TORT ANA

*CU DEDICATIE*

Il numesc asa, deoarece este dedicat mamei mele ~ ANA,

cu ocazia ~ Mather's Day.
Draga mama, cu acesta ocazie un "LA MULTI,MULTI ANI" din toata inima si iti doresc muuuuuuuulta putere si sanatate sa le invingi pe toate si iarta-ma ca nu pot sa fiu linga tine, acum cind ai cel mai mult nevoie!
Imi pare nespus de rau, rau, rau.....rau.....iarta-ma te rog!!!!!

INGREDIENTE - blat:

- 6 oua
- 1 pac. zahar vaniliat

- coaja de la 1 lamiie
- 220 g zahar
- 280 g faina
- 2 lc rase praf copt

~~~~~~~~~

- 150-200ml lichid pentru insiroparea blaturilor(lapte+vanilie, suc din compot, lichioruri...)
MOD PREPARARE - blat:

Ouale se mixeaza bine cu zaharul,zaharul vaniliat si coaja de lamiie.

Se mixeaza atit de mult pina ce totul a devenit o spuma cremoasa si volumul a crescut f. mult.

Aici este secretul retetei.Mixarea oualelor cu zahar atit de mult incit sa devina precum o crema foarte aerata si cernerea fainii.

In acest amestec se mixeaza faina cernuta si amestecata in prelabil cu praful de copt si totul se toarna in forma de tort.Blatul tortului se coace ca. 45-50 min.in cuptorul princins la 175-180°C.

Se scoate din cuptor si dupa ca 10 min se rastoarna pe un gratar de bucatarie si se lasa sa se racesca complet.

Dupa racire blatul se taie in doua,sau chiar in trei parti.

Iar inainte de a se asambla cu crema, se insiropeaza cu ca. 150-200ml lichid.

Gustul lichidului ramine la dorinta fiecaruia.

INGREDIENTE-crema.

- 1pac praf de budinca de vanilie

- 1/2l lapte

- 4ls zahar

- 120g ciocolata alba(de preferinta MILKA)

- 1 paharel de lichior rom/migdale/lamiie.... sau cine NU doreste alchool poate pune ceva esenta + lapte/apa.

- 1/2l smintina lichida pentru frisca

- 4 foi de gelatina

MOD PREPARARE - crema:

Din pachetul de praf de budinca, zahar si lapte, se prepara budinca de vanilie,iar cind acesta este gata se amesteca in ea, ciocolata facuta bucatele.

Se amesteca pina ce acesta sa topit si dupa care se lasa la racit,acoperita cu folie de nailon alimentara.Asta ca sa nu se coaguleze deasupra.

Separat se inmoaie in apa rece foile de gelatina.

Frisca se bate spuma.

Pentru ca frisca sa se poata bata spuma,acesta trebuie sa fie rece de la frigider.

Partea de jos a tortului se aseaza dinou in forma de tort si se insiropeaza.

Gelatina se topeste in paharelul de rom/lichior...care inaite a fost incalzit putin.

(daca cumva nu este cald destul,ca gelatina sa se topeasca bine, paharul cu amestecul de gelatina +rom/lichior...se aeaza intr-un alt recipient cu apa fierbinte si se amesteca pina ce gelatina sa dizolvat bine sau citeva sec. la microunde)

Budinca +frisca batuta spuma+ gelatina se amesteca bine si se pune o parte din crema peste prima foaie de tort.

Crema se imparte in functie de cite felii de tort s-au taiat+ se pune citeva linguri din aceasta crema deoparte pentru a imbraca si decora tortul.

Eventual cine doreste poate sa amestece in putina crema,ceva colorant alimentar care se poate folosii la decorarea tortului.

Dupa ce tortul a fost asamblat si asezat in forma, acesta se da la frigidr pt. ca 3 ore.Dupa care se scoate si se decoreza dupa gustul fiecaruia.

(vezi foto)