ZMEURA / HIMBEEREN SMOOTHIE

Cind am preparat PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA mi-am adus aminte ca am in congelator o punga cu zmeura inghetata.
Vazind ce mult le place Picilor mei, gustul de zmeura, am zis ca daca sint cuminti si citesc in continuare din cartile de LECTURA DE VACANTA, am sa le prepar ceva "lecker=gustos".
Deci, ei au citit(spre bucuria mea) si eu i-am rasfatat cu acesta reteta:
INGREDIENTE:
- 300g zmeura
- 150g iaurt
- 100g zahar(brun/miere...vaniliat)
- 750 ml lapte
~~~~DECOR~~~~~~~
- frunze de menta/citron
- zmeura....
MOD PREPARARE:
Zmeura se mixeaza la Blender/Mixer Bat... cu ca 300ml lapte.
Se terece printr-o sita pentru a elimina simburii de zmeura dupa care se mixeaza cu restul ingrdientelor.
Se pune in pahare/cupe, se decoreaza si se poate servii.
TIP:

• in loc de iaurt eventual si o parte din lapte se poate inlocui cu frisca lichida.Si atunci va devenii bautura acesta racoritoare mai cremoasa si mai dulceaga.
• sau se poate inlocui iaurtul si laptele cu 600ml smintina lichida, care se mixeaza cu zmeura inghetata si se poate servii imediat precum o crema inghetata.

HIMBEEREN SMOOTHIE
ZUTATEN:
- 300 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 150g Joghurt (Sahne)
- 100 g Zucker (brauner/Honig...Vanille)
- 750 ml Milch
- Minze Bläter ,Himbeeren...
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten im Mixer gut verquirlen und eventuel durch einen Sieb streichen.Nach Belieben mit frischen Minzeblättchen(Himbeeren.... servieren.

CORNULETE FRAGEDE CU NUCA / GEROLLTE NUSSHÖRNCHEN

Aceasta reteta de FURSECURI o am de aici; Gerollte Nusshörnchen 

Cu micute adaosuri, au iesit f. bune! Este bine de retinut ca, fursecurile in general sint bune dupa ce au stat 2-3 zile. Astfel isi raspindesc buchetul aromelor si devin gustoase. Eu am facut 1 portie, dar data viitoare o sa fac portie dubla. INGREDIENTE:

- 200 g unt/marg 

- 200 g brinza cremoasa, (d.ex.Philadelphia) 

- 300 g faina 

- 60 g zahar brun 

- 60 g zahr tos 

- 60 g nuci macinate(merge ori si care nuca) 

➖ce am adougat eu➖

- 1 virf de cutit de praf de copt(face aluatul mai fraged) 

- 3-4 stropi de esenta de migdale(merge si alte arome) 

- 1ls zahar pudra 

- 2 plicuri de zahar vaniliat 

MOD PREPARARE: 

Din unt, brinza, zahar pudra,arome, praf de copt si faina se framinta un aluat maleabil, se imparte in 4 parti egale ,se inveleste in folie de nailon alimentara/punga de nailon... si se pune la frigider pentru ca. 2 ore. Zaharul brun+zaharul tos+zahar vaniliat si nuca macinata se amesteca impreuna. Acum eu am procedat cum a scris autorul retetei cu prima bucata de aluat si nu am fost prea incintata. Prea migaloasa treaba. El spunea: 1/4 din cantitatea de amestec de zahr+nuca se presara pe masa de lucru si 1 bucata de aluat se intinde peste el, cit mai rotund si mai subtire posibil(diametrul ca. 30 cm). Eu am facut astfel: Am intns fiecare bucata de aluat intr-e 2 folii de hirtie de copt, am presarat deasupra amestecul de zahar+ nuca si am rulat ina ogata cu sucitorul deasupra in asa fel incit zaharul+ nuca sa intre in aluat. Cu ajutorul hirtiilor de copt, am intors aluatul cu partea de zahr+nuca dedesupt, am impartit fiecare parte de aluat intina in 16 triunghiuri si le-am rulat de la partea ca lata, spre virf. Cornuletele astfel rulate se aseaza pe 2 tavi captusite cu hirte de copt si se coc pe rind la o temperatura (sus-jos)de 175°C, (ventilata)150°C, ca.18 min. Se coc pina ce cornulete primesc o culoare aurie. Se scoat dupa copt pe gratarul de bucatarie sa se racesca complet. Cine doreste poate sa-le treaca prin zahar pudra, asta cit sint calde.Asfel zaharul va ramine pe cornulet. Dupa racitre se pun in doze de tabla/plastic si se pot depozita zile-saptamini.

📄Gerollte Nusshörnchen📄

PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA

Aceasta prajitura este facuta dupa acesta reteta:
Laura`s Leckereien: PRAJITURA PUFOASA CU CAISE

Pentru ca ne-a placut f. mult, am pus-o pina acum in practica de 3 ori.

Este intr-adevar o prajitura f. f. usor si rapid de preparat si mai ales f. gustoasa!!!

GALUSTE CU CAISE DIN ALUAT CU CARTOFI / MARILLENKNÖDEL

Aceasta reteta minunata o am de aici: MARILLENKNÖDEL
Dar din pacate la mine nu au coincis ingredientele exact de aceea am mai adougat cite ceva.

Dar o sa specific la momentl oportun.
INGREDIENTE:

- 500g cartofi fainosi fierti(se cintaresc dupa curatare)

- 60g gris
- 180g faina grisata(eu am ridicat cantitatea la 300g)

- 2 oua mari

- 100g brinza de vaci proaspata

- 200g unt topit

- 1 pac. de praf de budinca de vanilie

- 1/2 lc praf de copt

