CINAMON ROLLS~MELCISORI CU NUCA

Aceasta reteta gustoasa am gasit-o aici;
http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=106
Am preparat-o de nenumarate ori sub ori ce forma.Aluatul este foarte fain de prelucrat.
INGREDIENTE-aluat:
- 50 g unt topit si racit
- 300 ml lapte caldut
- 1 ou
- 3-4 ls zahar
- 1/2 lc sare
- 1 pac. praf budinca de vanilie(42g)
- 500 g faina
- 1 pac. drojdie uscata sau 20g drojdie proaspata
UMPLUTURA:
- 75 g unt temp. camerei
- 150 g zahar brun sau normal
- 2 lc scortisoara
- 100 g nuci taiate sau zdrobite
GLAZURA:
- 50 g crema de brinza/smintina Philadelphia sau ceva asemanator
- 15 g unt temp. camerei
- 100 g zahar pudra
- putina aroma de vanilie
MOD PREPARARE:
Ingredientele pt. aluat se pun ori in MP si se lucreaza cu programul pt. aluat,ori se framinta cu mina si se lasa la dospit intr-un loc caldut ca 1 ora. Dupa dospire se unge masa de lucru cu putin ulei si aluatul se intinde intr-un dreptunghi cu gr. de ca 1 cm. Aluatul astfel intins se unge cu untul din ingredientele pt. umplututa se presara cu zahar ,scortisoara si cu nucile taiate sau zdrobite. Aluatul se ruleaza precum o rulada ,din care se taie cu cutitul sau cu ata d epapiota rondele cu gr. de ca. 2 cm. Acestea se aseaza pe o tava captusita cu hirtie de copt cu ceva loc lasat intre ele si se lasa dinou la dospit pt. ca. 1 ora. Intr-e timp cuptorul se incinge la 190?C si se coc ca. 15-20 min. Pt. glazura toate ingredientele se amesteca bine si se glaseaza dupa dorinta,melcisorii inca fierbinti.
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Aici este un colaj de foto din mai multe dai in care am preparat aceasta reteta.
- am preparat MELCISORI CU MERE - umplutura care nu trebuie intinsa aprea groasa.
- am preparat CORNURI CU BRINZA DULCE - asa ca la brinzoaice
- am preparat MELCISORI cu margarina topita frecata cu cacao ,zahar si scortisoara
- am preparat COZONAC SIMPLU
Deci dupa cum se observa,aluatul este foarte buna de realizaz ori si ce fel de dorinta.

Cinnamon Rolls (Zimtschnecken)

Teig:

- 50 g geschmolzene und abgekühlte Butter

- 300 ml lauwarme Milch

- 1 Ei,

- 1 EL Zucker,
- 1/2 TL Salz

- 1 Paket Vanille-Puddingpulver

- 500 g Mehl

- 1 Paket Trockenhefe
Füllung:

- 75 g weiche Butter

- 150 g brauner Zucker(mit andere tut sich auch)

- 2 TL Zimt

- 100 g gehackte Wal- oder Pecannüsse

Frosting:

- 50 g Philadelphia

- 15 g Butter

- 100 g Puderzucker

- Vanillearoma
Zubereitung
Alle Teigzutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten geben und Teig-Einstellung wählen (oder alles mit der Hand oder dem Mixer verkneten und eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen lassen). Zu einem großen Rechteck ausrollen, großzügig mit der weichen Butter bestreichen, mit Zimtzucker und Nüssen bestreuen und von der längeren Seite her aufrollen. Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer oder Bindfaden in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in die gefettete Fettpfanne des Backofens (oder 2 Springformen) setzen, dabei zwischen den Scheiben ein bis zwei Zentimeter Abstand lassen. Rolls eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben und aneinander stoßen.Backofen auf 200 Grad (Umluft 175) vorheizen. Cinnamon Rolls etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen. Alle Zutaten für das Frosting verrühren, über die noch warmen Rolls tröpfeln.

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TIPP:

Man kann auch Topfen,geriebenen Äpfel für der Füllung nehmen.