Cind se observa ca blatul prinde o culoare bruna aurie si se desprinde de pe peretii tavi, se poate proba si mai sigur cu scobitoarea daca si la mijloc este copt.
Se lasa la racit in tava/forma ca. 10 min. dupa care se rastoarna pe gratarul de bucatarie si se lasa sa se racesca complet.

INGREDIENTE - CREMA VANILIE:
- 750ml frisca lichida
- 2 galbenusuri de ou
- 250g zahar
- 50g unt
- 2 pac. bundinca de vanilie
- eventual ceva esenta/zahar/… vanuilie sau rom(dupa preferinta pers.)

MOD PREPARARE - CREMA VANILIE:
In ca 200ml de frisca se amesteca praful de budinca, galbenusurile de ou si zaharul, in asa fel incit sa nu ramina cocoloase.
Restul de frisca se pune la fiert si in ea se amesteca amestecul de ua, zahar si budinca.
Se amesteca fara sa se lase din ochi crema pina se ingroasa bine precum budinca.
Se trage deoparte si in crema se amesteca pina se incoprporeaza bine ca 50g unt.
Totul se lasa la racit(cel bai bine este sa se prepare cu o zi inainte si peste noapte sa se lasa in frigider la racit.
Deci dupa ce crema este racita complet se introduce mixerul in ea si se mixeaza bine pina cind devine batoasa si totodata pufoasa.Dureaza citeva minute.
Crema astfel preparata se intinde pe blatul(-rile) coapte si racite, iar peste crema se aseaza fructe de sezon, sau dupa preferinta, din compot, sau se poate glasa cu ciocolata, sau frisca…fantaziile, gusturile nu au margini.Deci fiecare dupa pofta, dorinta, preferinta….
Eu am preparat din ingredientele de mai sus 2 tarte cu fructe(struguri, pepene galben, mango, capsuni...) si am glasat cu gelatina clara.

26 sept. 2011

✿*´GALUSTE CU FRUCTE IN ALUAT CU BRINZA`*✿

O minunata altenativa la aluatul cu cartofi.
Mai ales ca nu intotdeauna avem la indemina cartofi fainosi.Si mai ales ca  se pot prepara cu ori si ce fel de fructe.
Eu am facut portie dubla, deoarece “barbateii” mei maninca cu placere aceste galuste si am avut si fructe din plin…..
Voila-aici si reteta cu dovezile !!!
INGREDIENTE ALUAT:
- 250g brinza de vaci proaspazta si bine scursa
- 1 pac.zahar vaniliat
- 1 lamiie-coaja
- 1 ou
- 130g faina-grisata(sau 50% faina normala si 50% gris)
- 50 g unt topit

MOD PREPARARE:
Toate ingredientele se amesteca bine si se lasa min.30min.in frigider. Fructele spalate , zvintate si eventual in locul simburilor se pune un cub de zahar, marmelada sau martipan si se invelesc in aluat.Daca cumva este prea moale se poate adaouga ceva faina.  Astfel galustele formate se fierb in apa cu sare, care clocoteste f.f. usor, ca.12 min.Dupa aceea se trec prin pesmet prajit in unt cu zahar si scortisoara.
INGREDIENTE PESMET:
- 250g pesmet
- 120 g zahar tos
- 130g unt
- 1/2 lc scortisoara

MOD PREPARARE:
Untul se topeste intr-o tigaie, in el se adaoga pesmetul si amestecind mereu acesta se prajeste putin pina prinde ceva culoare.Gradul este dupa dorinta.In continuare se adaoga zaharul si daca se doreste scortisoara.Galustele fierte se scot de la fiert cu strecuratoarea si se tavalesc imediat in pesmetul pregatit.Se servesc ca atare, presarate cu zahar pudra sau cu  sos/marmelada de fructe.

3 aug. 2011

✿*´ GEM DE CAISE "de lux `*✿

Si voila, productia de GEM DE CAISE "de lux" din 2011!
De cind am descoperit acesta reteta, numai pe aceasta o fac.
Ia ceva timp, dar eu zic ca merita.
DE TINUT CONT este faptul ca, CAISELE TREBUIE SA FIE FOARTE COAPTE!!!
Numai soarele pot sa-le dea aroma naturala si excelenta a caiselor.
Pentru mine, gemul de caise este unul din cele mai bun si aromat produs din aceste fructe minunate...

30 mai 2011

PAPANASI FIERTI CU SOS DE CAISE(Topfennockerl mit Butterbrösel)

Aceasta retetea este specifica bucatariei austriece, si iubita de mic si mare.

moz_at
  INGREDIENTE:
- 500g brinza de vaci proaspata 
- 2 oua gr.M
- 100g zahar
- 150g faina
- 1 pac zahar vaniliat
- coaja rasa de la 1 lamiie
- 1 pria sare
- 1/2 lc praf copt
~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 150-200g pesmet
- zahar dupa gust
- 1lc scortisoara *optional
MOD PREPARARE:
Faina se amesteca cu praful de copt.
Ouale se freaca cu zaharul,priza de sare, coaja de lamiie, brinza si in final cu amestecul de faina
Totul se lasa sa se odihneasca cel putin 15 min.
Intr-e timp se pune la fiert intr-o oala incapatóate, apa si cind fierbe se adaoga sare.
Cu o lingura sau cu lingura de inghetata se i-au portii potrivite din aluat si se pun in apa in care fierbe usor.
Se pune capacul si se lasa sa fiarba f.f.f.usor ca.15 min. - pina cind galustele ies la suprafata.
Galustele fierte se scot cu strecuratorul si se pun direct intr-o tigaie in care s.a pus untul la incins, se adaoga pesmetul si se prajeste pina cind devine auriu si in el se amesteca zahar tos dupa gust si ci ii place , scortisoara.
Galustele se tavalesc in acest pesmet si se scot pe un platou.
Se servesc cu compot, pieru de ructe, sos de vanilie…fiecare cum ii place.
Eu am servit cu sos de caise, care le-am avut in congelator de anul trecut.

SOS DIN CAISE

INGREDIENTE:
- 500g caise proaspete sau congelate
- zeama de la la 1/2 lamiie
- 100-150g zahar( dupa gust)
- ceva scortisoara
- 50ml apa sau sucuri la dorinta
- 1/2 pac GELATINA ALBA + 50ml apa sau sucuri la dorinta
MOD PREPARARE:
Caisele se impart in doua sau 4.
Apa sau sucul  se amesteca cu zaharul,  zeama se lamiie, scortisoara si se pun pe foc.In continuare se adaoga caisele proaspete spalate si taiate sau cele congelate.Se lasa sa dea citeva cocote pina cind acestea se inmoaie si se leaga putin.Totul se ia jos de pe foc.
Jumatate din pac de gelatina alba se amesteca cu cele 50ml de lichid dorit si se adaoga in masa de caise fierbinte, amestecind energic.
Totul este gata si se pot servii.


24 oct. 2010

LICHIOR DIN GUTUI


Cind am facut MARMELADA DE GUTUI CU PORTOCALE, am pus si de lichior.
2304INGREDIENTE:
- 500-700g gutui
- 250g zahar
- 3-4 seminte de Cardamom
- 1 crenguta de Scortisoara
- ca. 2 cm radacina de Ghimbir
- coaja de la 1 lamaie netratată,
- 1 l alcool 60-80°
2304MOD PREPARARE:
Gutuile spalate se curata de coaja, de casuta cu simburi, se taie marunt si se pun intr-un borcan.
Deasupra se pune Scortisoara, Ghimbirul, Cardamomul , coaja de lamiie si zaharul.
Borcanului i-se infileteaza capacul si se lasa 1 saptamina la macerat.
Cojile ramase de la curatatul gutuilor,se pun intr-o oala si se acopera cu apa, atit cit sa treaca peste ele.Se lasa sa fiarba ca 20-30 min. usor, dupa aceea se trage deoparte se acopera si se lasa pina a doua zi.
A doua zi se scurg, se pune intr-o stica, se astupa si se pune pentru ca. 1 saptamina la frigider.
Dupa 1 saptamina se adaoga zeama scursa de pe cojile de gutui fierte si alcoolul.
Se pune dinou capacul peste borcan si se laa totul 6 saptamini.
Dupa aceste 6 saptamini, se strecoara totul si eventual daca se doreste se mai poate adouga ceva zahar, sau chiar alcool.Fiecare dupa gustul personal.
Va urez spor la preparat si “Noroc”!!!

18 oct. 2010

MARMELADA DE GUTUI CU PORTOCALE


Aceasta minunata retetea am preluat-o de aici:
quittenINGREDIENTE:
- 1 portocala –BIO
- 1 baton de vanilie/zahar vaniliat/esenta…
- 1/2l suc de portocala proaspat presat
- 4 capsule de Cardamom(eu nu am pus)
- 500g gutui
- 250g zahar Gelfix (3:1)
- 5g sare de lamiie
quittenMOD PREPARARE:
Eu descriu cum am preparat eu marmelada.Gutuilor li-se indeparteaza coaja si casuta cu simburi.Miezul de taie bucatele sise puna in oala pregatita pe foc cu sucur de portocale, coaja de portocala rasa, sarea de lamiie si 2 pc.zahar vaniliat.
Se lasa sa fiarba totul usor pina cind miezul de gutui s-a inmuiat.eventual daca este prea putin lichid se mai adaoga apa , sau si mai bine, suc de portocala.
Totul se face piure, eventual se mai trece odata si prin sita, dupa care se amesteca cu zaharul GELFIX.
Se pune dinou pe foc si se mai da in clocot usor ca 3 min.
Fierbinte  se toarna in borcane -Twist-off, se infileteaza capacele bine si se lasa deoparte pe capac citeva minuteSe intorc si se pot depozita, si chair servii pe o felie de piine alba cu unt si o cafea linga.
Mhhhhh….., este un deliciu!
Va urez spor la preparat si savooare deplina!


20 ian. 2010

KIWI-BANANEN-SHAKE



INGREDIENTE (ca. 4 Pes.):
- 4-6 Kiwis
- 2 banane
- 500ml lapte
- zahar /si miere dupa gust
MOD PREPARARE:
Kiwi se curata si se taie bucatele.Se presara deasupra 2ls zahar si se introduce la microunde pentru 2 minute,sau se lasa deoparte pina ce fructele incep sa se dezhidrateze putin si se pun la foc domol amestecind pina ce zaharul sa topit si fructele se incing putin. Dupa acest procedeu se adaoga bananele si cu mixerul bat(Stabmixer) se face totul precum un pireu, adaougind pe rind laptele.Se degusteaza adaogind eventual miere de albine si zahar si cine doreste si ceva vanilie.

TIP: Daca se doreste si aveti se poate adaouga si ceva inghetata de vanilie.

Pofta buna!

31 iul. 2009

ZMEURA / HIMBEEREN SMOOTHIE



Cind am preparat PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA mi-am adus aminte ca am in congelator o punga cu zmeura inghetata.
Vazind ce mult le place Picilor mei, gustul de zmeura, am zis ca daca sint cuminti si citesc in continuare din cartile de LECTURA DE VACANTA, am sa le prepar ceva "lecker=gustos".
Deci, ei au citit(spre bucuria mea) si eu i-am rasfatat cu acesta reteta:
INGREDIENTE:
- 300g zmeura
- 150g iaurt
- 100g zahar(brun/miere...vaniliat)
- 750 ml lapte
~~~~DECOR~~~~~~~
- frunze de menta/citron
- zmeura....
MOD PREPARARE:
Zmeura se mixeaza la Blender/Mixer Bat... cu ca 300ml lapte.
Se terece printr-o sita pentru a elimina simburii de zmeura dupa care se mixeaza cu restul ingrdientelor.
Se pune in pahare/cupe, se decoreaza si se poate servii.
TIP:


  • in loc de iaurt eventual si o parte din lapte se poate inlocui cu frisca lichida.Si atunci va devenii bautura acesta racoritoare mai cremoasa si mai dulceaga.
  • sau se poate inlocui iaurtul si laptele cu 600ml smintina lichida, care se mixeaza cu zmeura inghetata si se poate servii imediat precum o crema inghetata.


HIMBEEREN SMOOTHIE
ZUTATEN:
- 300 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 150g Joghurt (Sahne)
- 100 g Zucker (brauner/Honig...Vanille)
- 750 ml Milch
- Minze Bläter ,Himbeeren...
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten im Mixer gut verquirlen und eventuel durch einen Sieb streichen.Nach Belieben mit frischen Minzeblättchen(Himbeeren.... servieren.

28 iul. 2009

GALUSTE CU CAISE DIN ALUAT CU CARTOFI / MARILLENKNÖDEL




Aceasta reteta minunata o am de aici: MARILLENKNÖDEL
Dar din pacate la mine nu au coincis ingredientele exact de aceea am mai adougat cite ceva.
Dar o sa specific la momentl oportun.
INGREDIENTE:
- 500g cartofi fainosi fierti(se cintaresc dupa curatare)
- 60g gris
- 180g faina grisata(eu am ridicat cantitatea la 300g)
- 2 oua mari
- 100g brinza de vaci proaspata
- 200g unt topit
- 1 pac. de praf de budinca de vanilie
- 1/2 lc praf de copt
~~~~~~~~~~~~~~~~~
- caise
- zahar cuburi de preferinta(eu nu am avut si am pus zahar tos)
- 200g pesmet
- 100g unt/ulei...
- 80g zahar tos
- 1 lc cu virf scortisoara
MOD PREPARARE:
Cartofii se fierb(pentru un gust mai bun este bine sa se fiarba cu ceva scortisoara, vanilie si zahar).Se scurg, se trec prin sita/preseaza/mixeaza.....si se lasa deoparte la racit.Caisele se spala, se zvinta, l-i-se scot simburii si se inlocuiesc cu zahar.
Cartofii raciti se amesteca cu ouale, brinza, grisul, faina si untul pina se obtine un aluat moale, dar totusi destul de tare pentru a se lasa modelat.
Se pregateste pesmetul,punind untul intr-o tigaie.
Cind acesta s-a incins se adaoga pesmetul si se amesteca in continuu fara sa-l pierdem din ochi,pina ce culoarea acestuia a devenit usor auriie.In acest moment se adaoga scortisoara si zaharul tos, se amesteca bine si se lasa deoparte.
Pe foc se pune o oala/cratita cu apa si sare sa fiarba.
Intr-e timp se prepara galustele luind cu mina umeda din aluat bucatele, care se platineaza putin intr-e palmi si se imbraca cu el cite o caisa.Fiecare galusca formata se trece prin faina grisata si se aseaza pe un platou.Dupa ce aluatul si caisele sint formate in galuste , acestea se pun cu grija in apa cu sare care fierbe f .f.usor.
Se lasa sa fiarba, dar cum am zis FOARTE USOR sub capac ca.5 min si 5 minute fara capac.
Pina ce galustele se ridica la suprafata.
Daca cumva sint mai mari , este bine chiar pina la 15 minute sa dureze fierberea.
Galustele se scot pe rind si se trec imediat umede prin pesmet, dupa care se aseaza pe un platou.Se servesc presarate cu zahar pudra si eventual cui ii place si doreste cu unt topit.


