Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

16 oct. 2010

SUPA CREMA DE ROSII

INGREDIENTE:
- 1 kg de rosii NU f.. zemoase
- 1/2 capatina usturoi
- 1 /2 + 1/2 leg. de patrunjel
- busuioc sau rosmarin dupa gust
- 50ml ulei masine
- 1 ceapa
- 1+1 lc zahar
-  sare+piper
MOD PREPARAE:
Rosiile se spala, zvinta si li-se indeparteaza partile necomesatibile.
Se pun intr-o tava unsa cu ulei si in gropitele formate de la curatat se pune jumatatea din verdeata taiata marunt , se presara cu ceva zahar si ceva ulei de masline.
Printr-e rosii se pun cateii de usturoi NEcuratati , doar usor zdrobiti si se introduc in cuptorul preincons la 240°C, pina cind deasupra incep sa prinda culoare.
Dup ce s-au scos din cuptor, se scurg si zeama obtinuta se pune deoparte , tot pentru supa.
Rosiile si usturoiul se elibereaza de coaja, care se indeparteaza f. usor si se trce prin sita, sau se face piure cu blenderul sau mixerul vertical/batz…
Eu mi-am adunat de prin gradina toate rosiile si cum nu le-am putut consuma pe toate f. repede, cu o parte din ele am facut acesta supa.A iesit faina, dar daca rosiile mele NU erau asa zemoase si cu asa multe seminte cu siguranta iesea si mai buna.Dar poate la anul..(???)
Intr-o oala potrivita se pune la incons uleiul si in el se prajeste ceapa curatata si taiata marunt.Se mai adaoga –*OPTIONAL- 1 lc zahar si se lasa sa se caramelizeze usor, dupa care se adaoga pireul de rosii, zeama lasata deoparte si se condienteaza cu sare , piper, eventual cu verdeturile sau condimetele de gust personal(leustean, oregano, busuioc, vegeta…deci dupa gustul fiecaruia)
Consistenta supelor crema, este lasata la fel in seama gustului personal.De ex. noua nu n-e plac supele crema f. dense ci mai lichide.Desi am vazut la atii ca este invers.
Se serveste cu ceva smintina si crutoane de piine prajita, daca se doreste , bineinteles :-) !
Va urez pofta buna si savoare deplina!laura

Niciun comentariu:

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate