Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

22 oct. 2008

SALATA DE CARTOFI


Este o reteta de salata de cartofi simpla,dar care este foarte raspindita in meniurile austriece.
Dar pe cit de simpla este,totusi trebuie sa se respecte citeva criterii,pentru a reusii asa cum trebuie.
Eu am facut mai mult sau mai putin ochiometric si ceva mai mult pentru a servii 2 zile din ea.
Reteta cu cant. exacte este acesta;
INGREDIENTE(4 Pers):
- 600g cartofi pt. salata(Sieglinde,Kipfler...in lb romana au poate alta denumire...)

- 60g ceapa de care doriti taiata marunt
- 250ml supa de casa din cub Maggi sau apa
- 3ls otet de salata(mere,vin...)-eu prefer pe cel din vin alb
- 6ls ulei de care doriti,merge foarte bine si cu ulei de bostan
- sare+ piper
- daca se doreste si/sau ceva
mustar
zahar
chimen
MOD PREPARARE:
Cartofii se pun la fiert.
(eu pun in apa in care se fierb cartofii 1ls seminte de chimen)
Ceapa se taie marunt.
Iar din supa/apa, sare,piper,otet,*mustar,*zahar,*chimen si ulei se prepara Dressingul pt. salata,. vcare trebuie sa fie la fel fierbinte.
Cartofii fierbinti se curata de coaja ,se taie felii si alternativ, un rind de cartofi,presarati cu cepa si dressing,urmat iarasi de un rind de cartofi...se puj intr-un castron.Cind totul este in castron se amesteca cu grija ,ca cartofii sa nu se zdrobeasca prea tare pina ce dressingul devine putin viscos.

ATENTIE!- Dupa cum am spus aici este cheia unde trebuie sa se aiva grija;-dressingul trebuie sa devina viscos,de aceea cartofii neparati trebuie sa fie fierbinti,pentru ca dressingul sa-i lege.

Deasupra se presara cu frunze verzi de ceapa,snitling,patrunjel sau chiar telina.Fiecare cu ce are si doreste.

ERDÄPFELSALAT

ZUTATEN(4 Pers.)
- 600g Erdäpfel, gekocht und geschelt(Sieglinde,Kipfler...)
- 60 Zwiebel kleingeschnitten
- 250ml Suppe oder Wasser
- 3EL Essig
- 6EL Öl(Kürbiskernöl ist auch gut)
- Salz+Pfeffer
- Wer mag und/oder ~Estragonsenf
~Zucker
~Kümmel
ZUBEREITUNG:
Gekochte Erdäpfel noch heiß schälen und in feine scheibe schneiden.
Aus heiße Suppe/Wasser,Essig,Salz,Pffefer, *Senf,*Kümmel,*Zucker und Öl die Salatdressing zubereiten.Die heiße Edräpfelscheiben alternativ mit Zwiebel und heiße Salatdressing in einen Salatschüssel geben und vorsichtig aber gut durchmischen bis der Dressing eine sämige Bindung erhält.
Zum Garnieren eignet sich sehr gut Schnittlauch, Petersilblätter....

Niciun comentariu:

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate