PRAJITURA CU PRUNE a la Laura S.

In sfirsit am reusit sa fac si eu o praji cu prune.Prima data am vazut o poza cu
praji.pe Culinar.O retata preparata de Amalia: Prajitura cu prune

Dar pici mei au zis ca nu vor aluat cu drojdie si cum ei sint cei care maninca in cea mai mare parte prajituri,am zis Ok. ramine pe altadata acesta reteta.

Na ceva mai tirziu am schimbat pe Messenger citeva vb. cu "surioara" mea si mi-a dat reteta care o facea ea,nu numai cu prune ci si cu alte fructe.

Dar cum se face, cum nu se face am pierdut reteta.

Deoarece s-a impiedicat calculatorul la START si a trebuit sa-l readuc la functiunile cu 1 zi in urma.

Dar orientindu-ma dupa mai multe retete si inspectind ce am eu in camara si frigider am creat o reteta ,nu sa o laud ca e a mea,dar este (ca mai am ceva din ea) - MINUNATA!

Aici si reteta:

INGREDIENTE:

- 1kg prune(zic 1 kg,poate fii si numai 500g.fiecare cu cit are,sau se poate combina si cu alte fructe)

- 250g unt/marg.

- 250g zahar(de preferinta pudra)

- 4 oua

- 1 fiola esenta de rom

- 1 pac de praf de budinca de vanilie(Acesta se poate inlocui cu faina)

- 400g faina

- 1ls sau 1 pac. de praf de copt(ca 15g)

- 100 ml lapte(iaurt,smintina lichida...)eu am pus lapte amestecat cu ceva lichior de oua

- 3 ls fulgi de nuca de cocos(se pot inlocui cu pesmet,nuca de ori si care macinata)

- 3 ls pesmet

- 3 ls zahar tos/cristal

- 1 lc scortisoara macinata

~~~~~~~~~~~~

Pentru uns tava

- ceva grasime(unt,marg,ulei...)

- hirtie de copt,faina,pesmet

- ceva scortisoara

MOD PREPARARE:

Cuptorul se incinge la 180°C.

Prunele se spala ,se scot simburii si se taie pe jumatate sau pe sfert,fiecare cum doreste.Dupa ce au fost taiate se pun cu taietura pe un servet curat de bucatarie la scurs.

Untul/marg. se freaca bine cu zaharul,se adaoga fiola de esenta de rom si pe rind cite 1 ou.

Faina se amesteca cu praful de budinca de vanilie si praful de copt.

Dupa care se mixeaza alternativ cu laptele in masa de aluat cu oua.

Aluatul trebuie sa aiba o consistenta nu prea fluida.

Daca luam in lingura din el si incercam sa-l turnam inapoi ,trebuie sa se rupa ,nu sa curga.

Eu l-am pus intr-o punga pentru congelat ,i-am taiat un colt nu prea mare si astfel l-am dresat in tava unsa si tapetata cu pesmet amestecat cu scortisoara.

Am preferat acesta metoda ,deoarece mi-a fost teama ca la intindere sa nu se amestece aluatul prea tare cu pesmetul din tava si dupa coacere sa lipesca.

Daca folositi hirtie de copt,este mai usor de intins,ca nu exista riscul sa se prinda de tava.Deoarece aluatul este destul de tare si se lasa doar cu mina umeda,cu o lingura umeda sau cu punga intins in tava.

Dupa ce aluatul este deja in tava,intr-un castron se amesteca cele 2 ls de pesmet,cocos/nuca,scortisoara si zahar.Se pun prunele peste si se amesteca totul bine ,balansind castronul in asa fel incit prunele sa fie cuprinse pe toate partile de acest amestec.

Prunele astfel tratate,se aseaza peste aluat, iar daca a mai ramas ceva din amestecul de pesmet,coco/snuca, zahar si scortisoara se presara deasupra prunelor. si se introduce tava in cuptor pt. ca 50-60 min.

Pina ce aluatul devine auriu/maroniu deasupra si mia ales pe margini.Pe margini ese vizibil cum usor este desprins de pereti tavi.

Dupa copt se lasa la racit putin si se poate servii prajitura inca calda,presarata cu zahar pudra,- amestect cu scortisora si daca se dorete ceva frisca.

Nu am reusit sa fac foto la toate fazele,deoarece munceam pe 2 fronturi..Pe o parte pregateam papica sa papm cu totii si totodata prajitura,care am dorit sa fie gata ,sa o servim calda la desert.