GOGOSI TARANESTI

Sezonul Carnavalului a trecut, dar din pacate nu am avut timp pina acum sa ma ocup de al meu “HOBBY”…..
Dar gogosile sint gustoase ori si cind nu numai in sezonul 

Carnavalului  /  Fasching

INGREDIENTE- maia:
- 100 g lapte caldut
- 42 g  drojdie proaspata
- 1lc zahar
- 80 g faina
INGREDIENTE – aluat final:
- maiaua
- 2 oua
- 2 galbenusuri
- 60g zahar
- 1 priza sare
- 1 lamiie –coaja
- zahar/esenta vanilie
- 70g unt topit si putin racit
- 80ml lapte caldut
- 450g faina
- 2-3ls rom
~~~~~~~~~~~~~~~
- ulei pt.prajit
- marmelada la alegere
- zahar pudra
MOD PREPARARE:
In laptele caldut se dizolva drojdia, zaharul si se amesteca cu faina.Totul se lasa ca 20min intr-un loc caldut sa creasca.
Intr-un alt recioient se pune laptele caldut in care se topeste restul de zahar, se adaoga ouale, untul topit romul, vanilia , coaja de lamiie, faina si in final maiaua.
Aluatul se malaxeaza/framinta bine pina cind acesta nu mai lipeste.

*Daca cumva este prea moale se mai poate adouga 1-2ls faina.

*Iar daca este prea tare, se mai poate adaouga ceva lapte.

Aluatul obzinut se acopera cu o folie/punga de nailon si se pune intr-un loc caldt la dospit ca.30min.

Dupa dospire aluatul se pune pe masa de lucru infainata si se intine un aluat cu gr. de un deget.

Se decupeaza cu ajutorul unei forme/pahar, care mereu se infaineaza, rondele, iar cu ajutorul unui pahar mai mic, se preseaza adincituri in mijlocul fiecarei rondele.

Cine doreste poate sa formeze din aluat bilute si la fel cu ajutorul unui pahar sa se formeze adincituri.

Astfel gogosile formate, se acopera cu un prosop de bucatarie si se mai lasa xa.15 min. sa dosapeasca.

Intr-o tigaie adinca, cratita, oala mai larga……se incinge uleiul, dar atentie nu foarte fierbinte.

Daca se introduce o lingura de lemn si se observa ca aceasta incepe sa se prajeasca, inseamna ca uleiul este incins destul, pentru a putea fii prajite gogosile

.

Gogosile prajite, se pudreaza imediat cu zahar.

Zaharul se lipeste mult mai bine de gogosi, daca acestea se pudreaza in stare fierbinte.

Dupa ce au fost presarati cu zahar, se pune in fiecare adincitura, 1-2 lc marmelada la alegere.