30 iun. 2009

Laura`s DESERT CU CAPSUNI

© Copyright by ~ Laura S.

Este un desert simplu, rapid si cred ca pe placul tuturor.
Zic "pe placul tuturor" deoarece picii mei il savureaza cu placere, daca imi pemit ingredientele fac chiar portie dubla pentru ei.

INGREDIENTE (4 pers.):
- 200 -250g capsuni
- 125 g frisca dulce
- 2 ls zahar
- 125 g brinza vaci proaspata (Gr.40 % )
- 4 cl Maraschino
DECOR:
- capsuni
- ciocolata rasa
- zahar pudra
- frunze de menta....
MOD PREPARARE:
Capsunii se spala si se lasa sa se zvinte pe un servet de bzucatarie.
4 buc. se pun deoparte pentru decor.
Capsunii se maruntesc dupa preferinta(cuburi,felii...).
Frisca se bate spuma cu zaharul.
Brinza de vaci se amesteca cu lichiorul Maraschino(poate fii si altul) si frisca batura.
Amestecul de brinza+frisca se pune alternativ cu capsunii in cupele pentru desert, se decoreaza dupa preferinta si se pun la frigider pina la servire.

TIP:
Cine doreste poate sa mixeze in brinza de vaci o parte din capsuni.

16 iun. 2009

MARMELADA DE CAPSUNI


Aceasta Foto nu imi apartine o am de aici;
PARADISUL CAPSUNILOR

Noi, adica eu si familia mea ne-am format un obicei.
In fiecare an cind vine sezonul capsunilor, margem la cules toti impreuna si pe linga cules papam pe saturate capsuni.

Anul acesta a fost un an bun, cu mult soare si capsunile au avut nu numai o consistenta placuta ci si culoare si gust.
Dar cum din experienta stiu ca, marmelada de capsuni cu timpil isi pierde caltiatea culorii, am adougat in marmelada si 500g de zmeura pasata.
Am citit pe undeva pe un forum german, ca daca adaogi ceva fructe de padure,zmeura...culoarea marmeladei se mentine mai bine.
Acum daca asa este nu pot sa spun,deoarece este primul experiment, dar eu sper.

Anul acesta am folosit zahar cu jeleu 2:1 de la firma Haas si sint multumita.
Si gustul marmeladei este excelent!
deci am avut ca 3,5 kg fructe curatate ,spalate si bine scurse/zvintate.
Eu le-am pasat pe toate,deoarece folosesc mult la umplerea fursecurilor,biscuitilor....

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate