~A doua runda de Gnocchi preparati!~
Aceasta reteta italiana,am probat-o pt. prima data.
Deci nu sint in forma extravaganti de frumosi.Dar f. buni in gust si ca idee de garnitura linga unele mincaruri.
Am facut doar jumatate din cantitate si acum imi pare tare rau.Data viitoare cind mai fac, fac portie dubla.Se lasa foarte bine sa se congeleze si la nevoie direct congelati se introduc la fiert.
Eu am servit dupa cum se observa in poza, cu fructe de mare.
Dupa ce au fiert,i-am perpelit si pe dinsii in ulei de masline bine incins si i-am presarat cu ceva frunze de patrunjel.
Aici si reteta dupa care i-am preparat.
Reteta am gasit-o aici;
INGREDIENTE:
- 1kg cartofi fainosi
- 200g faina alba
- 1 ou(Gr.M)
- 1/2 lc sare
- 1 priza de nucsoara
~~~~~~~~~~~~~
- sare pentru fiert
MOD PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja,eventual se taie si se pun la fiert.
dupa aceea se scurg si asa fierbinti de trec prin presa sau se zdrobesc(eu i-am mixat) si se amesteca cu faina,sarea,nucsoara si oul batut putin.
Neaparat cartofii trebuie sa fie calzi cind se prepara.
Aluatul se framinta bine pina ce nu se mai lipeste de miini.La inceput cu o lingura de lemn sau cu mixerul cum am facut eu,deoarece cartofii sint fierbinti.
Aluatul trebuie sa fie nu prea moale dar nici prea uscat.Un aluat usor de modelat.
Dupa framintare,aluatul se pune pe masa de lucru infainata,se portioneaza.
Din portiile de aluat cu miinile infainate bine se ruzleaza snururi de aluat cu un diametru de ca. 2 - 2,5 cm.
Din aceste snururi se taie bucatele de ca 2 cm.Cu miinile infainate se formeaza bilute ovale ,care cu ajutorul unei furculite se aplatineaza pe mijloc si fiecare Gnocchi se aseaza pe un servet de bucatarie sa se usuce putin.
Dupa ce aluatul este format in Gnocchi, acestea se pot fierbe imediat in apa clocotita cu sare pina ce ies la suprafata.
ATENTIE:~in 3-4 min. sint deja fierti si trebuie neaparat scosi din apa.daca ii lasa-ti mai mult se inmoaie si se desfac.
Sint foarte universali acesti Gnocchi, cu siguranata in timp vor gasi mai des loc printre meniurile familiei mele.
