Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

25 sept. 2010

FASOLE BOABE SCAZUTA



Nu este o reteta foarte deosebita, dimpotriva o stie toata lumea.....
Dar dupa cite am constatat, mici diferente se gasesc ici si colo.
In general retetele mele sint o coproductie intr-e
BUCATARIA ROMANEASCA  & BUCATARIA AUSTRIACA
INGREDIENTE ca. 4 pers:
- 300g boabe de fasole proaspata din gradina sau inmuiata peste noapte.
- 1 legatura radacinoase pt. supa    suppengemüse
- 1-2 foi de dafin
- 1 ceapa taiata marunt
- 1 lc zahar
- 1 ceapa mica sau jumatate
- citeva fire verzi de patrunjel, telina, cimbru
- 1/2 legatura patrunjel
- 20g grasime
- 20g faina alba de griu
- sare + piper
- ceva otet ( ca. 2ls)
- 2-3 catei d eusturoi
- citeva costize afumate *optional
MOD PREPARARE:
Fasolea in prealabil spalata si eventual inmuiata se pune la fiert impreuna cu costita afumata daca se doreste, radacinoasele pentru supa curatate, foia/-le de dafin, 1 sau jumatate de ceapa si fierele de patrunjel, telina si cimbru.Se fierb pina cind fasolea se inmoaie.
Cind fasolea este fiarta se trage oala deoparte si intr-o alta oala potrivita cantitatii de fasole se pune grasimea la incins.
In grasime se prajeste ceapa si se caramelizeaza f. usor cu 1lc zahar.Mai departe se adaoga faina si se amesteca energic ca acesta sa nu se prinda de fundul oalei.
Se stinge cu 2ls de otet si 2-3 polonice din zeama in care s-a foart fasolea.
Se lasa usor sa dea 2-3 clocote si se adaoga fasolea scursa., impreuna cu carnea de pe costite, daca s-a pus.
Se sareaza , pipereaza, daca este nevoie se mai adaoga ceva zeama si se lasa sa fiarba totul usor ca 15 min.
La sfirsit se adaoga daca mai este nevoie sare + piper, usturoiul trecut prin presa si se presara cu frunze de patrunjel verde taiate marunt.
* Daca se doreste se poate praji Kaiser, Bacon …si se serveste in / sau linga aceasta minunata mincare de fasole.

Eu am sevit cu  piinisoare, calde,aromate si usor crocante, preparate dupa acesta reteta:

piinisoare1
Va urez spor la preparat si savoare deplina!

Niciun comentariu:

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate