PATEU DIN BRINZA SI LEURDA ~I~(usturoi salbatc)

Am mai preparat si anul trecut o reteta de genul acesta.
Acum sint ele multe si omul probeaza mereu.
Asa ca de data acesta am facut asa.
INGREDIENTE:
- 50g frunze de leurda
- 500g brinza de vaci proaspata
- 200g smintina groasa
- 100g unt/marg sau 2 foi de gelatina inmuiate in 50ml lapte caldut
- sare+ piper
MOD PREPARARE:
Leurda spalat , zvintata si taiata marunt se mixeaza(blender/mixer bat) cu smintina,urmata ori de unt/marg, ori de laptele cu gelatina.
Se adaoga pe rind cite 1 ls din brinza de vaci, iar cind totul a devenit precum o cre,ma se condimenteaza cu sare,piper si cine doreste un gust mai intensiv d eusturoi, cu 1lc usturoi granulat.
Se lasa la friginder min. 3 ore dupa carese poate servii.

Bananen Shake / Frappé

Aceasta mixtura dintre Bananane + lapte.... este f. delicioasa.

O fac de f. multe ori mai ales cind bananele nu se mai maninca si coaja incepe sa de-a semne de innegrire.

Si asa si trebuie, deoarece atunci Banana are deja transformat amidonul in zahar si si gustul ei este mai accentuat.

Bineinteles ca se poate prepara in fel si chip.Dar reteta de mai jos este cea clasica si cu ingrediente care mai la ori ce pra le gasim in camara/frigider.

INGREDIENTE:

- 2 banane bine coapte

- 2 pahetele de zahar vaniliat(merge si esenta)

- 4 ls miere de albine

- 500ml lapte (lapte+ smintina)

MOD PREPARARE:

Bananele se curata de coaja si se taie felii sau se injumatatesc, depinde de mixerul care-l are fiecare.

Se adaoga restul ingredientelor, doar din lapte se adaoga la inceput ca. 100-150ml.

In acest moment, cine are si doreste poate pune si 1-2 ls inghetata de vanilie.

Totul se mixeaza bine pina devine totul precum un piure si se adaoga restul de lapte.Se mixeaza in contiunare bine pina ce deasupra se formeaza ceva spuma (daca se adaoga jumatate de smintna lichida si jumatate lapte, atunci Frappéul devine muuuuult mai spumos/cremos si bineinteles cu un gust mai bun),se toarna in pahare, se adaoga la fiecare pahar un pai de baut si eventual se decoreaza.

Voala, Frappéul este bun de savurat!

PASTE FAINOASE CU SOS DE BRINZA CU MUCEGAI(GORGONZOLA)

C-am in general cunosc gusturile barbatilor mei(3 la nr.hi,hi,hi) si c-am gatesc ce cred ca le place, deoarece nu-mi place sa am reste pe care ori trebuie sa le congelez si nu-mi mia plac descongelate, ori trebuie sa le arunc.
Dar uneori ma satur sa tot invirt aceleasi retete sau gusturi...
Si uitindu-ma in frigider ce am, ce as putea gati ,am dat cu ochii de pachetul de brinza cu mucegai.
Si totodata mi-am amintit de o reteta de Spaghetti cu sos din brinza Gorgonzola.Asa ca , am pus in lucru si a iesit ceea ce vedeti.
Axum gusturile sint diferite.M9ie si sotului ne-a placut, in schimb picilor mei NU.Dar asta este, nu poti face pe plac la toata lumea de fiecare data.

INGREDIENTE:
- ceva unt/ulei de masline
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 200g smintina(Creme Fraiche)
- 100ml lapte
- 200/2500g brinza cu mucegai
- sare,piper, nucsoara de muscat
MOD PREPARARE:
Ceapa se taie marunt si se prageste un untul/uleiul incins.
Dupa ce sa calit putin se adaoga sminzina, laptele si dupa acestea s-au incalzit putin si au devenit lichide, se adaoga brinza cu mucegai.
La foc mic se amesteca continuu pina ce brinza sa topit.
Se condimenteaza dupa gust si se poate servii linga paste fainoase fierte.
TIP:
Cui ii place si doreste poate sa mai adaoge si;
- 1-2 triunghiuri de brinza topita
- mirodenii de provincie....

SUPA CREMA DIN PRAZ SI CARTOFI

Aceasta supa tipic Austriaca am preparat-o pentru prima data si pot sa afirm ca ne-a placut la toti.
Pina sa vin in Austria nu mincasem supe crema si c-am greu m-am decis sa probez.
Ei de la un timp incoace, mai mult la cererea sotului(austriac)am preparat f. multe si acum le iubesc tare mult.
La fel si acesta supica, ne-a placut la toti(4)f. mult.Este delicioasa si consistenta! Eu am preparat-o ochiometric ca de obicei,dar reteta o am din acesta carte;

INGREDIENTE:
- 4-6 bucati de praz

- 40g unt(eu am folosit ulei de masline)

- 1ceapa

- 30g faina alba

- 1 1/4l supa de vacuta(facuta in cas sau din cub Maggi/Knorr)

- sare+piper

- ceva nucsoara

- 200-300g cartofi(de preferinta fainosi)

- 1/16l smintina lichida(pentru ca am desfacut un pac.de smintina de 200ml,am pus-o pe toata)

- patrunjel verde

MOD PREPARARE:

Ceapa si prazul se spala si curata.

Ceapa se taie marunt,prazul se injumatateste pe lung si se taie sub forma de taietei.

Untul/uleiul s eincing bine , se prajeste ceapa pina se inmoaie,eventual se adaoga 1lc zahar.Se adaoga si prazul si la fel se lasa si el sa se dunstuiasca pina se inmoaie, dupa care se adaoga faina si amastecind in continuu se lasa sa se prajeasca putin.Se stinge cu supa, se lasa sa dea citeva clocote dupa care se adaoga cartofii razaliti.Se fierbe usor pina ce cartofii au legat supa.

Supa se condimenteaza si la sfitsit se drege cu smintina, eventual si cu ceva unt.
Se presara deasupra patrunjel verde si se poate servii.

CHEC DE CACAO CU BANANE

Aceasta reteta simpla si faina am preparat-o cu ceva timp in urma si am postat-o la vremea aceea pe forumul Culinar.ro .
Cautind in ultimele zile reteta de VIRFURI PARISIENE / PARISER SPITZ
am dat de ea si am zis sa o aduc aici si sa o mai pun in practica.
INGREDIENTE:
- 125 g unt +pt. uns forma
- 125 g zahar
- 1 pac. zahar vaniliat
- 3 oua
- 1 priza sare
- 200 g faina+ pt. tapetat forma
- 50 g cacao
- 1lc praf copt
- 50 ml lapte
- 2-3 banane
- suc de lamiie
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la E- 175°C ,G- treapta a-2a.
Untul se freaca spuma pina ce zaharul sa topit si se adaoga pe rind ouale,zaharul vaniliat,sarea,laptele si faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.
Forma de chec se unge cu unt si se tapeteaza cu faina.
Merele sau bananele se curata de coaja si se ung cu suscul de lamiie pt. a impiedica oxidarea.
O parte din aluat se toarna in forma de chec,se aseaza bucatile de banane .Acestea se acopera cu restul de aluat.
Totul se introduce in cuptor pt. ca 45 min.
Se scoate,se lasa 5 min. sa se raceasca in forma ,dupa care se rastoarna pe un platou.
Se pudreaza imediat cu zahar sau se glaseaza cu ciocolata.
Este de recomandat linga o felie din acest chec sa se serveasca si putina frisca.

Bananele pot fii inlocuite cu ori si ce fructe.