Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

11 mai 2011

PRAJITURA LOTTA ©Laura S.

praji cun znmura
INGREDIENTE ~ blat:
- ceva marg/ulei pt. uns tava
- ceva pesmet pentru tapetat tava(merge si hirtie de copt,sau faina)
- 6 oua Gr.M  sau 7 oua Gr.S
- 300 g zahar(de preferinta pudra)
- 1 priza sare
- 1 pac.zahar vaniliat
- 1 lamiie-coaja
- 170 ml ulei
- 250 g faina

- 1pac. praf budinca ( vanilie, zmeura…)
- 1 pac.praf copt
MOD PREPARARE ~ blat:

Cuptorul se incinge la 180°C
Tava de copt se unge cu grasime si se tapeteaza, cel mai indicat la prajiturile cu fructe,cu pesmet.
1/3 din cant.de zahar se amesteca cu faina si praful de copt.
Ouale intregi se mixeaza cu 1 priza de sare, zaharul vaniliat,restul de zahar si uleiul adougat treptat precum la maioneza.
Se mixeaza ca 10 min. pina ce consistenta a devenit precum o spuma si volumul a crescut foarte mult.
Se adaoga in continuare amestecul de faina + budinca + praf copt, si cu o lingura se amesteca in asa fel incit aluatul sa ramina destul de aerat.Totul se toarna in tava si se introduce la copt pentru ca.30-35min.Cind  se observa ca blatul se desprinde de pe peretii tavii si prinde o culoare maronie, inseamna ca blatul este copt.
Dupa copt se lasa in tava la racit ca 10 min. dupa care

se rastoarna pe un gratar de bucatarie sa se racesca complet.
Doar dupa ce este complet racit, blatul s eimparte in doua pe orizontal.
Pentru acest procedeu se taie blatul de jur imprejur cu virful unui cutit, in taietura se introduce un fir de ata de paipota, se incriciseaza si se trage de capete usor pina cind blatul s-a injumatatit.
Bineinteles ca se poate taia si cu un cutit fierastrau lung.
INGREDIENTE ~ crema:
- 200g gem de zmeura/capsuni
- 500g iaurt
- 160g zahar pudra
- 600g smintina lichida pt. frisca
- 500g zmeura
- 10 foi de gelatina
- 50 ml rom/lapte
- 100ml rom+lapte
MOD PREPARARE ~ crema:
  • Daca zmeura este congelata , aceasta se pune la dezghetat intr-o sita, in asa fel incit zeama lasata sa se scurga .Dupa aceea se trece cu ajutorul unei linguri prin sita,pentru a obtine un piure din zmeura fara seminte.
Dar cine doreste sa nu indeparteze semintele , nu mai trebuie sa treaca zmeura prin sita ci sa se miceze direct in amestecul de iaurt si frisca.
  • Iar daca zmeura este proaspata acesta se poate amesteca direct in crema, fara sa se mai mixeze si indeparteze semintele.Chiar citeva buc. frumoase se pot lasa deoparte pt. decor.
Partea de blat de deasupra va devenii baza prajiturii.
Acesta se aseaza pe o tableta presarata cu o mina de fulgi de cocos.Astfel nu se risca ca blatul prajiturii sa lipeasca de tableta.
Cele 100 ml de lapte amestecate cu rom sau numai lapte se incalzesc putin si cu o lingurita se imparte pe suprafata blatului de la baza.
Gemul de zmeura  sau capsuni sau in amestec se incalzeste putin si se intinde pe blatul de la baza.
Cele 10 foi de gelatina se pun la inmuiat in apa rece.
Iaurtul se amesteca cu zaharul pudra.
Smintina pt. frisca se bate pina ce se face frisca.
Frisca se amesteca cu iaurtul.
Cele 50ml de rom sau lapte se incalzesc si in el dizolva 7 foi de gelatina si acestea se toarna si amesteca in crema de frisca+iaurt.
aceasta crema se pune pt. ca 10 –15 min. la frigider.
1/4 din crema se intinde peste blatul de la baza, se niveleza uniform si se pune la frigider.
1/4 din crema se intinde pe blatul de deasupra care se lasa inca deoparte.
Cele 3 foi de gelatina ramase se dizolva in 2-3 linguri din zeama de la zmeura scursa in prealabil incalzita sau daca se foloseste zmeura proaspata se poate folosi lapte caldutz.
Acestea se amesteca impreuna zmeura/pureul de zmeura in crema alba.Se amesteca bine si se intinde peste blatul de la baza care este deja uns cu crema alba.
Deasupra se aseaza a doua jumatate de blat care in prealabil a fost uns cu crema alba.
Se niveleaza uniform si cu ajtorul uni furculite, in lipsa de altceva special, se formeaza dungi drepte sau precum valurile in crema de deasupra blatului.
Decoratiunea prajiturii se poate realiza in functie de  cum doreste fiecare.
Eu am presarat nuca crocanta deasupra si am dresat cite-o rozeta din crema cu zmeura.
(din pacate crema am uitat sa o pun la rece, ininte sa o dresez  si nu mi-a iesit asa frumos)
Iar pt. bucatile de prajitura care le-am oferit la oaspeti am inlocuit rozetele (mele cele urite din crema) cu trandafiri din zahar.
FAZIT:
Prajitura a fost “excelenta”!
Nu foarte dulce, chiar si dupa o masa copioasa cu musafiri, mai incape in burtica o bucatica din aceasta “bunatate dulce”!!!

