Este o prajitura cu un gust accentuat de ciocolata.
Pentru ca gustul prajiturii sa se simpta pe deplin,este bine ca prajitura sa se serveasca a doua zi.
INGREDIENTE;
Pentri o tava cu dimensiunea de 35 x 24cm.
- 300g ciocolata(de peferinta amaruie, chiar si cu diferite arome...)
(Eu din pacate am folosit viceversa.La glazura amaruie si in praji cu lapte,deoarece cantitatile avute in casa au fost diferite)
- 200g unr/marg
- 4 oua
- 225g Crème fraîche(poate fii si iaurt,chiar si cu frute prin el...)
- 280g faina
- 1 pac. praf copt
- 1 pac zahar vaniliat
- 1 fiola de esenta de rom
- 4 ls rom
INGREDIENTE GLAZURA:
- 150g ciocolata(de preferinta cu lapte)
- 1oog unt
INGREDIENTE DECOR:
- ori ceva ciocolata alba topita(vezi foto.).sau razuita,
- ori migdale feliate,zdrobite...
- fulgi de cocos,,,
Aici poate varia dupa dorinta.
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la 180°C.
Se pune ciocolata facuta bucati intr-o oala i,mpreuna cu untul sau margarina.
Se pun pe foc mic sa se topeasa incet,amestecind in continuu pina ce ciocolata sa topit in intregime si sa omogenizat bine cu umtul/marg.
Se lasa deoparte la racit si intr.e timp se cintaresc restul ingredientelor.
Faina se amesteca cu praful de copt.Ouale se mixeaza cu zaharul,zaharul vaniliat cu Crème fraîche,aromele si cu amestecuil de cocolata-unt/marg.
Totul se mixeaza bine si in final se incorporeaza amestecul de faina.
Se toarna in tava in prealabil captusita cu hirtie de copt sau unsa cu grasime si infainata.
Se introduce in cuptorul preincins pt. ca 25-30 min la copt.
Intr-e timp ingredientele pentru glazura se pun intr-o punga de nalon careia i-se face un nod si se pune intr-un recipient cu apa calda care sa nu depaseasca 40°C. Eventual din cind in cind se reincalzeste apa si amestecul din punga se maseaza usor cu degetele sa se amestece bine glazura.
Prajitura este coapa cind se observa ca marginile se desprind usor de peretii tavi,se face si proba cu scobitoarea ca sa fie mai multa siguranta ca prajitura este coapta.
Se scoate si se lasa la racit ca 10 -15 min in tava ,dupa care se rastoarna pe un gratar de bucatarie.
Acum ori o portionati dupa dorinta inainte de glazurare,asa cum am facut eu,sau dupa.
Paungii cu glazura i-se aie un coltisor micut si se glazureaza prajitura in intregime.
Daca cumva nu s-a reusit sa se glazureze perfect cu punga,se netezeste frumos cu ustensila de netezit/intins creme,glazuri...sau cu un cutit mai lung de bucatarie.
Dupa glazurare se decoreaza dupa dorinta fiecaruia.
SCHOKOLADENKUCHEN
ZUTATEN:
- 300g Zartbitterschokolade
- 200g Butter/Marg.
- 4 Eier
- 225g Crème fraîche oder Joghurt
- 280g Mehl
- 1 Pack. Backpulver
- 1 Pack.Vanillezucker
- 1 Fläschchen Aroma Rum
- 4EL Rum
GLAZUR:
- 150g Milchsockolade
- 100g Butter
DEKOR:
- Mandelstifte
- Kokosflocken
- Weißer Schokolade, geschmolzen oder grob geraspelt....
ZUBEREITUNG:
Die zerkleinerte Schokolade mit Butter/Marg erwärmen und so lange umrühren bis die Schokolade volständig augelöst ist.
Die Eier mit Zucker,Vanillezucker, Crème fraîche und Aromen schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
Einen Backblech 35x24cm , mit Backpapier belegen und den Teig einfühlen und glatt streichen.
In vorgeheitzten Backrohr 180°C ca. 25-30 min backen.
Für die Kuchenglasur weden die Zutaten über den Wasseerbad schmelzen , richtig zusammen rühren, übergießt den Kuchen damit und verteilt die Glasur mit breiten Messer.
Dar kann die Kuchen dekoriert und portioniert werden.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu