FURSECURI GUSTOASE CU AROMA DE SCORTISOARA

Aceste fursecuri,sau parjitura se mai poate spune, este excelenta,mai ales cui ii place gustul de nuca si scortisoara.

Apropo scortisoara;

Eu nu am pus asa de multa cit scrie in reteta,deoarece am avut ceva retineri.Deci daca nu place asa de mult scortisoara ,poate sa se lase deoparte.Eventual se poate inlocui cu arome sau esente dupa gustul personal.

Ingrediente-aluat:
- 100g unt

- 100g zahar(eu pun zahar pudra)

- 2 galbenusuri ou

- 170g faina

- 1/2 pac. praf copt

  ❗COMPLETARE PROPRIE👇

+1 ou mare sau 2 oua mai mici
Aluatul dupa experienta facuta de mine,adaougind si aceste 2 oua se poate intinde mult mai bine in tava.
+ la dorinta se poate unge aluatul si cu gem/marmelada ,inainte de a turna a doua compozitie.(vezi foto)

Ingrediente-umplutura:

- 4 galbenusuri

- 200g zahar

- 1 pac. zahar vaniliat

- 200g nuci macinate

- 2lc scortisoara

- 6 albusuri de ou

Mod preparare:

Cuptorul se incinge la 200°C.

Faina se amesteca cu praful de copt.Untul care are temp. camerei se freaca bine cu zaharul pina ce zaharul sa topit,se adaoga mai departe galbenusurile si faina.Aluatul bine mixat se intinde uniform pe o tava captusita cu hirtie de copt.Pt. umplutura se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vaniliat pina ce zaharul sa topit(ca. 5 min.),se adaoga nucile macinate si scortisoara si se amesteca totul bine.Albusurile se bat spuma,pina ce spuma devine tare si nu mai curge.1/3 in masa de albusuri se amesteca cu masa de galbenusuri si nuci,iar restul spumei de albus se mesteca cu atentie,doar cu o lingura in aceeasi masa.Umplutura se toarna peste aluat si se intinde uniform pe suprafata lui.Totul se da la copt pt. ca25 min.Se scoate tava si se trage prajitura cu girtie de copt cu tot pe gratarul de bucatarie,Cind este doar calduta se taie in bucatele mici, de ex. de 2/6cm. si se lasa sa se raceasca complect pe gratarul de bucatarie

.

FURSECURI LINZER~SPRITZATE

Asta este o reteta de la Dr.Oetker si are si video.

Aici;http://video.oetker.at/advertising/043/staffel3/ms.html

Ingrediente aluat pt. spritat:

- 220 g unt temp. camerei

- 80 g zahar pudra

- 1 pac. Dr. Oetker zahar vaniliat

- 1 priza sare

- 1 pac. Dr. Oetker Aroma Finesse lamiie(eu am pus coaja de lamiie)

- 1 ou

- 300 g faina

Umplutura:

- 70 g marmelada de coacaze rosie(poate fii de ori sicare)

Decor:

- zahar pudra

Glazura:

- 1/2 pahar Dr. Oetker Decor glazura de cacao topita

- 50 g ciocolata cu lapte topita

Aici puteti folosi o glazura facuta in casa sau numai ciocolata topita.

Mod preparare:

Untul, zaharul,zaharul vaniliat,sarea si aroma se mixeaza bine impreuna.se adaoga oul si ca. 1 min. se mixeata totul bine.In continuare se adaoga faina cernuta si totul se malaxeaza bine.aluatul se pune intr-o punga de spritat cu virf in forma de steluta mare si se spriteaza pe o tava tapetata cu hirtie de copt,cornuletele.Acestea se introduc in cuptorul preincalzit la;

• - E-180°C
• - G- treapta-3 ,ca 15 min.

Dupa racire se lipesc cite doua cu marmelada iar capetele se introduc putin in glazura de cacao amestecata cu ciocolata.(eu am decorat doar cu cicolata topita)

CHEC MARMORAT

Aceasta retete este luata din aceasta revista culinara~GUSTO~.

Ingrediente:

- 60g faina

- 1lc praf copt

- 50g amidon alimentar

- 3 oua gr.M

- 100g zahar

- 1 pac zahar vaniliat

- 1 peiza sare

- 100g unt-temp. camerei

Pt. culoare:

- 4g cacao

- 1ls apa-

- 1 ls ulei

Mod preparare:

1.Cuptorul se incinge la 180?C.Se unge o forma pt. chec ,sau de care doriti ,cu capacitatea de 1l,cu unt si se tapeteaza cu pesmet dulce,sau faina.

