PASTRAV DE SOMON CU CARTOFI LA CUPTOR

Nu stiu daca titlul este corect, am incercat sa-l traduc din germana in ro. cu Google si aceasta traducere am primit-o pentru soiul de peste “Lachsforelle”.
INGREDIENTE:
- 1 peste ca 1-1,5kg.
- verdeturi bdupa dorinta
- 4-5 catei usturoi
- ulei nde masline
- unt
- sare+piper
- cartofi in prealabil fierti si descojiti.
MOD PREPARARE:
Pestele se spala se curata, *eventual i-se indeparteaza capul si coada.Se freaca deasupra cu sare si piper, inauntru se unge prima data cu ulei de masline, iar verdeturile se toaca marunt, usturoul se preseaza sau toaca marunt si se amesteca cu 1-2 ls ulei, sare si piper.Acest amestes se introduce in interiorul pestelui.Cartofii fierti se curata de coaja si inca fierbinti se amesteca intr-un recipient cu ceva ulei de masline si sare.Pestele pregatit si cartofii se pun intr-un vas termorizant uns cu ceva unt.Deasupra pestelui se pun citeva felioare subtiri de unt si se introduce in cuptorul preincins la 200°C pentru ca 25-30 min.Se poate servii cu salata verde sau cu un sos la dorinta.

Va urez pofta buna!

SNITZEL NATUR CU CHAMPIGNON SI OREZ

INGREDIENTE-Snitzel:
- carne pentru schnizel ca 180g pro pers.
- 1/8l zeama de supa
- sare,piper
- faina
- unt
- ulei
MOD PREPARARE:
carnea de Snitzel se platineaza usor si pe o parte se sareaza si pipereaza , iar pe o parte se preseaza in faina.
Intr-o oala/tigaie se incinge ceva unt si ulei, iar bucatile de Snizel se pun la prajit prima data pe partea cu faina, ia cind carnea deasupra se albeste usor se intoarce pe partea cealalta si se prajeste in total 1 sau 2 minute pe fiecare parte.
Iar acum se poate proceda astfel;
Carnea se scoate si se pune la cald iar in restul ramas de la prajit se pune supa.Cind acesta clocoteste se pune unt cit o nuca si se trage deoparte.Se amesteca bine si se toarna printr-o strecuratoare peste carne si se serveste cu garnitura la dorinta.
Carnea se scoate se pune la cald iar in restul ramas de la prajit se pun 1 ceapa mica care se prajeste pina s einmoaie bine, dupa care se adaoga ciupercile feliate si
se prajesc rapid pe toate partile si se stinge cu supa.Se lasa sa de-a in clocot si se adaoga ceva smintina.Se trage deoparte se condimenteaza cu sare si piper, iar deasupra se presara patrunjel verde.

Va urez pofta buna!

KIWI-BANANEN-SHAKE

INGREDIENTE (ca. 4 Pes.):
- 4-6 Kiwis
- 2 banane
- 500ml lapte
- zahar /si miere dupa gust
MOD PREPARARE:
Kiwi se curata si se taie bucatele.Se presara deasupra 2ls zahar si se introduce la microunde pentru 2 minute,sau se lasa deoparte pina ce fructele incep sa se dezhidrateze putin si se pun la foc domol amestecind pina ce zaharul sa topit si fructele se incing putin. Dupa acest procedeu se adaoga bananele si cu mixerul bat(Stabmixer) se face totul precum un pireu, adaougind pe rind laptele.Se degusteaza adaogind eventual miere de albine si zahar si cine doreste si ceva vanilie.

TIP: Daca se doreste si aveti se poate adaouga si ceva inghetata de vanilie.

Pofta buna!

GULAS CU FASOLE VERDE

Este o reteta simpla si buna, luata dintr-o care in care sint adunate diferite retete de la unele mamici din orasul de unde lociesc eu si imprejurimile lui.

INGREDIENTE:
- 600g fasole verde proaspata/congelata
- 250g mezel(Debretiner, Dürre,diferite sortimente de cirnat, dupa preferinta)
- 1 ceapa mare
- 1ls zahar
- 1ls untura/unt sau 2-3ls ulei
- 1ls boia de ardei dulce
- 1ls otet
- sare,piper,chimen,maghiran,marar
- 1-2ls faina

MOD PREPARARE:
Mezelul/cirnatul se feliaza in bucatele potrivite si se prajeste in grasimea incinsa, dupa care se scoate deoparte si se introduce la prajit pina se inmosie si preinde o culoare usor aurie , ceapa in prealabil taiata marunt impreuna cu ls. de zahar.
Se adaoga boia de ardei dulce se lasa sa se prajeasca impreuna cu ceapa putin,dupa care se adaoga ls.de otet,fasolea ori congelata, ori curatata, spalata si taiata in bucatele potrivite.
Se amesteca totul bine, bine si se adaoga apa atit cit sa acoperim fasolea.Adaogam ceva din condimenterle si mirodeniile enumerate mai sus si lasam sa fiarba totul usor pina ce fasolrea sa inmuiat.Se adaoga si feliile de mezel/cirnat prait.
Intre-un recipient se pun 1 sau 2 ls de faina si se amesteca cu putina apa rece si zeama din fasole, dar cu aentie sa nu se formeze cocoloase. Acest amestec se pune in Gulas amestecind si lasind sa mai dea un clocot.Eventual se mai condimenteaza cu ceva sare, piper si/ sau mirodenii si se poate servii.
Se serveste cu o caciulita de sminti na si piine proaspata.

Pofta buna!

FURSECURI LIMOCELLO

Aceastab reteta am gasit-o aici: 1x umrühren bitte-Limoncello-Schnittli
Eu am modifiat putin, dar asta nu conteaza.Contesaza ca ai iesit f faine la gust,Poate data viitoare cu ceva mai mult gust de lamiie.

Aici si reteta modificata de mine.

INGREDIENTE- aluat

- 525g faina

- 2 oua

- 1 priza sare

- 1 pac praf copt

- 2 lamii-coaja si/sau esenta

- 200g unt

- 100g zahar pudra

INGREDIENTE- umplutura:

- 1pac. budinca de vanilie/lamiie

- 100g zahar pudra

- 200g migdale macinate eventual descojite(eu am pus cu coaja)

- 1 lamiie coaja sau/si esenta

- 200ml limocelo +2ls zeama de lamiie

MOD PREPARARE:

Ingredientele uscate se amesteca imprena si se adaoga restul ingredientelor din care se prepara un aluat care se lasa la frigider ca 30 min.

Intr-e timp se prepara umplutra, amestecind ingredientele uscate impreuna si dupa aceea cu cele lichide.

Aluatul se imparte in 2 parti egale care amindoua se intind intr-e 2 folii de nailon sau hirtie de copt.Prima foaie se aseaza cu hirtia de copt direct in tava iar deasupra se imparte si intinde umplutura in mod egal.Peste umplutura se aseaza cu ahutorul hirtiei de copt/foliei de nailon a doua parte de aluat.

Deasupra cu o scobitoare/furculita se inteapa f. dens aluatul, pentru ca acesta dupa cimpt sa-si pastreze suprafata dreapta.

Totul se introduce in cuptorul preincins la 200°C pentru ca 20-25 min.

Dupa coacere,se poate pudra imedat cu zahar pudra sau se prepara o glazura din

150ml Limocello +zahar pudra,se intinde deasupra si se lasa la racit(peste noapte), sau o alta glazura la dorinta.

Dupa care se potioneaza in forme si marimi dorite.