Experienta pozitiva facuta cu INGHETATA DE ZMEURA , m-a facut sa experiementez si cu caise.Si spre fericirea mea si binenteles a baietilor mei, a iesit SUPER LECKER!
Cel mai important la prepararea acestor retete, este un MIXER PUTERNIC SI FRUCTE BINE COAPTE DE SOARE!
INGREDIENTE:
- 500g caise maruntite si congelate
- 4ls zahar
- 200 ml smintina lichida pentru frisca MOD PREPARARE: Caisele congelate se pun intr-unn castron mai mult adinc decit lat.Peste ele se pun cele 4 ls zahar si smintina.
Cu o lingura/paleta se amesteca totul putin , iar cu un MIXAER-BAT sau MIXER-blender se mixeaza totul pina ce ingredientele devin precum o pasta .
Astfel inchetata este gata de servit.
Acesta reteta bin preluat -o de aici :Ciabatta. Dupa spusele lui Petra, afirm si eu, acest Chec este foarte Gustos ! Este suculent si gustul de lamiie ii da o nota Exotica si o prospetime ...mhhhhhhhh... " minunat "!
INGREDIENTE : - 240 Faina
- 1 lc praf copt - 1/2 lc sare
- 170g unt - temp.camerei - 2 - lamii coaja - 1 fiola sau 1lc esenta de lamiie - 115g Brinza proaspata de Vaci - 225g zahar pudra - 3 oua mari - 2 ls zeama de lamiie - 1 pac.zahar vaniliat , 1/2 fiola esenta de vanilie ~ ~ ~ GLAZURA (optional) ~ ~ ~ - 75g zachar pudra - zeama de lamiie ( ca.2 - 3 ls ) MOD PREPARARE : Eu preparat putin mai simplu.Adica nu am separat si batut ouale... A iesit bine si fara acest procedeu.Cine probeaza poate sa sa decida cum sa procedeze . Untul se mixeaza cu zaharul, brinza, coaja rasa de lamiie, vanilia si ouale puse puse pe rind( sau dar galbenusurile si albusul batut spuma la sfirsit, cum doriti).Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne, dupa care se adaoga in restul ingredientelor mixate. O forma de chec alte sau forme ( muffins ... ) se unge cu unt / ulei si se tapeteaza cu faina . Aluatul obtinut se toarna in forma si se introduce la c opt pentru ca.70 min. la ca.160 °C- Dupa coacere se lasa 10 min. in tava la racit , dupa se rastoarna pe gratarul bucatarie . Cine doreste , atit cit inca este fierbnte se poate glazura cu zachar pudra amestecat cu zeama de lamiie . Eu nu am glazurat , deoarece baietilore meinu le place .
- 500g rosii/tomate - 150g ceapa - 70g untura/ulei (de pref.masline) - 1ls zahar - sare+piper - (usuroi) - 1 legatura de patrunjel verde MOD PREPARARE: Ardeii se spala, zvinta si se coc.
Coacerea se face la foc iute, ori pe plita/grill sau cuptor.
Ardeii copti se acopera cu folie de aluminu/nailon…….cu ceva care sa se poata produce procesul de condensare.Astfel ardeii in ca. 10-20 de minute se pot curata de pieliza mult mai usor.Zeama lasata de ardei Nu se arunca ci se adaoga la mincarica.
Ardeii copti se taie in fisii de marime potrivita.
Rosiile la fel se spala si se cresteaza pielita lor in cruce de jur imprejur.Astfel crestate se aseaza in apa care clocoteste si se trage deoparte.Se lasa citeva minute sa se blanseze, pina se observa ca pielita se desprinde . Rosiile se curata si se taie cit mai marunt.
Ceapa se curata , se taie marunt si se prajeste in grasime/uleiul bine incins.Cind ceapa a devenit usor sticloasa se adaoga 1ls zahar si se amesteca mereu pina cind observam ca ceapa se caramelizeaza putin. In continuare se adaoga rosiile si daca nu sint prea suculente, ceva apa, sau chiar supa de legume (ca. 100ml).Se lasa totul sa “bolboroseasca” usor pina cind a sazut bine, dupa care se adaoga si ardeii. Se amesteca bine si la fel se mai lasa sa bolboroseasca toate impreuna pina cind consistenta legumelor a devenit destul de densa. Iar in final se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si eventual, daca se doreste cu ceva usturoi. Inaite de servie se presara cu patunjel verde tocat marunt.
Aceasta reteta “minunata” am gasit-o pe Blogul Andreei Dimineti Insorite mai exact aici: Apfelkrapfen. Iar pe acesta cale Andreea, doresc sa-ti spun un calduros,
INGREDIENTE:
- 500g faina
- 20g drojdie proaspata sau 1 pac. uscata
- 1 lingura de malt sau miere
- 180-200ml lapte
- 80- g zahar
- 10g sare
- 4 galbenusuri
- 80 g unt moale
- 2 linguri rom
- coaja rasa de lamaie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 3 mere in prealabil curatate de coaja, taiate cubulete si peste care se stoarce zeama de la lamiia care i-am ras coaja inaluat.
- ulei pt prajit
- zahar pudra vanilat si amestecat cu ceva scortisoara
MOD PREPARARE:
Ori in MP. avind grija ca untul, galbenusuriile si sarea sa nu aiva direct contact cu drojdia.
Sau metoda clasica, amestecind drojdia cu laptele caldut, mierea/maltul si ca 100g faina, lasind citeva minute deoparte sa inceapa sa creasca, pina ce volumul se dubleaza.Dupoa aceea se amesteca impreuna cu restul ingredientelor pina cind se obtine un aluat elastic si moale, care nu se mai lipeste de mini.
Aluatul se las sa creasca ca 30-60 min, pina cind volumul se dubleaza.
Se scoate pe masa de lucru infainata sau unsa cu ulei(eu asa o prefer) si se intinde naluatul cu crosimea de 1 cm.
deasupra se presara cuburile de mere pe care l-e zvintam putin intr-un servet de bucatarie.
Dupa ce bucatile de mere sint presarate peste aluat, peste acestea se presara ceva faina, si ceva scortisoara.
Sau si mai bun la gust , ceva praf de budinca de vanilie, in loc de faina.
Aluatul se ruleaza sub forma de rulada , incepind de la partea mai lata.
Partea care incheie sulul se unge f. usor cu ceva albus de ou si cu virful degetelor (cum a explicat si Andreea) se ciupeste magindea aluatului impreuna cu aluatul sulului , in asa fel incit acestea doua sa zic asa , sa se sudeze.
Dupa acesta procedura, se taie cu un cutit bine ascutit, sau cu un fir de ata subtire , felii de ca. 1,5 cm. grosime.
Acestea se lasa mai departe la dospit pe masa de lucru, eventual acopetite cu o punga de nailon.
Cind volumul a crescut vizibil, se i-au cite unul-doi gogosi si se pun la prajit un ulei fierbinte, ATENTIE-NU FOARTE FIERBINTE.
Este bine ca pe prima parte cind se prajesc sa se puna un capac.Iar ddupa ce se intorc, sew prajesc fara capac.
Se scot pe un servet de bucatarie din hirtie pentru s absorbi surplusul de grasime si se presara peste ei, zahar pudra in amestec cu/si/sau vanilie/scortisoara.
Este bine ca acest procedeu sa se faca in stadiul cit gogosi sint fierbinti.Astfel zaharul se fixeaza mai bine pe gogosi.
Experienta pozitiva facuta cu INGHETATA DE ZMEURA , m-a facut sa experiementez si cu caise.Si spre fericirea mea si binenteles a baietilor mei, a iesit SUPER LECKER!
