Aceste fursecuri,sau parjitura se mai poate spune, este excelenta,mai ales cui ii place gustul de nuca si scortisoara.
Apropo scortisoara;
Eu nu am pus asa de multa cit scrie in reteta,deoarece am avut ceva retineri.Deci daca nu place asa de mult scortisoara ,poate sa se lase deoparte.Eventual se poate inlocui cu arome sau esente dupa gustul personal.
Ingrediente-aluat:
- 100g unt
- 100g unt
- 100g zahar(eu pun zahar pudra)
- 2 galbenusuri ou
- 170g faina
- 1/2 pac. praf copt
❗COMPLETARE PROPRIE👇+1 ou mare sau 2 oua mai mici
Aluatul dupa experienta facuta de mine,adaougind si aceste 2 oua se poate intinde mult mai bine in tava.
+ la dorinta se poate unge aluatul si cu gem/marmelada ,inainte de a turna a doua compozitie.(vezi foto)
Ingrediente-umplutura:
- 4 galbenusuri
- 200g zahar
- 1 pac. zahar vaniliat
- 200g nuci macinate
- 2lc scortisoara
- 6 albusuri de ou
Mod preparare:
Cuptorul se incinge la 200°C.
Faina se amesteca cu praful de copt.Untul care are temp. camerei se freaca bine cu zaharul pina ce zaharul sa topit,se adaoga mai departe galbenusurile si faina.Aluatul bine mixat se intinde uniform pe o tava captusita cu hirtie de copt.Pt. umplutura se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vaniliat pina ce zaharul sa topit(ca. 5 min.),se adaoga nucile macinate si scortisoara si se amesteca totul bine.Albusurile se bat spuma,pina ce spuma devine tare si nu mai curge.1/3 in masa de albusuri se amesteca cu masa de galbenusuri si nuci,iar restul spumei de albus se mesteca cu atentie,doar cu o lingura in aceeasi masa.Umplutura se toarna peste aluat si se intinde uniform pe suprafata lui.Totul se da la copt pt. ca25 min.Se scoate tava si se trage prajitura cu girtie de copt cu tot pe gratarul de bucatarie,Cind este doar calduta se taie in bucatele mici, de ex. de 2/6cm. si se lasa sa se raceasca complect pe gratarul de bucatarie
.
