PRAJITURA CU RAHBARBER SI MERE

Mai am o reteta cu praji cu Rhabarber dar cum am mai gasit una care m-a incintat am zis sa o fac pe acesta.

Mai ales ca,trebuia neaparat sa raraesc tufa de rhabarber,pt. a crestre mai mare.

Deci aici si reteta,care sa dovedit a fii foarte buna.

INGREDIENTE:

- 150g unt

- 150g zahar

- 1pac zahar vaniliat

- 6 oua

- 150g faina

- 75g amidon alimentar(eu am pus 2 pac. de praf de budinca de vanilie)

- 2lc praf copt

- coaja de la 1 lamiie

- (facultativ)2-4ls gem,de preferinta de caise dar merge si altul

- 600g Rhabarber + Mere,

- 150g zahar pudra(eu am pus tos)

- 50g migdale macinate(poate fii si cocos,nuca...)

- 1 ls zeama de lamiie

MOD PREPARARE:

Rhabarberul se spala,curata de coaja,la fel si merele si se taie in bucatele marunte,dupa care se amesteca bine impreuna si se lasa deoparte.(eu am amestecat si 2ls fulgi de cocos),deoarece Rhabarberul este foarte suculent si isi lasa ceva zeama

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

In acest punct doresc sa spun,ca daca doriti si nu vreti ca Rhabarberul sa lase prea mult suc in prajitura.Dupa ce-l curatati si taiati,presarati-l cu

1 lc zahar si lasati-l deoparte asa 10 min.Dupa care puneti-l intr-o strecuratoare sa se scurga de zeama si procedati mai departe precum scrie in reteteta.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Untul se freaca bine cu zaharul,zaharul vaniliat,dupa care se adaoga 2 oua intregi si 4 galbenusuri.Totulö se mixeaza bine,dupa care se adaoga coaja de lamiie si faina amestecata bine in prealabil cu faina,praful de copt si amidonul alimentar sau praful de budinca de vanilie.

Masa de aluat obtinuta,se intinde pe tava captusita cu hirtie de copt si daca se doreste(eu am pus,vezi foto) se poate intinde deasupra aluatului si ceva gem ,care in prealabil se incalzeste putin.
Peste aluatul din tava se presara amestecul de Rhabarber + Mere si totul se da la cuptorul deja incins,pentru 25-30 min.

Intr-e timp din albusurile amase + zahar+ zeama de lamiie si in final migdalele se bate o spuma tare,care se intinde pe prajitura si se mai introduce in cuptor pentri ca. 15 min.