SUPA CREMA DE PASTIRNAC SI CARTOFI / Pastinaken-Erdäpfelcremsuppe

INGREDIENTE:

- 1-2 ls ulei masline(poate fii si unt, untura...)

- 1 ceapa

- 1,1/2 l apa sau supa

- 1/4l smintna lichida

- 3 radacii de pastrnac

- 3 cartofi fainosi

- sare, piper, maghiran

MOD PREPARARE:

Legumele se spala, se curata si se taie marunt.

Ceapa taiata mrunt se caleste in uleiul incins.Se adaoga pastirnacul , cartofii si apa sau supa.

Se lasa sa fiarba la foc domol sub capac pina ce legumele sint fierte bine.dupa care supa se face crema.Ori cu mixerul bat, ori la blender, ori se trec legumele prin sita.Se pune iarsi pe foc, se condimenteaza dupa gust, se adaoga smintina si se lasa sa fiarba pina se leaga si primeste consistenta dorita.Eventual dac e prea groasa se mai adaoga ceva apa sau supa.

Se poate servii cu:

- bucatele de sunca prajite deasupra

- cu crutoane de piine prajite(Vezi-SUPA FRANTUZEASCA DE CEAPA)

- preparate din foietaj

Pastinaken-Erdäpfelcremesuppe
Zutaten:

- 1-2 EL Olivenöl

- 1 kleine Zwiebel

- 1 1/2l Wasser oder Suppe

- ¼ l Obers

- 3 mittlere Pastinaken

- 3 mittlere Erdäpfel (mehlig)

- Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung:

Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einem Suppentopf leicht anrösten, mit etwa 1 ½ l Wasser aufgießen. Die Pastinaken und Erdäpfeln schälen, in Stücke schneiden, beifügen und weich kochen. Fein pürieren, mit ¼ l Obers binden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran nach Geschmack würzen.Die Suppe aufkochen bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Nach Wunsch verdünnen oder binden.