PRAJITURA PADUREA NEAGRA

INGREDIENTE –BLAT:

- 8 oua

- 250g zahar pudra

- 1 priza sare

- 2ls cu virf cacao pt. patiserie

- 300g faina
- 1/2 pac. praf copt

MOD PREPARARE-BLAT:

Ouale se mixeaza bine impreuna cu zaharul si priza de sare, pina cind acesetea primesc o culoare deschisa si volumul a crescut vizibil(ca.10 min.)

Faina se cerne impreuna cu cacaoa si praful de copt si se adaoga la masa de oua,mixind usor lmai mult cu o lingura in asaa fel incit sa ramina masa de blat cit mai mult aerata.

Totul se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 25x35cm sau chiar ceva mai mica (prajitura iese mai inalta atunci),care in prealabil s-a uns si infainat bine, sau s-a captusit cu hirtie/folie de copt.

Se coace la 180-200°C ca.25-30 min.
PROBA CU SCOBITOREA!
Dupa coacere se pune la racit pe un gratar de bucatarie.

Cel mai bine este sa se pregatesca blatul inainte cu o zi.

Blatul se taie pe orizintal in doua si se umple cu urmatoarele ingrediente…
INGREDIENTE UMPLUTURA:

- 2 borcane de compot de cirese ca. a 650g

- 2 pac. praf de budinca de smintina sau vanilie

- 100g zahar

- ceva esenta/sirop sau lichior de cirese amare

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 1l frisca lichida

- 10 foi de gelatina

- 4ls cu virf zahar pudra

- 2 pac. zahar vaniliat

INGREDIENTE DECOR:

- fulgi de cioclata,de preferinta amara

- ceva cirese/visine (din compot, sau cel mai bine cirese amare insiropate)

- frisca
MOD PREPARARE-UMPLUTURA:
Visinele din compot se pun la scurs, intr-o sita.

1/3 din zeama de visine se amesteca cu 2-3 ls sirop/lichior de cirese amare sau visine si se imparte peste cele doua jumatati de blaturi .

Prafurile de budinca se amesteca cu zaharul si la inceput cu citeva linguri de zeama de visine si in final cu toata zeama de visine.

Se pune totul pe foc, se adaoga la fel ceva esenta de visine/cirese sau sirop/ lichior si amestecind mereu se fierbe pina ce totul se ingroase bine, se adaoga visinele si se lasa totul sa se racesca.

Dupa ce s-a racit se intinde budinca cu visne pe blatul inferior al prajiturii si se pune la frigider.

Folile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece ca 5 min.

In ca 50-ml lapte caldut se dizolva foile de gelatina bine scurse si se mixeaza in frisca batuta spuma.

Citeva linguri de frisca se pun deoparte pentru decor, iar jumate din cantitate se intinde peste umplutura de visine, se acopera cu al doilea blat de prajitura si deasupra se intinde uniform restul de frisca.

Cu un lineal se preseaza in frisca urmele pe care dupa citeva ore de stat la frigider, se vor taia bucatile de prajitura.Deasupra se presara sau rade cicolata, de preferinzta amara.
Iar cu frisca ramasa se dreseaza rozete de frisca in mijlocul fiecarei bucati de prajitura, iar deasupra se aseaza 1 sau 1/2 visina din compot sau cirese /visine insiropate.

Totul se pune la rece, de preferinta peste noapte si dupa aceea se poate portiona.

Spor la preparat si savoare deplina!

PRAJITURA CHIQUITA

Prima data se prepara budinca pentru a se putea raci , atunci cind blatul e gata copt.
La mine babanele s-au innegrit atit de repede, un motiv ar fii, zeama d lamiie, care am uitat sa o folosesc.
Deci NU uitati sa ungeti bananele cu zeama de lamiie inainte sa l-e asezati pe blat.
INGREDIENTE-CREMA:
- 500ml lapte
- 1 pac budinca de banane
- 1 pac.zahar / esenta vanilie
- 250g unt
- ca. 50 pina la 100g zahar(depinde de cit de dulce doreste fiecare)
- 5-6ls marmela de preferinta de banane/citrice..
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 100 ml lapte caldut amestecat cu 1 pac. zahr vaniliat
MOD PREPARARE - CREMA:
Intr-un recioient potrivit cant de lapte, se pune praful de budinca si incet incet laptele rece amestecind mereu pina ce laptele este bine amestecat cu praful de budinca si se pune pe foc.Cind incepe sa se incalzeasca se adaoga zahar, atit cit se doreste de dulce.
Se lasa sa fiarba usor , amestecind mereu pina ce se ingroasa bine.
Se ia de pe foc si o folie de nailon se alica direct pe suprafata budincii, care se lasa sa se raceasca cmplet.
Cind acesta s-a racit, se adaoga din ea cite o lingura pe rind in untul care in prealabil s-a mixat spuma cu zaharul/esenta de vanilie sau choiar de banane daca este posibil.

Astfel crema pregatita se aplica peste urmatorl blat.

INGREDIENTE - BLAT:

- 6 oua

- 120g zahar

- 150g faina
- 1 pac.zahar / esenta vanilie
- 1 lamiie-coaja
- 1lc praf copt

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

- 5-6 banane(poate chiar mai multe...)

MOD PREPARARE-BLAT:

Faiona se cerne si se ameteca cu praful de copt.

Ouale se ssepara.Albusurile se bat spuma cu jumatate din zahar si se lasa deoparte.

Galbenusurile se mixeaza bine impreuna cu restul de zahar si se adaoga pe rind restul ingredientelor.

La sfirsit de adaoga albusul care nu se mai mixeaza cu mixerul ci cu o lingura, usor in nasda fel incit masa de blat sa ramina cit de cit aerata.

Totul se toarna intr-o tava de copt captusita cu hirtie/folie de copt sau unsa si infainata bine.

Se coace ca 12-15 min. la 200°C.

Dupa coacere, blatul se scoate din tava.i-se trage hirtia de copt jos si se lasa pe gratarul de bucatarie la racit.

Dupa racire, blatul se stropeste cu cele 100ml lapte caldut amestecat cu zahar vaniliat.
Deasupra se intind cele 5-6ls marmelada si se aseaza deasupra bananele descojite, injumatatite pe lungime si trecute/unse cu zeama de lamie.

Peste banane se toarna crema care se niveleaza uniform si astfel se pune la rece ca 1-2 ore.

Intr-e timp se topesc:

GLAZURA CIOCOLATA:

- 200g ciocolata pentru glazura,

- 75g unt

Se topesc impreuna si cu aceasta glazura de ciocolata se glaseaza prajitura.

De ex. eu procedez astfel:
Pun intr-o punga de nailon ciocolata si untul , fac pungii un nod si o pun in apa calda(pina la 40°C).
Aceasta o fac in timp ce prepar prajitura, ca sa fie topita cind prajitura e gata asamblata si racita.

Din cind in cind incalzesc apa si cu o mina malaxez glazura de ciocolata in asa fel incit ciocolata si untul sa se omogenizeze bine impreuna.

Pungii ii tai un coltisor mic si trasez dugi dense peste cre,ma prajiturii.
Cind cocolata este deja toata trasata peste prajitura, cu o plateta sau un cutit se intinde cicolata uniform si se da la rece.
Se portioneaza cind cocolata s-a intarit.

