Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF
Se afișează postările cu eticheta ANUL NOU. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ANUL NOU. Afișați toate postările

1 feb. 2011

REVELION 2010-2011 (Rulouri aperitiv, Rosii umplute cu salata din icre de Crap, Rulouri din sunca si Terrina din ficatei de pasare)

Reteta ~ Rosii umplute cu ✿*´Laura´s Leckereien`*✿: SALATA DIN ICRE DE CRAP
apero
icre
apero2
Reteta ✿*´Laura´s Leckereien`*✿: RULOURI DIN SUNCA UMPLUTE
apero1
TERRINA DIN FICATEI DE PASAREapero
Aceasta reteta este f. faina, doar ca trebuie avut grija la “slaninuta/sunca folosita.
Trebuie f. subsire taiata si chiar numai cit este nevoie.
*Eu din pacate am folosit un sortiment  fals,c-am multa si i-am c-am luat din gust si  culoare.
INGREDIENTE:
- 350 g Ficatei de pasare
- 150 g Pancetta sau felii de slanina cu gust neutral
- 1 virf de cutit praf de cimbtru
- -Salz + piper
- 1 dl vin rosu Vin "PORT"(puternic si dulceag)
- 200 g unt temp. camarei
- 1 dl smintina rece
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la 150°C.
Ficateii se curata de pielite….
O  forma rezistenta la temp. inalte se captuseste cu felii sibtiri de slaninute.
Se aseaza ficatetii si peste fiecare start de ficatei se presara ceva cimbru,piper si vin rosu”port”.
Se acopera cu slaninuta(Pancetta sau alta slaninuta neutrala).
Vasul /forma cu ficatei se pune intr-un vas/forma mai mare si in aceasta forma se toarna apa clocotita in asa felm incit vasul cu ficatei sa fie pina la jumatet scufundat  in apa.Totul se introduce in cuptorul deja incins la 150°C ca.25 min..
*Ficateii trebuie sa fie inca roza si moi cind se scot din cuptor.*
Dupa ce s-au scos din cuptor, se scot din vasul cu apa si se lasa la racit.
Dupa racire, ficateii se scot din forma si se pun intr-un vas cu 3-4ls din marinada lasata , cu untul si sare dupa gust.
Cu mixerul vertical/bat se mixeaza pina cind totul devine precum o crema fina si in final se daoga si smintina.
Eventual se mai condimenteaza si se pune intr-o forma de terrina sau chiar si o tava/forma de copt captusita cu folie de nailon alimentara.
Se lsa sa se intareacs la frigider peste noapte.
A doua zi se scoate din forma si se poate servii.
  • Daca  se pune in forme de terine deasupra,dupa ce a stat citeva ore  la rece se poate turna un strat de aspic preparat din oase de vita sau din supa+ gelatina.
  • Sau se poate decora deasupra cu piper de care doriti zdrobit, sau migdale descojite, usor prajite si taiate/zdrobite sau chiar seminte de floarea soarelui sau susan usor prajite.
terrine
revelion

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate