PRAJITURA / RULADA CU CREMA DE IAURT SI FRUCTE a la Laura S.

Ingrediente blat:
- 4 oua care se separa
- 60g zahar cristal
- 1 pac zahar vaniliat
- 60g faina
- 1 priza sare
- coaja de la 1 lamiie
Ingrediente crema iaurt:
- 500g iaurt normal nu degresat
- 1 pac zahar vaniliat
- 6 foi de gelatin
- 100g zahar pudra
- 250 -500g fructe
Mod preparare:
Albusul se bate spuma cu o prize de sare.Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si zaharul vaniliat pina se albesc,se adaoga faina si la sfirsit spuma de albus.Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace ca 10-12 min. la ca. 200°C.Dupa coacere se trage hirtia jos si se lasa sa se raceasca.Mod preparare crema:Gelatina se pune in apa rece sa se inmoaie pt. ca 5 min.Iaurtul se amesteca cu zaharul de preferinta pudra,zaharul vaniliat,iar la sfirsit cu gelatin care se topeste in ca 50ml lapte caldut sau chiar in ori ce fel de sirop ,suc ,lichior....,care sa fie deschise la culoare.Daca nu este destul de caldut lichidul in care se topeste gelatina ,se poate pune vasul intr-un alt vas cu apa calda/fierbinte si amesteca pina ce gelatina se topeste detot.Astfel topita se amesteca cu masa de iaurt si se pune pt. ca. 15-20 min. la frigider.Timp in care blatul se taie dupa dimensiunile formei si se captuseste forma cu el.Dupa care se aseaza alternativ,un strat de crema,fructe,crema... Iar in final se aseaza blatul deasupra care in prealabil,este bine sa se unga cu gem.Astfel totul pregatit si pus in tava se da pt. ca 3 ore la frigider,dupa care se rastoarna praji/rulada pe o tava presarata cu fulgi de cocos,sau cu hirtie de ornament pt. prajituri,torturi... pe o tava prresarata cu fulgi de cocos pt. a nu se lipi blatul de tava.Deasupra se decoreaza dupa dorinta.Cu ciocolata,frisca....