SUPA CREMA DE MORCOV

Nu sint un mare Fan al supelor crema.Dar 2 din "feciiorii"mei ,cei mai mari,adica sotul si Denis, au fost citeva zile plecati la pescuit aici la noi in Austria pe un lac.Ei si si-au cumparat abonament pentru 2 mese/zi. la restaurantul din apropiere,unde au primit printre alte bunatati si o supa de morcovi.Cica le-a placut atit de mult incit au tras-o in chip;
Na,eu fata isteata si curioasa daca pot sa le ofer si eu o asemenea supa acasa,am luat cartea de bucate a Sandei Marin si am gasit acesta reteta,care a, si pus-o in practica.
Feciorii mei au spus ca este foarte buna,paca chiar mai buna decit cea de la retsurant.
Si aici reteta supicii;
INGREDIENTE:
- 3l apa,(eu am facut,asa la repezeala o supica din cub Maggi)
- 1/2 ls unt topit(eu am pus ochiomeric ceva untura de porc)
- 500g morcovi
- 1 ceapa
- 4 cartofi mari(cei mai buni sint cei finosi)
- 1/2 lc zahar(eu am pus 1 lc)
- sare(la mine nu a mai fost necesar)
- unt proaspat cit 1 nuca(asta se pune pentru a monta supa.eu nu am mai avut nevoie ,deoarece dupa ce am bagat-o la blender si i-am dat un ultim clocot,a fost destul de cremoasa)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
In schimb ,eu am pus inainte de servire in fiecare farfurie ceva smintina.
MOD PREPARARE:
Eu i-l redau pe al meu nu pe cel care scrie in carte.
Ceapa,morcovul si cartofii s ecurata si taoie marunt.
Untul/untura....se incinge intr-o oala de ca 4l., se adaoga ceapa si cind devine sticloasa ,se adaoga zaharul si se amesteca pina prinde putina culoare.
Se adaoga morcovii,se amesteca si se lasa sa dunstuiasca putin sub capacdar avind grija sa se amestece intr-e timp sa nu se arda.
In continuare se adaoga cartofii,se amestcea totul bine si se toarna peste, cei 3 l de apa sau supa si se lasa sa fiarba domol cu capac pina ce legumele sint fierte f. bine.
Dupa aceea ,legumele din supa se fac piure cu ajutorul unei site,metoda clasica,ori cu blenerul,asa ca mine sau cine are,cu mixerul bat.
Zeama cu legumele se amesteca bine si se mai pune inca odata sa de-a un clocot.Eventual se mai completeaza cu ceva sare si apa daca este necesar.Se serveste cu smintina si presarata cu frunze de patrunjel sau snitling ,taiate marunt.
Din pacare nu am facut foto la toate fazele,dar asa in mare se poate observa ceva.

~ Daca da-ti clik pe titlu,puteti gasi si reteta originala in cartea de bucate a sandei Marin.~