MUFFINS CU CAPSUNI a la Laura S.

Ingrediente pt. ca 24 buc.:

- 350 capsuni spalati,curatati si taiati

- 2 oua

- 250g zahar

- 2 lamii coaja

- 200ml lapte

- 50ml lichior de oua

- 150g gem caise

- 150ml ulei

- 350g faina

-50g fulgi de cocos

-1pac praf copt

Mod preparare.

Ouale se freaca cu zaharul pina ce zaharul sa topit.Se adaoga coaja de lamiie uleiul treptat mixindu-se in continu.Mai departe se adaoga gemul,laptele, lichiorul ,fulgii de cocos si faina amestecata cu praful de copt.Dupa ce toate ingredientele sau amestecat bine,se pune in fiecare forma de muffins 1 ls din aceasta masa,peste care se cerne cu o sita mica putina faina.In restul aluatului se amesteca usor cu o lingura capsunii,dupa care se imparte egal in fiecare forma de muffins.Se dau la cuptor la 170!C. pt. ca 30-35 min.dupa ce sau copt se lasa la racit ca. 10 min,dupa care se scot din forma pe un gratar de bucatarie.

TIP :

- formele de muffins trebuie unse si infainate f.f. bine.

- In loc de lichior de oua se poate folosi numai lapte,sau alte lichioruri,sucuri,etc. Dupa gustul fiecaruia.

- Iar in loc de fulgi de cocos se poate folosi numai faina ,sau migdale,nuci ,fulgi de ovaz,etc...

- In loc de praf de copt se poate folosi bicarbonat sau praf de copt si 1 virf de cutit de bicarbonat.