Am reusit sa fac o franzela exact pe gustul meu.
Asa cum o stiu eu din RO.
Cel putin asa e parerea mea.
Nu e greu deloc de facut,doar ca necesita putintel timp.
INGREDIENTE- maiaua:
- 340g faina
- 230g apa calduta
- 5g drojdie proaspata
MOD PREPARARE:
Din aceste ingrediente se framinta un aluat elastic, se acoprea cu o punga/folie de nailon alimentara si in prosop si se lasa peste noapte la temperatula camerei.
INGREDIENTE-aluatul final:
- maiaua de mai sus
- 300ml apa
- 10g drojdie proaspata
- 650g faina
- 24g sare
- 2ls sanatoase cu DROJDIA NATURALA
(facultativ)-sau 1ls apa
Cel putin asa e parerea mea.
Nu e greu deloc de facut,doar ca necesita putintel timp.
INGREDIENTE- maiaua:
- 340g faina
- 230g apa calduta
- 5g drojdie proaspata
MOD PREPARARE:
Din aceste ingrediente se framinta un aluat elastic, se acoprea cu o punga/folie de nailon alimentara si in prosop si se lasa peste noapte la temperatula camerei.
INGREDIENTE-aluatul final:
- maiaua de mai sus
- 300ml apa
- 10g drojdie proaspata
- 650g faina
- 24g sare
- 2ls sanatoase cu DROJDIA NATURALA
(facultativ)-sau 1ls apa
~~~~~~~~~~~~~~~~
- 1lc amidon alimentar
MOD PREPARARE:
Faina se amesteca cu sarea.
Drojdia se dizolva in apa calduta.
Majaua,drojdia naturala,daca se foloseste, apa+drojdia si faina se framinta toate impreuna bine bine.Ori manual,ori in MP ori cu alta ustensila si se lasa la dospit ca 2 ore sau in MP cu programul de aluat care si dospeste.
Dupa dospire aluatul se pune pe masa unsa usor cu ulei sau infainata si i-se da forma dorita.
MOD PREPARARE:
Faina se amesteca cu sarea.
Drojdia se dizolva in apa calduta.
Majaua,drojdia naturala,daca se foloseste, apa+drojdia si faina se framinta toate impreuna bine bine.Ori manual,ori in MP ori cu alta ustensila si se lasa la dospit ca 2 ore sau in MP cu programul de aluat care si dospeste.
Dupa dospire aluatul se pune pe masa unsa usor cu ulei sau infainata si i-se da forma dorita.
Cuptorul se incinge la 250°C.
Dupa aceea se presara cu faina,se acopera cu o punga de nailon/folie alimentara si un prosop de bucatarie si se mai lasa la dospit ca 45-60 min.Depinde cit de calda este atmosfera.La mine a dospit totul in ca.30 min.
Dupa aceea se presara cu faina,se acopera cu o punga de nailon/folie alimentara si un prosop de bucatarie si se mai lasa la dospit ca 45-60 min.Depinde cit de calda este atmosfera.La mine a dospit totul in ca.30 min.
Franzela/piinea se cresteaza dupa dorinta,se unge cu apa calduta si se introduce in cuptorul preincins.Intr-o tava se pune ca 100ml apa ssi tava se introduce in partea superiara acuptorului.
Dupa ca 10 min.temperatura se reduce la 230°C si se lasa sa ca franzela/piinea sa se coaca inca ca 35.40 min.
Piinea este gata, cind ciocanim cu degetul pe partea inferioara a piini si suna a gol.
Amidonul alimentar se amesteca cu 50ml apa si se unge piinea deasupra, dupa care se mai introduce inca 5-10 min. in cuptorul care chiar daca este oprint, este inca destul de fierbinte.
Piinea se taie, doar cind s-a racit.