2. Intr-un pahat sau castronel se amesteca cacaoa cu apa si uleiul.Iar faina se amesteca cu amidonul si praful de copt.daca doriti si chiar este indicat sa cerneti aceste ingrediente,iese prajitura mult mai pufoasa.

3.Ouale impreuna cu zaharul,zaharul vaniliat si sarea ,se mixeaza pina devin spuma si zaharul sa topit.Se adaoga amestecul de faina si la sf.untul care are temp. camerei.Ca. 1/3 din aluat se mixeaza cu amestecul de cacao.

4.Jumatate din aluatul dschis la culoare se toarna in forma de chec.se toarna peste aluatul cu cacao ,iar peste cel de cacao restul aluatului dschis la culoare.totul se da la cuptor pt. ca. 40-45 min.Se lasa sa se raceasca ca. 5-10 min. in forma dupa care se poate scoate la racit pe . gratarul de bucatarie.Aici sint si pozele mele,doar ca eu am facut cant dubla si o parte din maffins sau papat deja

Iar aici sectiunea;

PRAJITURA CU RABARBER

INGREDIENTE;

- 175 g unt sau marg.

- 150 g zahr

- 1 pac. zahar vaniliat

- 1 priza sare

- 4 galbenusuri

- 4 ls lapte sau esente.lichior ,ce doriti si aveti

- 250 g faina

- 1/2 pac. praf copt

- 50g fulgi de cocos

---------------------------------

- 500g rabarber proaspat

- 4 albusuri

- 1 priza sare

- 200 g zahar

- 100 g migdale sau nuci de padure macinate

- 2ls zahar pudra

MOD PREPARARE;

Untul sau marg. se freaca cu zaharul,se adaoga sarea,galbenusurile pe rind si laptele.totul se mixeaza pina ce zaharul sa topit.pe rind se adaoga faina amestecata in prealabil cu praful de copt si fulgii de cocos.Aceasta masa se toarna intr-o tava tapetata cu hirtie de copt sau unsa cu grasime si tapetata cu pesmet.Daca folositi pesmet,este mai bine daca aveti din biscuiti sau piscoturi,este mult mai bun la gust.Rabarbarul dupa ce sa curatat de coaja se taie in buc. de ca.1/2cm lungime,se da prin faina si se aseaza peste blatul prajituri.Cuptorul se incinge la 200?C.Albusurile se bat spuma cu priza de sare,pina devine tare si nu mai curge.Treptat se adaoga zaharul si se mixeaza mai departe pina spuma devine tare si lucioasa iar la sfirsit se amesteca nucile macinate usor cu lingura.Aceasta masa se intinde usor peste blatul de prajitura cu rabarber si se introduce la copt pt. ca. 35 min.Aceasta prajitura in comparatie cu altele ,este buna sa se serveasca calduta.
--------------------------------------------

Mai revin inca o data la acesta reteta cu un experiment nou,.Am facut aluatul de praji ,dar in loc de marg sau unt am pus ;

- ulei,aceeasi cant,

- iar in loc de 4 oua ,am pus 6

- si am marit cant de zahar si faina cu 100g,

- cea de lapte cu 10 ls.

- si in loc de migdale am pus nuca de cocos si in aluat am pus putina nuca de cocos.

Aluatul trebuie sa fie fluid,dar cind curge din lingura trebuie sa se rupa.Nu stiu daca sint de folos cuiva aceste informatii ,dar eu le.am preparat si au fost EXCELENTE.Am dus la gradi. prajitura ,la serbarea de sf. de an si a a vut mare succes.

Aici o poza cu un colt de praji:

CACIULA DE CAZAC~reteta de la Sidy

Se face un blat din:
- 8 oua,
- 300g zahar,
- 8 linguri apa,
- 250 g faina ,
- 2 linguri cacao,
- 1/2 pachetel praf de copt stins .
Se taie forme rotunde mai micute si se pun la copt.Dupa ce s-au copt , se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala.
 Se face crema din :
- 300 ml lapte ,
- 5 linguri faina,
- esenta de rom (sau de care preferati ),
care se fierbe, invirtind continuu. Dupa ce s-a racit crema se amesteca cu :
- 200 g zahar praf si
- 1 pac. margarina Rama.
Formele taiate, se umplu cite doua, se fac cu crema si pe exterior si se dau apoi prin nuca de cocos. Deasupra se poate pune glazura de cacao sau dulceata.