LAPTI DE CRAP PANE

Cum barbari mei, acum 2,sint deja pescari mari"amatori" mi-au adus acasa ceva Crapi nu gluma.....Faini,mari cu Icre si nu numai partea femeiasca ci si barbateasca cu "Lapti".

Pina cum nu am preparat niciodata asa ceva,Mama imi amintesc ca facea din cind in cind,cind se ivea ocazia bineinteles.

Deci cum am zis,au avut Crapii acestia niste Lapti faini incit mi-a fost pacat sa-i aunc.Peter a zis ca este pregatit sa pape asa ceva,deci m-am apucat de treaba.

INGREDIENTE:

- Lapti de Crap,care se scoat cu grija si se indeparteaza de maruntaie cu grija.Merge foarte usor,doar ca necesita ceva rabdare.

- faina

- sare+piper

- oua

- pesmet + seminte de susan(numai daca doriti,eu am pus si au dat un gust f. fain)

MOD PREPARARE:

Dupa ce Lapti s-au scos, se spala cu grija si se lasa in apa rece cu 1 ls otet ca 30 min.

Intr-o oala se pune la fiert ceva apa cu sare si cind clocolteste apa se adaoga Lapti si se fierb asa 2-3 min.Se scot se scurg,se indeparteaza eventual resturile de pielite si se taie in bucatele potrivite ,dar se pot lasa si intregi.

Se sareaza +pipereaza ,se trec prin faina~ou ,faina+ou si pesmet,dupa care se prajesc in ulei fierbite.

Procedeul este asemanator ca cel de schnitzel pane.

Se serveste cu lamiie si salata de cruditati.

Pentru ca Lapti nu au fost in nr. mare pe linga ei am facut si ceva Schnitzel din piept de pui.

SOMON IN FOLIE

Aceasta reteta nu numai ca este f. usor de facut este foarte,foarte "DELICIOASA" ~ !!!

INGREDIENTE:

- ? bucati de somon(in functie de nr. de prsoane)

- folie de aluminiu alimentara

- ceva unt sau margarina,

- marar cit de mult si daca aveti ceva patrunjel verde,snitling sau ori ce alte vereturi va plac.Dar parerea mea personala este ca,somonului nu trebuie sa-i lipseasaca mararul.

- sare + piper

MOD PREPARARE:
Bucatile de somon se clatesc cu apar cece,se zvinta intr-e sevete de bucatarie si se aseaza pe o bucata mare de folie ,care in prealabil a fost unsa cu ceva margarina (vezi foto).

Bucatile de somon la fel se ung cu ceva unt sau margarina,se presara cu marar + verdeturile dorite,sare si piper.

Astfel pregatite se inchid in folie si se introduc in cuptorul deja incins la 200°C pentru ca 15-20 min.Depinde de grosimea bucatilor de somon.Eu am lasat in cuptor ca 20 min.Dupa care folia se deschide putin deasupra si se mai introduce inca o data pin ace deasuora incepe sa prinda putina culoare.

Se scoate si se serveste cu diferite salate,garnitura de cartofi ci soso de marar,smintina...

Eu am servit cu salata de cartofi cu maioneza,in amestec cu ceva legume + lamiie.

.

PLACINTA CU BRINZA

Aceasta reteta,este de pe Forumul Culinar.ro.
Mai exact,acesta reteta a fost postata de Ardnax si dupa cautari indelungate,am regasit-o.
Este o reteta atit de buna ,rapida si variabila! Atit ca desert ,cit si picanta.
Si pentru a afla mai multe detalii si a vedea poze pas cu pas,da-ti clik pe titlul retetei.

Aici ,reteta originala scrisa de Ardnax,careia pe acesta cale ii multumec inca o data!

INGREDIENTE;
- 500gr branza (telemea sau amestec format din branza talemea si branza dulce in proportia dorita, sau numai branza dulce si stafide!)
- 400gr smantana,
- 500gr foi de placinta,
- 4 oua,
- unt sau ulei
MOD PREPARARE;
Se amesteca branza rasa cu 200 gr. smantana. Se ung cate doua sau trei foi cu unt sau ulei dupa dorinta si se suprapun in modul stiut, apoi se ung cu o cantitate proportionala de branza (eu am numarat de la inceput cate foi sunt in pachet = 18, am socotit cate 3 foi la un sul, deci in total au iesit 6 suluri, si am impartit si cantitatea de branza tot in sase).Se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu unt sau ulei.Se inteapa cu furculita si deasupra se toarna ouale batute cu 200gr. smantana. Poate sa stea 20-30 de minute si apoi se pune in cuptor la un foc potrivit pana se coace, aproximativ 40min.
Se poate manca si calda fiind excelenta langa un pahar cu bere neagra, sau rece, pachetel la servici.

