SUPA CREMA DIN PRAZ SI CARTOFI

Aceasta supa tipic Austriaca am preparat-o pentru prima data si pot sa afirm ca ne-a placut la toti.
Pina sa vin in Austria nu mincasem supe crema si c-am greu m-am decis sa probez.
Ei de la un timp incoace, mai mult la cererea sotului(austriac)am preparat f. multe si acum le iubesc tare mult.
La fel si acesta supica, ne-a placut la toti(4)f. mult.Este delicioasa si consistenta! Eu am preparat-o ochiometric ca de obicei,dar reteta o am din acesta carte;

INGREDIENTE:
- 4-6 bucati de praz

- 40g unt(eu am folosit ulei de masline)

- 1ceapa

- 30g faina alba

- 1 1/4l supa de vacuta(facuta in cas sau din cub Maggi/Knorr)

- sare+piper

- ceva nucsoara

- 200-300g cartofi(de preferinta fainosi)

- 1/16l smintina lichida(pentru ca am desfacut un pac.de smintina de 200ml,am pus-o pe toata)

- patrunjel verde

MOD PREPARARE:

Ceapa si prazul se spala si curata.

Ceapa se taie marunt,prazul se injumatateste pe lung si se taie sub forma de taietei.

Untul/uleiul s eincing bine , se prajeste ceapa pina se inmoaie,eventual se adaoga 1lc zahar.Se adaoga si prazul si la fel se lasa si el sa se dunstuiasca pina se inmoaie, dupa care se adaoga faina si amastecind in continuu se lasa sa se prajeasca putin.Se stinge cu supa, se lasa sa dea citeva clocote dupa care se adaoga cartofii razaliti.Se fierbe usor pina ce cartofii au legat supa.

Supa se condimenteaza si la sfitsit se drege cu smintina, eventual si cu ceva unt.
Se presara deasupra patrunjel verde si se poate servii.