RULOURI DIN SUNCA UMPLUTE

Este o reteta foarte populara si mai ales bine venita in sezonul cald de vara sau ca aperitiv si mai ales la sarbatorile de PASTE .

Se poate prepara cu ori si ce fel de umplutura, cu deoasebirea ca eu pun in umplutura si gelatina.

Cind aceste rulouri l-e pregatesc cu ceva timp inaite, deci nu se consuma imediat, dupa ce sint gata puse pe platou, l-e gelatinez deasupra cu gelatina neutrala, dizolvata doar in apa sau in supa clara.In acest fel sunca nu se usuca si raminae proaspata nu numai ca aliment ci si la culoare.

INGREDIENTE (pt. ca 4-6pers)

- 300g cartofi

- 200g morcovi

- 100g boabe mazare(din conserva sau congelate)

- 80g castraveti murati

- 120g mainoneza

- 80g iaurt natur

- 50g/ml lapte

- 3 foi gelatina

- sare+piper

- 4-6 felii de sunca.(poate sint necesare mai mai multe.Asta depinde de cit de mari sint feliile)

MOD PREPARARE:

Legumele in prealabil fierte (de preferinta in supa.Primesc un gust mai bun)si restul care nu trebuie fierte, se taie in cubulete nu prea mari.Daca mazarea este de la congelator acesta se pune sa de-a si ea intr-un clocot cu legumele.

Maioneaz se amesteca cu iaurtul si se condimenteaza cu sare si piper.

In apa rece se pun la inmuiat pentru min. 5 min. folie de gelatina.

Laptele se incalzeste si in el se dizolva gelatina inmuiat si stoarsa putin.

Gelatina dizolvata se amesteca cu masa de maioneza +iaurt si astefel se amesteca cu legumele.

Totul se amesteca bine , se degusteaza eventual condimenteaza sis e lasa la friginder ca. 10-15 min , pina ce umplutura se intareste putin.

Dupa aceea fiecare felie de sunca se umple cu acesta umplutura , se ruleaza si aseaza pe un platou.Eventual daca este necesar se gelatineaza deasupra cu gelatina dozolvata in apa sau supa clara.

Daca se decoreaza cu legume si acestea se pot gelatina.

TIP:

~ Daca se dioreste se poate pune in umplutura si ceva carne fiarta sau chiar bucatele din sunca.

~ In loc de maioneza si iaurt se poate folosi brinza de vaci proaspata.