PLACINTA CU SPANAC SI CARNE DE PUI

Aceasta minunata reteta ,este luata de pe Forumul Culinar (da clik pe Titlu)de la o prietena "Salmida"~ care la fel ca si mine si multe altele,iubeste Arta Culinara.
SALMIDA~
Este o reteta foarte buna,de aceea m-am decis sa o postez pe Blog,pt. ca sa nu mai uit de ea,cind doresc sa pregatesc ceva cu spanac....
~~~~~~~~~~
Ingrediente:
- 500 g spanac
- 5 oua
- 250 g ricotta (sau Fetta)
- 500 g foi de placinta
- 75 g unt topit sau ulei
- carne de pui usturoi,
- sare, piper,
- paunjel
Mod preparare:
1. Se fierbe carnea de pui si apoi se desprinde de pe oase, se indepaeaza pielea si se toaca.
2. Se amesteca spanacul cu ouale, ricotta(Fetta), carnea si condimentele.
3. Se unge tava cu unt sau cu ulei si se aseaza in tava jumatate dinfoile de placinta,una cite una.
Fiecare foaie se unge cu unt topit sau ulei dupa ce a fost asezata in tava.
4. Se toarna umplutura si se intinde uniform in tava.
5. Se aseaza deasupra peste umplutura in acelasi mod restul de foi.
Se unge si foaia de deasupra si se cresteaza din loc in loc.
Marginile se umezesc cu apa.Ca nu se usca prea tare in timpul coacerii.
6. Se coace in cuptorul incins in prealabil la 180°C, timp de 40-50 minute.
~~~~~~~~~~~~~~~
Mi-m permis sa postez si o poza a Salmidei,pt. a vedea reteta cum arata in original,.Pozele mele sint putin deviate de la reteta originala..
Deci asa arata finalul acestei retete



Iar aici sint pozele si explicatiile cum am preparat eu.;

Am facut un aluat de Pizza l-am intins subtire,l-am pus intr-o tava si am pus umplutura/jumatate din ingrediente),in care am pus in loc de Ricotta, Mozarella si un pic de usturoi. A fost excelenta.

RULADA DIN CARNE DE VITA

Am mai spus eu ca barbati mei sint tare amatori de carne :-).
Ei la cererea lor,am facut aceasta reteta,care pot sa spun ca a iesit delicioasa.

Dar cum la fiecare reteta, rezultatul produsului finit depinde de calitatea ingredientelor, asa si in acesta reteta.
Carnea de vita trebuie sa fie proaspata, sa provina dintr-un animal destul de tinar si este de recomandat ca, carnea pentru rulada sa fie din partea de carne care se foloseste la snitzel.

INGREDIENTE - 4/6 pers.:

- 4 felii de carne de vita pt. schnitzel

- 4 lc mustar putin iute si aromat(Dijon)

- sare piper,ienibahar, putin chimen in cruce...

- 8/12felii subtiri de Bacon(depinde cit de mari sint feliile de carne)

- 4 castraveti murati si bine zvintazi

- 4 morcovi

- evetual si ceva radacina de telina 
- si daca aveti si doriti cabanos sau cirbaciori..

- untura sau ulei pt. prajit

- 250 ml supa de vacuta(eu am facut-o proaspata,inainte sa ma apuc de rulade,vezi foto nr.10)
-  1 pahar vin rosu

- 2cepe mari sau 1 leg. mare de cepa verde.

- 1lc zahar

- 1 lc boia de ardei dulce

- 1 ls pasta de tomate

- ceva faina,

- scobitori sau sfoara de buc.

MOD PREPARARE: 
Carnea de vita se condimenteaza si pe o parte se unge cu mustar si se pune pe fiecare cite 2-3 felii de bacon.

Morcovii,castravetii,eventual radacina de telina, cabanosii/cirnaciorii... se taie in betisoare subtiri cu o lungime cit este latimea bucatii de carne si se aseaza pe fiecare felie de carne cite 1 sau 2 bucati din fiecare sortiment (vezi foto.)
Felia de carne se ruleaza in asa fel incit sa fie continutul bine strins in ea.Astfel rulada formata se fixeaza bine cu 2 scobitori sau sfoara speciala pentru buc.
Bucatile de rulada se trec prin faina si se prajesc rapid pe toate partile, se scot din oala si se lasa deoparte.
In restul de grasime ramasa se prajeste ceapa,la care se adaoga lingurita de zahar.
Se mai adaoga dupa ce ceapa incepe sa prinda culoare si pasta de tomate + boia de ardei dulce, se amesteca bine totul se stinge totul cu vin si supa se adaoga restul de morcov,eventual radacina de telina si ruladele din carne .

Totul se fierbe acoperit la foc domol ca. 40 min.sau in cuptor la 180°C.
Cind sint gata fierte, se scot ruladele pe o farfurie si sosul se mixeaza bine, sau se trece prin sita.
Sosul trebuie sa fie fin,eventual se mai pune pe foc si se omogenizeaza cu ceva faina si smintina si daca mai este necesar se mai si condimenteaza. 

Pentru cine incerca reteta, doresc spor la preparat si savoare deplina!