MUFFINS CU COACAZE ROSIE

Am vrut sa fac iarsi retea Prajiturii pufoase cu Caise/Visine,

Dar am zis ca mai bine incerc o reteta, de Muffins, care de mult o am in capusor...

Deci zis si facut.

INGREDIENTE:

- 3 oua

- 150g zahar(de preferinta pudra)

- 1 pac. zahar vaniliat

- 1 lamiie-coaja

- 100ml ulei cu gust neutral

- 200 ml lichior de oua(acesta se poate inlocui cu alt lichior, cu iaurt simplu sau asortat,sana...)

- 225g faina

-1 pac. praf de budica de vanilie

- 3lc praf de copt

~~~~~~~~~~~~~

- 100-200g boabe de coacaze(pot fii si alte fructe)(eu am pus doar 100g, ca Balaurii mei nu le place coacazea in prajituri, numai asa cu zahar/inghetata si frisca,precum un desert)

MOD PREPARARE:

Ouale se mixeaza cu zaharul,zaharul vaniliat pina devin precum o spuma si foarte deschisa la culoare.In timpul mixarii se introduce treptat uleiul urmat de coaja de lamiie.

Faina se amesteca cu praful de copt si budinca de vanilie, dupa care se cern peste masa de oua.

Din acest moment ingredientele se amesteca cu o lingura atit doar cit sa cuprinda masa lichida pe cea solida.

Prin acesta procedura luatul ramine cit de cit aerat si la copt creste mult mai mult.

Masa de muffins obtinuta se imparte in ca. 18 forme de muffins(depinde de marimea tavilor),care in prealabil au fost bine unse si infainate, sau cu pesmet presarate sau cu hirtiute speciale pentru muffins.

Deasupra se presara boabele de coacaze care in prealabil s-au trecut prin faina.

Se introduc in cuptor si se coc la o temp. de 180°C ca 20-25 min.

Dupa coacere, se lasa la racit in tavi ca 10 min. dupa care se scot si se lasa sa se racesasca complet pe gratarul de bucatarie,

Se servesc presarate cu zahar pudra ,glazura de albus de ou, de fondant alb..... eventual si cu o caciulita de frisca.