HOBBY, HOBBY, HOBBY...~ MINI BAG

Baiatului meu cel mare, mereu trebuie sa-i cumpar pentru a-si transporta la scoala ustensilele pentru scris, un fel de penar/mini bag.Spun mereu, deoarece se strica f. repede.ori fermoarul, ori stofa/nailonul se rupe, ori cusaturile se desfac...lucruri necalitative..."made in CHINA"!Dar ieri mi-a venit ideea cu resturile de Jeans sau alte stofe ...si am pus-o in practica.
Ei asta mi-a iesit si Denis este incintat!
A zis ca-i place, este incapator si este "unicat"- ce vreu/vrea mai mult....
Si mai presus de toate nu m-a costat nici 1 €.
Chiar pot sa spun ca ce vreau mai mult?! :-)

HOBBY, HOBBY, HOBBY...~ PLASA ELEGANTA PENTRU SHOPP(en)-AIT

Am primit de la OMA 2 lenjerii pentru pat.Dar cum nu sint din bumbac, nimenea din familie a putut dormi bine in ele.
Si asa mi-a venit ideea sa fac din ele ceva folositor.
Una din aceste idei este aceasta plasa pentru shopp(en)-ait….
Ce urmeaza din restul de stofa inca nu stiu, dar cu siguranta o sa imi vina ideii care sa l-e pun in practica(…sper,…hi, hi…)
Iar de aici se pot invata multe:
http://www.ehow.com/videos-on_8186_making-handbags-carryalls-recycled-jeans.html

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI VISINE

 

INGREDIENTE- blat:

- 185g unt/marg.

- 1 priza sare

- 1 lamiie~coaja

- 150g zahar

- 185g faina

- 4 oua

- 1/2 pac.praf copt

MOD PREPARARE:

Untul/marg. se freaca cu zaharul, coaja de lamiie, priza de sare si pe rind cu ouale.Faina se amesteca cu praful de copt si se adaoga in amestecul de unt+oua.

Totul se pune intr-o tava captusita cu hirte de copt si se coace la 180°C 20-30 min.Pina cind deasupra prinde o culoare aurie si marginile se desprind usor de hirtie.Cind e gatase scoate si se lasa la racit.

INGREDIENTE- crema:

- 2 pac.praf de budinca de vanilie

- 750ml lapte

- 2~3pac. de zahar vaniliat sau si mai bine baton de vanilie

- 1 pac.QimiQ a 330g sau 2 pac. Creme Fraiche a 200g

- 4 foi de gelatina

MOD PREPARARE:

Bundinca se amesteca cu citeva ls. lapte rece si se adaoga restului de lapte impreuna cu zaharul vaniliat sau batonul de vanilie si se pun la fiert.

Se amesteca in continuu pina cind totul a devenit precum o crema destulde virtoasa.Se i-a jos e pe foc, eventual, batonul de vanilie se indeparteaza si se acopera cu folie de nailocn , care se aseaza dirtect pe suprafata budincii.

Budinca se puen la racit.

Foile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece.

Cind budinca are inca o temperatura calduta, se mixeaza in ea pe rind foile de gelatina bine scurese.

Qimiq sau Creme Fraiche se mixeza pe rind cu cite o ls. din budinca si cind toate acestea sint bine incorporate impreuna se intinde crema uniform peste blatul deja racit si se pune in frigider pentru ca. 20-30min.

INGREDIENTE – Jeleu cu Visine:

-2 borcane/doze de compot de visine a ca . 700g

- 3 pac. jeleu pt. torturi

- eventual ceva zahar

MOD PREPARARE:

Visinele se pun la scurs intr-o sita.Cel mai bine se pun la scurs , la inceputul prepararii prajiturii.

In acest fel au timp suficient sa se scurga bine

Visnele se aseaza peste crema prajiturii si pina se prepara jeleul se pune la frigider.

Sucul compotului (750ml-eventual se completeaza cu ceva apa)se amesteca cu cele 3 plicuri de jeleu pentru torturi si ceva zahar daca este necesar.

Totul se pune pe foc, amestecind mereu pina cind amestecul care este tulbure , se clarifica si devine putin viscos.

Se asa deoparte ca 1 min. dupa care cu o lingura, se toarna peste prajitura, in asa fel incit visinele sa fie acoperite de jelu.

Totul se pune iarsi al friginder pentru ca.2 ore, dupa care se poate servii.