11 comentarii:

yaya6 spunea...

wauuu ce buna trebuie sa fie,arata ca pe revista,complimente si o zi minunata

Unul din multi! spunea...

Buna Liliana!
Multumesc pt. complimente1
Dupa rulada "ZMEURICA", care a avut mare succes la barbateii mei, am facut acesta prajitura, care sa dovedit a fii tot atit de buna.
Ma gindesc ca, dupa atitea dulciuri de iarna sa zic aqsya, ceva racoritor a fost bine venit,
tocmai de "ZIUA MAMEI"...

Liliana, multumesc pt. vizita si iti urez si eu, o zii plina de succese!!!
Cu prietenie
Laura S.

Carmen spunea...

e perfecta! imi place cum arata si mai sunt si mare iubitoare de zmeura! nu stiu cand si daca am s-o fac dar sigur mi-a ramas gandul la ea!

Craita spunea...

E frumoasa foc prajitura asta,zau,arata de vitrina!

Paradis spunea...

Wow ce bine arata.Am salvat-o si o voi presta cu siguranta.Te pup,o zi superba

Unul din multi! spunea...
Acest comentariu a fost eliminat de autor.
Unul din multi! spunea...

Hallölchen FETELE!!!
Multumesc pentru compliment, vizita si timpul de a-mi lasa mesaje!!!
da, prajiturica a fost foarte faina, ca a disprut tare rapid.
Baietii mei mi-au spus sa fac mai des acest gen de prajitura.
Si tocmai bine ca le place, ca acum intram in sezon de fructe proaspete si cu siguranta vor urma retete asemanatoare...

Fetelor, mie nu-mi ramine decit sa va urez sa aveti timp si rabdare pt. a prepara aceasta sau alta reteta si mai ales "SAVOARE DEPLINA"!!!

Cu drag va pupacesc dulce pe "TOATE 3" si va doresc o zii minunata si plina de succese!!!
Laura S.

Maya spunea...

Laura,felia asta este perfecta!
Arata de revista!

Unul din multi! spunea...

Liebe Maya, DANKE!
Mai fac si eu cite ceva de revista;-))).
Din pacate aparatul meu de Foto, nu este asa special.
Dar cum "calul din capatat nu se cauta in gura", m-am multumit si cu asta.
Dar cind isi da duhul tare ma bucur sa-mi achizitionez unul nou si mai ales sa fac Foto de calitate..
Dar pe rind, rabdare tre`sa am ;-)))
Mii de pupicei si mult entuziasm in continuare!

Cu prietenie,
Laura s.

langmina spunea...

Doamne ce bine arata!Este minunata si sigur delicioasa!Imi place tare mult!

Unul din multi! spunea...

Hallo Mina si bine ai venit pe blog!
Da, prajitura a fost "minunata2 nu pot decit sa o recomad mai departe..☺
Iti multumesc pentr comliment si iti doresc mult spor la preparat bunatati delicioase si mai treci daca-ti face placere!
Cu drag si prietenie✿
Laura S.

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate