SALATA DE VARZA VERDE CU CHIMEN

Aceasta reteta tot din Bucataria Austriaca , am preparat-o si servit-o linga reteta de mai sus.

Este o salata sanatoasa si faina la gust, mai ales celor care le place chimenul sii bineinteles

BucatariaAustriaca/Österreichische Küche.

Acasta reteta este la fel preluata din colectia de retete a bucatarilor

Ewald Plachutta & Christoph Wagner

INGREDIENTE pt. ca. 4-6 pers:

- 600g varza taiata fideluta

- 3ls otet de mere

- 6ls ulei vegetal

- 1lc seminte de chimen

- sare

- 1/16l apa

MOD PREPARARE:

Varza taiata fideluta se presara cu sare, se amesteca bine si se lasa deoparte ca. 1 ora.

Zeama lasata de la varza se scurge.

Apa, otetul si chimenul se pun la fiert si cind incep sa de-a in cloot se toarna peste varza si se amestaca bine.

Uleiul se toarna peste salata si la fel se amesteca bine, eventual se mai condimenteaza cu ceva sare sau otet dupa gustul fiecaruia.