GOGOSI si nu numai...

Am dorit sa fac de fapt reteta Ginettei de USCATELE ~ http://ginuca27.blogspot.com/2008/04/uscatele.html
Dar nu am putut intra online si cum am promis picilor,m-am hotarit sa fac o reteta care o aveam demult in plan dintr-o care foarte buna;
Aluatul este universal.Se poate face cu el,impletituri,chifle,cornuri,gogosi...
INGREDIENTE:
- 250g lapte caldut
- 15g drojdie proaspata(eu am pus 7g uscata)
- 500g faina alba de griu
- 60g unt
- 40g zahar fin
- 10g sare
- 2 oua
- coaja rasa de la 1 lamiie
- 1 pac zahar vaniliat
-~~~~~~~~
Pentru gogosi trebuie ulei in care sa prajim.De aceea mai avem nevoie de;
- 500ml ulei ,cel mai bun si recomandat de autorul francez,este uleiul de nuci de pamint.Eu am prajit in ulei de floarea soarelui.
- zahar pudra ,prin care se tavalesc gogosile cind sint gata.
MOD PREPARARE;
Din ingredientele de mai sus pina la ulei si zahar pudra se face un aluat nu prea virtos,moale si care sa nu s emai lipesca de mini.Eu l-am preparat in MP si am mai adougat 2-3 ls faina,ca mi-sa parut c-am moale.
Depinde de marimea oualelor si calitatea fainii.
Aluatul astfel preparat se lasa la dospit ca 1 ora.Ori intr-un loc caldut,ori in MP. Dupa aceea se formeaza din el bilute mici ,care se aseaza pe o tava bine infainata ,se acopera si se mai lasa 45min la dospit.La mine au dospit in cuptorul incins la ca 50°C. ca 30 min,dupa care am intors fiecare gogoasa cu partea de sus in jos,pe tava si am mai lasa sa dospeaca inca 30 min.Dupa care am incins ulei de folarea soarelui si am prajit gogosii la foc potrivit.Cind i-am asezat in ulei am pus capacul deasupra si am lasaz ca. 30 sec sa se prajesca ,dupa aceea am luat capacul,am intors si am lsat sa se prajesca fara capac.
Se scot pe un servet de bucatarie,care sa absoarba restul de grasime si se trec fierbinti prin zahar pudra.Eu am trecut prin zahar pudra doar cei care s-au papat imediat,deoarece daca-i acopar si ii tin pina adoua zi,zaharul se umezeste si devine cleios.
~~~~~~~~~~~~
Dintr-o parte din aluat am facut si ceva cornuri,asta asa probesz sa vad cit de bun este aluatul si am fost incintat de el.
Cu siguranta o sa mai fac.

Iar aici mezinul familiei,face proba...