Spaghetti Carbonara

Cu siguranta acesta reteta nu este cea de carbonara pe care o prepara italienii,dar eu sub acesta denumire am gasit-o pe internet.
Este buna si usor de preparat.

INGREDIENTE:
- 150 g sunca, Bacon,,,
- 1 ls ulai masline
- 1-2 catei usturoi
- 1-2 cepe
- 2 oua
- 50g parmesan(eu am pus 2 triunghiuri de brinza topita)
- 150-200ml smintina lichida
- sare+piper
- 1 legatura patrunjel verde
- 500g Spaghetti sau alte paste fainose
MOD PREPARARE:
(Eu descriu cum am procedat eu)
Uleiul se incinge, se prajeste sunca,Baconul...se scoate deoparte si in grasimea ramasa se prajeste ceapa tocata marunt.Cind ceapa sa prajit putin se adoga usturoiu si amestecind se lasa si el putin sa se rumeneasca,mai mult sa se inmoaie.Se trage totul deoparte.
Smintina se amesteca cu ouale,sare+piper si ceapa+usturoiul prajite si cu mixerul/bleder-ul se paseaza bine.Totul se pune inapoi in oala, se adaoga parmezanul/brinza si se lasa sa fiarba usor amestecind pina ce se obtine consistenta sosului dorita.Se presara cu patrunjel verde,eventual se mai condimenteaza si se serveste cu paste fainoase.
~~~~~~~~~~~~~~

Se poate prepara si fara sa se mixeze sosul.In acest caz ceapa si usturoiul se taie/toaca marunt si e pune direct pese sunca,Baconul prajit.
Smintina se bate bine cu ouale,se condimeteaza ,se toarna peste sunca+ceapa prajite si s eprocedeaza in continuare cum am descris mai sus.




Spaghetti Carbonara - Soße