~~~~~~~~~~~~~~~~~

- caise

- zahar cuburi de preferinta(eu nu am avut si am pus zahar tos)

- 200g pesmet

- 100g unt/ulei...

- 80g zahar tos

- 1 lc cu virf scortisoara
MOD PREPARARE:

Cartofii se fierb(pentru un gust mai bun este bine sa se fiarba cu ceva scortisoara, vanilie si zahar).Se scurg, se trec prin sita/preseaza/mixeaza.....si se lasa deoparte la racit.Caisele se spala, se zvinta, l-i-se scot simburii si se inlocuiesc cu zahar.

Cartofii raciti se amesteca cu ouale, brinza, grisul, faina si untul pina se obtine un aluat moale, dar totusi destul de tare pentru a se lasa modelat.

Se pregateste pesmetul,punind untul intr-o tigaie.

Cind acesta s-a incins se adaoga pesmetul si se amesteca in continuu fara sa-l pierdem din ochi,pina ce culoarea acestuia a devenit usor auriie.In acest moment se adaoga scortisoara si zaharul tos, se amesteca bine si se lasa deoparte.

Pe foc se pune o oala/cratita cu apa si sare sa fiarba.

Intr-e timp se prepara galustele luind cu mina umeda din aluat bucatele, care se platineaza putin intr-e palmi si se imbraca cu el cite o caisa.Fiecare galusca formata se trece prin faina grisata si se aseaza pe un platou.Dupa ce aluatul si caisele sint formate in galuste , acestea se pun cu grija in apa cu sare care fierbe f .f.usor.

Se lasa sa fiarba, dar cum am zis FOARTE USOR sub capac ca.5 min si 5 minute fara capac.

Pina ce galustele se ridica la suprafata.

Daca cumva sint mai mari , este bine chiar pina la 15 minute sa dureze fierberea.

Galustele se scot pe rind si se trec imediat umede prin pesmet, dupa care se aseaza pe un platou.Se servesc presarate cu zahar pudra si eventual cui ii place si doreste cu unt topit.

MARILLENKNÖDEL

CONOPIDA CU PESMET PRAJIT IN UNT /BLUMENKOHL MIT BUTTERBRÖSEL

Este o retetea tipic-austriaca.
Care isi poate gasii loc atit prin meniul vegetarienilor cit si a celor care imbie hrana cu credita-"post".
INGREDIENTE -4 Pers:
- 1 capatina sanatoasa de conopida
- 100g unt/ulei de masline

- 3/4 ls pesmet
- nucsoara

- piper
- 1-2 cuburi de supa Maggi/Knorr sau supa facuta in casa-FACULTATIV

- frunze de patrunjel

MOD PREPARAE:
Conopida se curata de frunze, se spala si se fierbe citeva minute, pina s einmoaie in apa sarata sau in apa cu cuburi de supa ,sa in supa facuta in casa.
In grasime se prajeste pesmetul si se condimenteaza cu ceva nucsoara si piper.

Conopida se desface in bucati,se portioneaza si se presara peste ea, pesmetul prajit si frunze de patrunjel
Se poate serviii.
Linga se serveste, asta daca se doreste un vin alb.
Pofta buna!

~ de aici m-am inspirat ~
Blumenkohl mit Butterbrösel