Am acasa o colectie de reviste culinare, care am c-am uitat de ele.Dar facind ceva ordine prin rafturi, am aruncat citeva priviri prin ele si m-am oprit la acesta reteta, deoarece sotiorul meu drag, a cumparat Pastrav de riu proaspat si mi-am dorit sa repar o reteta mai deosebita, de ceea ce fac eu in general cu pastravul – de ex. PASTRAV a la Laura, s.a. retete…
Aici reteta:
INGREDIENTE:
- 4 file din pastrav(2 pastravi) - 4 portii
- 2 oua
- 1ls faina + inca ceva
- 4ls parmesan ras
- sare + piper
- ceva zeama de lamiie
MOD PREPARARE:
Pastravii se spala, li-se scot intesteilele… se fileteaza se indeparteaza si se piele.
Se imparte fiecare file in 2 buc.
Ouale se bat cu ceva sare, piper, zema de lamiie,lingura de faina si parmesanul.
Intr-o tigaie se incinge ulei de preferinta de masline sau alune de pamint, dar merge cu ori si care.
Nu prea mult ulei, ci doar cel mult de 1/2cm sa fie in tigale.
Fileul de peste se sareaza, pipereaza, trece prin faiina, prin amestecul de oua si se prajeste pe ambele parti.Se scoate d ela prajit si se aseaza pe un servet de bucatarie sa se scurga de surplusul de grasime si se poate servii.
Eu am servit cu SALATA DE CARTOFI CU MAIONEZA, dar in reteta din revista este servit cu pasta fainoase si sos de rosii..
Acest file se poate lua si la pachet.Este foarte gustos si a doua zii.Data viitoare o sa fac ceva mai mult, cu siguranta.
De aceea acesta reteta o recomand cu mare placere!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu