FELII DE PEPENE

Aceeste “MINIATURI” m-au fascinat de cind le-am vazut si mi-am zis ca tre`sa-le prepar si eu.
Reteta, adica in cazul meu IDEEA am preluat-o de la J&L, mai exact de aici;Felii de pepene......fursecuri

Pe acesta cale doresc sa-i transmit lui Janet pentru minunata IDEE / RETETA

Eu am folosit o alta reteta pentru acesti “biscuiti”-sa zic asa.

INGREDIENTE ALUAT:
- 3 oua
- 250 g zahar pudra
- 450 g faina alba
- 50g nuci macinate
- 250 g unt/marg.
- 2 lamii ~ coaja
- culori alimentare(verde+rosu)
- seminte de susan negre sau de mac NEmacinate
MOD PREPARARE:
Ouale se freaca bine cu zaharul si coaja de lamiie.In continuare se adaoga faina si untul bucatele.Totul se mixeaza7framinta pina cind se obtine un aluat compact.
Aluatul se imparte in trei bucati, cu greutati diferite.
Bucata ce-a mai mica ramine –“natur”, iar cea mai mare se coloreaza in rosu.Iar cea mijlocie , clar in verde.
Toate trei bucatile se invelesc in celofan alimentar si se pun putin la rece.
Bucatile dupa ce s-au odihnit putin se scot pe masa de lucru si se fac din ele 3 role cu lungime egala.
Rola de culoare verde se pune pe un celofan alimentar si tot cu o bucata de celofan alimentar se acopera.Cu “facaletu” se platineaza rola obtinind o latime de ca 5-6 cm.


Cu rola de culoare –natur- se procedeaza la fel, doar cu o idee mai ingusta.
Rola de culoare rosie se imparte in 2 part.O parte se intinde la fel de lunga ca celelate si se platineaza cu latime mai ingusta.
Deasupra se presara seminte de susan sau mac si peste se pune a doua rola rosie.
Acum se formeaza din aceste doua bucati de aluat prelucrate o singura rola.
ASAMBLARE.
Se incepe cu partea de aluat verde.Deasupra se aseaza partea de aluat natur si in aceste doua aluaturi suprapuse se incadreaza/ruleaza rola de aluat rosie.

Daca cumva aluatul verde si natur , este ceva mai lat decit rola de aluat rosu. este bine sa se taie , in locul unde aluaturile se imbine.
Evemntual din aluatul ramas , se pot rula in lungime si se pot prepara biscuiti bicolori.

Rola “finita” din care se vor taia feliile de pepene se imparte in doua pe vertical se se impacheteaza in celofan alimentar.
Se pune la frigider pentru min. 2 ore , peste noapte sau daca se doreste la congelator pt. max. 1 ora.
Dupa ce s-au intarit bine rolele cu un cutit bine ascutit se taie rondele.

ATENTIE- daca se doreste ca feliile de pepene sa fie mai gustoase, se pot lipi cu marmelada sau o crema la dorinta cite doua.In acest caz, rondelele trebie taiate f. subtiri.ca 3mm.

Rondelele taiate se taie inca odata pe jumatate.Acestea se aseaza pe tava de copt si se coc ca 7-8 min. la 180°C.
Dupa racire se lipesc cite doua , daca se poate cu gem/dulceata de pepe.
Iar daca nu se lasa ca atare.

CORNULETE FRAGEDE CU NUCA / GEROLLTE NUSSHÖRNCHEN

Aceasta reteta de FURSECURI o am de aici; Gerollte Nusshörnchen 

Cu micute adaosuri, au iesit f. bune! Este bine de retinut ca, fursecurile in general sint bune dupa ce au stat 2-3 zile. Astfel isi raspindesc buchetul aromelor si devin gustoase. Eu am facut 1 portie, dar data viitoare o sa fac portie dubla. INGREDIENTE:

- 200 g unt/marg 

- 200 g brinza cremoasa, (d.ex.Philadelphia) 

- 300 g faina 

- 60 g zahar brun 

- 60 g zahr tos 

- 60 g nuci macinate(merge ori si care nuca) 

➖ce am adougat eu➖

- 1 virf de cutit de praf de copt(face aluatul mai fraged) 

- 3-4 stropi de esenta de migdale(merge si alte arome) 

- 1ls zahar pudra 

- 2 plicuri de zahar vaniliat 

MOD PREPARARE: 

Din unt, brinza, zahar pudra,arome, praf de copt si faina se framinta un aluat maleabil, se imparte in 4 parti egale ,se inveleste in folie de nailon alimentara/punga de nailon... si se pune la frigider pentru ca. 2 ore. Zaharul brun+zaharul tos+zahar vaniliat si nuca macinata se amesteca impreuna. Acum eu am procedat cum a scris autorul retetei cu prima bucata de aluat si nu am fost prea incintata. Prea migaloasa treaba. El spunea: 1/4 din cantitatea de amestec de zahr+nuca se presara pe masa de lucru si 1 bucata de aluat se intinde peste el, cit mai rotund si mai subtire posibil(diametrul ca. 30 cm). Eu am facut astfel: Am intns fiecare bucata de aluat intr-e 2 folii de hirtie de copt, am presarat deasupra amestecul de zahar+ nuca si am rulat ina ogata cu sucitorul deasupra in asa fel incit zaharul+ nuca sa intre in aluat. Cu ajutorul hirtiilor de copt, am intors aluatul cu partea de zahr+nuca dedesupt, am impartit fiecare parte de aluat intina in 16 triunghiuri si le-am rulat de la partea ca lata, spre virf. Cornuletele astfel rulate se aseaza pe 2 tavi captusite cu hirte de copt si se coc pe rind la o temperatura (sus-jos)de 175°C, (ventilata)150°C, ca.18 min. Se coc pina ce cornulete primesc o culoare aurie. Se scoat dupa copt pe gratarul de bucatarie sa se racesca complet. Cine doreste poate sa-le treaca prin zahar pudra, asta cit sint calde.Asfel zaharul va ramine pe cornulet. Dupa racitre se pun in doze de tabla/plastic si se pot depozita zile-saptamini.

📄Gerollte Nusshörnchen📄