Aceasta prajitura gustoasa/cicolatoasa...am admirat-o pe Blogul Mihaelei-BUNATATI DIN BUCATARIA MEA .
Ei gindurile si poftele nu mi-au mai lasat liniste si m-am apucat de treaba.
In mijlocul prepararii am constat ca masa de aluat pentru foi este c-am putina pentru tava pe care am pregatit-o si asa , din pacate, am facut prajitura cu 2 foi.
Nici asa frumoasa nu mia reusit, dar gustu a pus aspectul in umbra.
INGREDIENTE BLATURI:
- 8 albusuri
- 400g nuci macinate
- 250g zahar
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri rase faina
- 3 linguri rase cacao
- 8 albusuri
- 400g nuci macinate
- 250g zahar
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri rase faina
- 3 linguri rase cacao
INGREDIENTE CREMA:
- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 200g zahar (de preferinta pudra)
- 4 linguri lapte caldut
- 1 ciocolata 100g amara
- 1 pachet unt
INGREDIENTE GLAZURA:
- 1 ciocolata mara 100g
- 2 linguri ulei
- 2 linguri ulei
MOD PREPARARE-BLATURI:
Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pudra pina cand stau tepene si apoi adaugam pe rand restul ingredientelor,amestecand usor cu o lingura de lemn.
Compozitia se imparte in 2-3 parti(depinde de marimea tavii) si se coc 2-3 foi pe dosul unei tavi captusite cu hartie de copt ca.15min la 175 grade.
Dupa ce s-au scos din cuptor se trage imediat jos hirta de pe blaturi si se lasa la racit pe gratarul de bucatarie..
MOD PREPARARE-CREMA
Intr-e timp punem ingredientele pentru crema(in afara de unt si 100g zahar) intr-un castron si acesta se pune peste o alta oala, cu apa care fierbe si se amesteca in continuu pina cind compozitia devine foarte viscoasa.(30-40 min.)
Se lasa compozitia la racit pina ce primeste temperatura camerei, la fel ca untul.
Untul se freaca spuma cu cele 100g zahar ramase si se daoga treptat din compozitia de crema foarta in masa de unt pina din aceste ingrediente consta o crema delicioasa.
Aceasta crema se pune intr-e blaturi , care se pun la rece pina adoua zii cu o greutate peste ele.
Eu facind doar 2 blaturi am pus crema jumatate intr-e ele si jumatate deasuprasi am dat totul la frigider pentru citeva ore.Intr-e timp am pus ingredientele pentru glazura intr-o punga de naillon pe care am introdus-o in apa calda .Apa am tot reincalzit-o si intr-e degete am amestecat ciocolata cu uleiul pina au devenit moi si maleabile.Am taiat un coltisor pungii si astfel am glazurat prajitura.In final am nivelat glazura si am trasat si citeva linii de cicolata alba, ca am vazut ca imi ramasese de la o alta prajitura si am zis sa o folosesc si pe dinsa ...In crema am pus ceva esenta de rom iar blaturile prajiturii mi s-au parut c-am uscate si le-am insiropat cu un sirop din zahar caramelizat + esenta de rom.Prajitura am pus-o la frigider pina adoua zi doar a doua zii am portionat-o.Va spun asa insiropate a iesit gustul prajiturii-fantastic!
7 comentarii:
Hallo Laura,
super fein ti-a iesit.Compliment
Salutäri Jacob
Mama, ce bine arata! Abia astept sa termmin dieta si sa haplesc una. Doua. Trei. :)))
Lauraaaaa,
ce ne faci tu noua!!! Mi-ai facut o pofta nebuna de prajitura cu ciocolata! La noi e o canicula... si daca fac un ceai se incalzeste bucataria...
Grüß dich Jakob!
Danke für dein charmantes Kompliment! Ich weiss es zu schätzen.
LG aus Össisland,
Laura S.
Draga mea laura,
Multumesc pentru compliment!Sper, de fapt iti sugerez, din propria experienta, daca faci dieta si ai ajuns la tzil,incearca cu dulciurilee cit mai putin.Sint tare periculoase.
Zaharul din ele, te face sa intri tot mai adind ci acest pacat de a savura "dulciuri".
Eu fac, deoarece am picii si ei ma tin la trap cu partea acesta mai delicata, si din punct de vedere negativ si pozitiv.
Eu gust din fiecare cite o bucatica sa vad ce mi-a iesit si ma tin in friu.
Mai cu greu la inceput, dar acum merge.....
Acum tu stii cum este, nu fiecare este la fel ca mine.Eu pot doar sa vb. de experienta mea.In fine, vorba multa saracia omului, iti doresc din toata inima, sa fii tare cu dieta si mai ales dupa aceea sa te menitii!
Multe salutari calduroase din Austria si o seara placuta in continuare!
Laura S.
Nico draga mea,
la noi a fost tot timp urit in ultimul timp, pina acum citeva zile.
vezi, are si partile ei bune, vremea proasta(hi,hi)
facem prajituri ca de numarat banii in ziua de azi mai putin, ESTE CRIZA(hi,hi).
Asa se zice la mine acasa in RO. cind era vreme de ploaie, "Sa stai incasa si sa numeri banii"!
Dar ai grija totusi, ca poate patesti ca mine, o sa fii mereu cu gindul la o bucatica ciocolatoasa de prajitura si poate cu toata canicula, tot te apuci de treaba.
Sau in cel mai rau caz, tragi o fuga la cofetarie si "basta" pina poti intra iarasi la cocarit in bucatarie.
Te pup dulce si pofta mare la savurat ceva cicolatos, egal de unde provine!!!
laura S.
Super Laura prajitura!
Tot am vrut sa-ti zic,e o placere sa stau la tine pe blog,:))...muzica este beton!!!!Cine este ca mie asa de cunoscuta melodia si nu imi pot aduce aminte cine canta...oricum,felicitari pt blog,cred ca ti-am mai zis,:),dar chir e o placere aici,:!!!(ma refer la prima melodie,:))
Pupici dulci!
Trimiteți un comentariu