PRAJITURA CU CREMA DE CAISE

Izvorul de inspiratie l-am gasit aici:
”Antzu's stuff -Prajitura cu caise”

Si pe acesta cale doresc sa-i multumesc pentru gustoasa reteta -

 

INGREDIENTE BLAT:
- 150g unt
- 1 ou
- 100g zahar pudra
- 200g smintina lichida/iaurt
- 15g praf copt
- 1 priza sare
- 1 priza scortisoara
- coaja de la 1/2 lamiie
- 500g faina alba griu
MOD PREPARARE BLAT:
Untul se mixeaza bine cu zharul, oul, priza de sare, scortisoara si coaja de lamie.
In continuare se adaoga smintina sau iaurtul si faina amestecata cu praful de copt.
Aluatul obtinut trebuie sa fie elastic nici prea moale nici prea ater.
Eventual se mai adaoga ceva faina sau lapte.In functie de calitatea si proprietetile ingredientelor.
Alutul se pune intr-un loc racoros sa odihneasca.pina ce crema peajituraii se raceste.
INGREDIENTE CREMA:
- 1 kg caise fara simburi
- 150-200g zahar(in functie de calitatea caiselor si dorinte)
- 1 pac praf de budinca de caise(se poate folosi si budinca cu gust de vanilie,smintina, piersici)
- 50 g gries
MOD PREPARARE:
Caisele se spala si li-se scot simburii, dupa care se mixeaza pina devin preccum un piure, impreuna cu zaharul budinca si grisul.
Totul se pune pe foc potrivit si amestecind mereu se lasa sa fiarba pina se ingroasa.se lasa deoparte sa se racesca bine.
Aluatul se imparte in doua parti egale.
Din fecare parte se intind doua foi de prajitura intr-e doua folii de nailon sau hitie/folie pt. copt.
Cu ajutorul foliei se aseaza prima foaie in tava si se introduce la copt ca. 10-15 min (pina cind marginile aluatului au primit usor culoare) la 180°C.
Intr-e timp se intinde a doua parte de aluat.
Peste primul aluat care l-am copt putin se pune si se niveleaza egal crema de caise, iar peste crema se aseaza a doua foaie de aluat si se inteapa cu furculita din loc in loc.

Totul se introduce dinou in cuptorul preincins la 180°C. pentru ca 30 min.

SUPA CU DOVLECEI(Zucchini)

INGREDIENTE(ca.4-6 pers)
- 2-3 dovlecei marisori
- 1 ceapa mare
- 1lc zahar
- 500 ml lapte
- 2lc faina alba de griu
- 200 ml smintina dulce
- 750 ml supa clara (de casa sau cub Maggi,Knorr…)
- sare, piper, nucsoara
- 5-6ls ulei de pref. de masline

MOD PREPARARE: Dovleceii se spala, se taie capetele (nu se curatata de coaja) si se taie cubulete.
2-3ls din cubuletele de dovlecel se pun deoparte.
Ceapa se curata de coaja si se taie marunt.
Intr-o oala se pune uleiul laincins.Cuburile de vovllcei lasate deoparte s etrec prin faina se se prajesc pina devin aurii.
Se scot intr-un recipient si se pun iarasi deoparte.In uleiul incins se pune ceapa si lc zahar.Se prajesc pina devin usor
aurii si se adaoga in continuare dovleceii.Se amesteca mereu pina ce si dovleceii s-au inmuiat putin si se stinge cu supa.
Totul se lasa sa fiarba usor ca 10-15 min si cu un mixer /blender se paseaza supa pina ce devine precum o crema.Se adaoga
laptele amestecat cu cele 2lc faina si se pune dinou sa dea 2-3 clocote.Se adaoga smintina si se degusteaza adaougind dupa
gust sare, piper, nucsoara.
Supa se serveste cu crutoanele de dovlecei in prealabil pregatite si puse deoparte, cu frunze d epatrunjel tocate marut
si/sau sintina si/sau ulei din sinburi de bostan.
Eventual cine doreste poate sa puna in supa si ceva usturoi.Dar astfel gustul usor de dovlecei poate fii acoperit de cel de
usturoi ... Spor la preparat si pofta mare!

BUDINCA DE GRIES

Na ja!Aceasta reteta nu stiu daca este de postat,ma gindesc ca o stie toata lumea, fiecare dintr-e noi a crescut cu asa ceva….

Dar ma gindesc ca asa din cind in cind ca aducere de minte, sa mai pregatim, nu este chiar rau:)….
Eu nu am mai mincat asa ceva de cind am plecat de acasa de la mama.

Le-am facut la picii mei cind erau mici , asa zisul ”gries cu lapte” la  sticla, dar de atunci nu ne-am mai amintit de el, pina acum citeva zile.Si spre uimirea noastra , am descoperit cit e de bun:)))

INGREDIENTE:

- 1l lapte

- 40g unt

- 1 priza sare

- 50g zahar(se poate chiar mai mult)

- 1 pac zahar vaniliat (lamiie, portocala….)

- 150g gries

MOD PREPARARE:

Laptele se pune intr-o oala pe foc si cind incepe sa se incalzeasca bine, se adaoga untul, zaharul, zaharul vaniliat, sarea,eventual esentea/coaja de lamie/portocala si grisul pus in ploaie.

Se fierbe amestecind mereu pina cind budinca de gries se ingroasa.

Se ia de pe foc si daca se doreste se pune imediat in formede budinca sau pahare….si se presara deasupra scortisoara, cacao, ciocolata rasa sau siropuri de fructe sau chiar si fructe.

Daca se folosesc formele de budinca, atunci budinca dupa ce se raceste se rastoarna pe o farfurioara si astfel se serveste cu ce se doreste.

Pofta buna!

WAFFELN a la Laura S.

Am tot zis de f. mult timp ca o sa prepar WAFFEL la micul dejun simbata sau dumineca cind toata familia este acasa .
Dar a fost mereu tigaia pentru Calite sau Pancake mai aproape si mai simplu de lucrat.Dar in ultimul sf. de saptamina am facut un “turn” de Waffeln si asa i-am saturat pe cei 3 barbati ai mei pentru o perioada de timp mai lunga(sper:))))
INGREDIENTE:
-175g ulei
-120g zahar pudra 
-1 pac. zahar vaniliat
-1 priza sare
-5 oua
-1 lamiie–coaja
-380 g faina
-1 pac. praf copt
-350mllapte
-140ml apa minerala
MOD PREPARARE:
Ouale se mixeaza bine cu zaharul,zaharul vaniliat si coaja de lamiie pina cind acestea au devenit precum o spuma  voluminoasa si culoarea a devenit f. deschisa.In contiunare se adaoga uleiul incet, precum la maioneza urmat de lapte si faina puse alternativ.
Din acest aluat se pune cu polonicul pe rind in forma de Waffe bine incinsa si eventual ,daca nu este teflonata bine unsa.
Dupa care se scot se se lasa una linga alta pe un gratar de bicatarie sa se racesca.In acest fel ramin crocante.
Daca se pun una peste alta Waffele se inmoaie.
Se servesc pudrate cu zahar ca atare , sau cu gem/marmelada, sirop, fructe cu/sau smintina/frisca…..fiecare cu ce are sau doreste.
Pofta buna!

INGHETATA DE ZMEURA

Nu am avut de gind sa postez acest desert, dar a iesit atit de bine incit am zis ca trebuie retinut mine :)…..
O ingetata care sa se prepare atit de simplu si repede inca nu m-am gindit ca se poate.Pe deasupra e si mult mai sanatoasa decit cele de cumparat.Nu contin nici un fel se satabilizatori, emulgatori artificiali sau esente si coloranti…..este “PERFECTA”!
INGREDIENTE:
- 500g zmeura bine congelata
- 4ls zahar
- 200 ml smintina lichida pentru frisca
MOD PREPARARE:
Zmeura se puna intr-un recipient mai mult adinc decit lat.Peste ea se adaoga cele 4 ls zahar si smintina.
Cu o lingura/paleta se amesteca totul putin , isr cu un MIXAER-BATsau MIXER-blender se mixeaza totul pina ce ingredientele devin precum o pasta .
Astfel inchetata este gata  de servit.

GALUSTE DIN FAINA CU OUA SI SALATA VERDE / Eiernockerl mit grünem Salat

O reteta gustoasa, usor de preparat si in zilele caldurose de vara, bine venita.
Cel putin la noi in Austria in regiunea unde locuiesc este f. raspindita.
INGREDIENTE(ca. 4 pers.)
- 500 g faina alba
- 3 oua medii sau 4 mici
- ¼ l lapte(apa)
- sare,piper, nucsoara
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 6 oua medii
- 50 g unt
- 1 legatura snitling(ceapa ciorii)
~~~~~~~~~~SALATA VERDE~~~~~~~~
- 1 capatina de salata verde
- ceva ulei
- otet,sare, piper,zahar si evetual putin usturoi pisat
- cava apa
MOD PREPARARE:
Ouale se mixeaza bine cu sarea, piperul, nucsoara si altenativ se adaoga lapele si faina.Aluatul obtinut trebuie sa fie fara cocoloase si f. elastic.
Se lasa ca 30min. acoperit deoparte sa se odihneasca.
Intr-e timp se pune la fiert o oala cu apa.Cind apa a inceput s afiarba se adaoga sare si cu o lingura se i-au bucati din aluat (ca 4 cm) si se scufunda lingura cu aluatul in apa care fierbe “usor”.
In oala se fierb atitea galuste odata, cit sa acopere suprafata apei.
Galustele se fierb ”usor” ca . 5-8 min.Cind acestea au iest bine la suprafata se scot din apasi se pun intr-o strecuratoare.
Si la fel se procedaza cu restul de aluat.
Cind galustele sint gata, se incinge intr-o tigaie cele 50g unt si in el se rumenesc pe toate partile galustele, si cind acestea sint cuprinse pe toate partile de unt si sint si bine incinse se toarna peste ele ouale batute usor cu ceva sare, piper, ceva muscat si snitlingul taiat marunt.
Se amesteca in asa fel incit ouale sa cuprinda pe toate partle galustele si se servesc inca fierbinti cu salata verde.
TIP:

• Pentru ca “barbatii” mei ,gasesc mincarea fara carne “negustoasa” am prajit in untul incins inainte sa pun galustele si ceva sunca taiata bucatele marunte.
• Iar pentru ca baiatului meu cel mare ii place cascavalul f. mult, dupa ce am amestecat usor galustele in unt si am turnat peste ele ouale si snitlingul, am turnat imediat totul intr-un recipient rezistent la temperaturi inalte si uns cu ceva unt .Am presarat deasupra cascaval ras si am introdus totul in cuptorul incins la 200°C pina cind ouale s-au legat si casvalul s-a raspindit frumos peste galuste

MINI MEDALIOANE CU BRINZA

Aceasta reteta am vazut-o aici Mikro džepići sa sirom, iar cu ajutorul lui GOOGLE am tradus-o si chiar daca poate una s-au alta nu am inteles, a iestit mincarita SUUUUUUUUPER BUNA, si asta pentru a doua-a oara!!!

Pe acesta cale, pentru a doua reteta

care m-a incintat la fel de mult,din sulfet un mare

INGREDIENTE(ca. 4 pers.):

- 1 filet de porc cu o circumferinta cit maimare
- 100g cascaval sau ori ce alta brinza care se prefera.
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ceapa marisora
- 1ls zahar
- 1/2 leg. patrunjel
- 3ls untura
- sare, piper, vegeta
- 2dl vin alb
- 1-2ls pasta de tomate
MOD PREPARARE:
Filetul de porc se taie in bucati cu gr. de ca. 1,5cm-2cm iar fiecarei bucati , cu ajutorul unui virf de cutit bine ascutit se taie pe orizontal cu grija o taietura adinca ,in asa fel incit , bucatile de carne sa fie precum niste pungulite.
In aceasta taietura se introduce cite-o bucatica de brinza (cu cit gustul brinzei este mai condimentat, cu atit gustul carnii/mincarii este mai buna), se fixeaza bucatile de carne umplute cu o scobitoare si se trec prin faina pe ambele parti.
Intr-o tigaie/cratita potrivita se incing cele 3ls untura(poete fii si ulei…), iar in untura bine incinsa se prajesc rapid pe ambele parti medalianele, dupa care se scot pe o farfurie, se scot scobitorile si se lasa deoparte.
In untura/uleiul din tigaie se prajeste ceapa, careia cind s-a inmuiat bine i se adaoga zaharul si se lasa amestecind din cind in cind sa se caramelizeze.(Eventual daca se doreste se poate adaouga si ceva ardei gras taiat marunt.)
In contiunare se adaoga patrunjelul, se amesteca putin adougind si condimentele(sare, piper, vegeta) , daca se doreste pasta de tomate si usturoiul.Se prajeste totul ca 1 min. se adaoga cele 20ml de vin alb, , se las sa fiarba pina ce sosul se reduce putin, se adaoga carnea  si se lasa sa dea citeva clocote , se presara daca se poate si doreste cu ceva patrunjel verde si se poate sevii.
Se poate servii linga garnitura de/cu cartofi, paste fainpoase, orez….fiecare ce prefera si are.

PRAJITURA CU ANANAS

Sursa de inspiratie am gasit-o aici:TROPICAL DELIGHT
Am tradus-o cu Google si intuitie proprie....
A iesit f. faina si cu siguranta si cu alte fructe , buna de preparat.

Pe aceasta cale un calduros

MASATERA!!!

INGREDIENTE FARIMITURI(Streusel):

- 100g faina
- 100f fulgi cocos
- 100g zahar tos

- 200g unt
MOD PREPARARE.

Ingredientele uscate si cintarite se amesteca bine impreuna.Untul care este f. rece se taie bucatele , se adaoga ingredientelor uscate si cu mixerul se mixeaza, pina cind acestea au devenit ca niste farimituri.
Dar cu cit mixam mai mult farimiturile devin tot mai marunte si ATENTIE- se pot lega si devine totul precum un aluat compact.
Acestea pina la folosirea finala se pun la rece.
INGREDIENTE ALUAT:
- 4 oua potrivite
- 250g zahar(de preferinta pudra)
- 1 pac zahar vaniliat

- 200ml smintina
- 100ml ulei
- 1 portocala-coaja
- 50g fulgi cocos
- 400g faina
- 1 pac praf copt
MOD PREPARARE:
Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt.
Ouale se pun intr-un recipient si se mixeaza adaougind zaharul, zaharul vaniliat, si se mixeaza bine pina cind volumul a crescut vizibil si culoarea a deveenit mai deschisa.
In continuare se adaoga coaja de portocala, cele 100ml de ulei, acesta se adaoga treptat precum la maioneza, smintina alternativ cu faina si fulgii de cocos.
Totul se toarna intr-o tava tapetata cu hirtie de copt, sau unsa si infainata...
Deasupra se aseaza rondelele de ananas dintr-o doza de compot mare
(eu am avut acasa 2 doze si am pus ca 1,2 )Deasupra se presara farimiturile pregatite dinaite si totul se da la cuptor pentru ca 40-45 min.
Pina cind marginile prajiturii incep sa se deaprinds de peretii tavi si deasupra farimiturile au devenit aurii.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin, dupa care se pote potiona.Se serveste presarata cu zahar pudra sau/si inghetata, sau/si frisca...fiecare cu cei place.

FATZIT:

• Prajitura este f. buna are o aroma si o nota exotica, f. gustoasa!!!
• Personal "FARIMITURILE" se pot ignora.Deci prajitura este f buna si fara ele si chiar mai dietetica.
• Iar rondlelele de ananas eu l-e voi inlocui pe viitor cu bucati de ananas.In felul acesta prajitura se portioneaza mult mai usor, iar bucatile de ananas l-e intilnim mai des intr-o bucatica de prajitura

PRAJITURA CU RABARBER SI CACIULITA DE MIGDALE by Laura S.

Am in MINIgradina mea o tufa de Rabarber care tot astept sa se mareasca, dar din pacate de cind o am nu vrea nici cum sa se faca mai mare.Dar macar 1 data pe an pot sa satisfac poftele cu o prajitura.

Iar acesta reteta este pina acum cea mai buna, din cite am facut!
INGREDIENTE:
- 6 galbenusuri
- 220g zahar pudra
- 1 priza sare
- 175g ulei vegetal
- 125ml lapte
- 350g faina
- 1 pac praf copt
- 1 lamiie-coaja
- esenta de migdale sau 2-3ls lichior de migdale-AMARETO
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 5ls gem de caise(facultativ)
- 50g fulgi de cocos
- 500-750g rabarber curatat si taiat in bucatele
- 6 albusuri
- 1 priza sare
- 200g zahar tos
- 200g migdale descojite si macinate(merge si mecinate cu coaja)
MOD PREPARARE:
Ouale se separa.
Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul pudra si coaja de lamiie rasa pina cind acestea au devenit precum o spuma si s-au albit vizibil la culoare.In continuare se mixeaza uleiul treptat si alternativ cu laptele.Se adaoga esenta sau lichiorul de migdale si faina amestecata cu praful de copt.

Aluatul obtinut nu este foarte fluid, de
aceea este bine sa se puna in tava captusita cu hirtie/folie de copt sau unsa si infainata cu faina/pesmet (preferanta mea varianta este pesmetul) cu ajutorul unei linguri de
supa.Lingura cu lingura, una linga alta pina cind suprafata tavii este acoperita in intregime cu aluat.

Marmelada/gemul se incalzesc putin, in acest fel se poate unge mai bine aluatul cu ea.Peste se presara fulgii de cocos si bucatile de rabarber.Totul se introduce in cuptor la 180°C ca 15 min.Intr-e timp se bat albusurile spuma cu o priza de sare si cind spuma nu mai curge se adaoga zaharul tos in ploaie.Se mixeaza pina cind spuma, daca intoarcem recipoientul cu fundul in sus, aceasta nu curge.Cu ajutorul unei linguri se amesteca foarte usor, migdalele.Se amesteca doar atit cit acestea sa fie incorporate in spuma.Se scoate tava din cuptor, se imparte spuma pe suprafata prajiturii si se introduce dinou inca ca 20-25 min.Pina cind spuma a prins deasupra usor culoare si blatul prajiturii s-a desprins de peretii tavii.

MUFFINS CU CAPSUNI~II~

INGREDIENTE:

- ca.250g capsuni

- 3 oua

- 150g zahar(de preferinta pudra)

- 1 pac. zahar vaniliat

- 1 lamiie-coaja

- 100ml ulei cu gust neutral

- 250g faina

- 200 ml iaurt natur sau cu gust de vanilie

-1 pac. praf de budica de vanilie

- 3lc praf de copt

- 50g fulgi cocos sau ceva faina

- ceva cicolata topita-(facultativ)

MOD PREPARARE:

Ouale se mixeaza cu zaharul,zaharul vaniliat pina devin precum o spuma foarte deschisa la culoare.In timpul mixarii se introduce treptat uleiul urmat de coaja de lamiie.

Faina se amesteca cu praful de copt si budinca de vanilie, dupa care se cern peste masa de oua.

Din acest moment ingredientele se amesteca cu o lingura atit doar cit sa cuprinda masa lichida pe cea solida.

Prin acesta procedura aluatul ramine cit de cit aerat si la copt creste mult mai mult.

Din aluatul de muffins obtinut se imparte in ca. 18-20 forme de muffins(depinde de marimea tavilor), care in prealabil au fost bine unse si infainate, sau cu pesmet presarate sau cu hirtiute speciale pentru muffins, cite 1-2ls, iar peste se presara ceva fulgi de cocos/faina (sau se trec capsunile in prealabil prin fulgi de cocos sau faina)

Peste se pune cite 1-1/2capsuna si se acopera impartind in mod egal cu restul de aluat.

Se introduc in cuptor si se coc la o temp. de
180°C ca.20-25 min.

Dupa coacere, se lasa la racit in tavi ca 10 min. dupa care se scot si se lasa sa se racesasca complet pe gratarul de bucatarie,

Se servesc presarate cu zahar pudra si daca se doreste scufundate sau decorate in/cu ceva ciocolata topita, - sint muuuult mai gustoase!

PRAJITURA PADUREA NEAGRA

INGREDIENTE –BLAT:

- 8 oua

- 250g zahar pudra

- 1 priza sare

- 2ls cu virf cacao pt. patiserie

- 300g faina
- 1/2 pac. praf copt

MOD PREPARARE-BLAT:

Ouale se mixeaza bine impreuna cu zaharul si priza de sare, pina cind acesetea primesc o culoare deschisa si volumul a crescut vizibil(ca.10 min.)

Faina se cerne impreuna cu cacaoa si praful de copt si se adaoga la masa de oua,mixind usor lmai mult cu o lingura in asaa fel incit sa ramina masa de blat cit mai mult aerata.

Totul se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 25x35cm sau chiar ceva mai mica (prajitura iese mai inalta atunci),care in prealabil s-a uns si infainat bine, sau s-a captusit cu hirtie/folie de copt.

Se coace la 180-200°C ca.25-30 min.
PROBA CU SCOBITOREA!
Dupa coacere se pune la racit pe un gratar de bucatarie.

Cel mai bine este sa se pregatesca blatul inainte cu o zi.

Blatul se taie pe orizintal in doua si se umple cu urmatoarele ingrediente…
INGREDIENTE UMPLUTURA:

- 2 borcane de compot de cirese ca. a 650g

- 2 pac. praf de budinca de smintina sau vanilie

- 100g zahar

- ceva esenta/sirop sau lichior de cirese amare

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 1l frisca lichida

- 10 foi de gelatina

- 4ls cu virf zahar pudra

- 2 pac. zahar vaniliat

INGREDIENTE DECOR:

- fulgi de cioclata,de preferinta amara

- ceva cirese/visine (din compot, sau cel mai bine cirese amare insiropate)

- frisca
MOD PREPARARE-UMPLUTURA:
Visinele din compot se pun la scurs, intr-o sita.

1/3 din zeama de visine se amesteca cu 2-3 ls sirop/lichior de cirese amare sau visine si se imparte peste cele doua jumatati de blaturi .

Prafurile de budinca se amesteca cu zaharul si la inceput cu citeva linguri de zeama de visine si in final cu toata zeama de visine.

Se pune totul pe foc, se adaoga la fel ceva esenta de visine/cirese sau sirop/ lichior si amestecind mereu se fierbe pina ce totul se ingroase bine, se adaoga visinele si se lasa totul sa se racesca.

Dupa ce s-a racit se intinde budinca cu visne pe blatul inferior al prajiturii si se pune la frigider.

Folile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece ca 5 min.

In ca 50-ml lapte caldut se dizolva foile de gelatina bine scurse si se mixeaza in frisca batuta spuma.

Citeva linguri de frisca se pun deoparte pentru decor, iar jumate din cantitate se intinde peste umplutura de visine, se acopera cu al doilea blat de prajitura si deasupra se intinde uniform restul de frisca.

Cu un lineal se preseaza in frisca urmele pe care dupa citeva ore de stat la frigider, se vor taia bucatile de prajitura.Deasupra se presara sau rade cicolata, de preferinzta amara.
Iar cu frisca ramasa se dreseaza rozete de frisca in mijlocul fiecarei bucati de prajitura, iar deasupra se aseaza 1 sau 1/2 visina din compot sau cirese /visine insiropate.

Totul se pune la rece, de preferinta peste noapte si dupa aceea se poate portiona.

Spor la preparat si savoare deplina!

PRAJITURA CHIQUITA

Prima data se prepara budinca pentru a se putea raci , atunci cind blatul e gata copt.
La mine babanele s-au innegrit atit de repede, un motiv ar fii, zeama d lamiie, care am uitat sa o folosesc.
Deci NU uitati sa ungeti bananele cu zeama de lamiie inainte sa l-e asezati pe blat.
INGREDIENTE-CREMA:
- 500ml lapte
- 1 pac budinca de banane
- 1 pac.zahar / esenta vanilie
- 250g unt
- ca. 50 pina la 100g zahar(depinde de cit de dulce doreste fiecare)
- 5-6ls marmela de preferinta de banane/citrice..
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 100 ml lapte caldut amestecat cu 1 pac. zahr vaniliat
MOD PREPARARE - CREMA:
Intr-un recioient potrivit cant de lapte, se pune praful de budinca si incet incet laptele rece amestecind mereu pina ce laptele este bine amestecat cu praful de budinca si se pune pe foc.Cind incepe sa se incalzeasca se adaoga zahar, atit cit se doreste de dulce.
Se lasa sa fiarba usor , amestecind mereu pina ce se ingroasa bine.
Se ia de pe foc si o folie de nailon se alica direct pe suprafata budincii, care se lasa sa se raceasca cmplet.
Cind acesta s-a racit, se adaoga din ea cite o lingura pe rind in untul care in prealabil s-a mixat spuma cu zaharul/esenta de vanilie sau choiar de banane daca este posibil.

Astfel crema pregatita se aplica peste urmatorl blat.

INGREDIENTE - BLAT:

- 6 oua

- 120g zahar

- 150g faina
- 1 pac.zahar / esenta vanilie
- 1 lamiie-coaja
- 1lc praf copt

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

- 5-6 banane(poate chiar mai multe...)

MOD PREPARARE-BLAT:

Faiona se cerne si se ameteca cu praful de copt.

Ouale se ssepara.Albusurile se bat spuma cu jumatate din zahar si se lasa deoparte.

Galbenusurile se mixeaza bine impreuna cu restul de zahar si se adaoga pe rind restul ingredientelor.

La sfirsit de adaoga albusul care nu se mai mixeaza cu mixerul ci cu o lingura, usor in nasda fel incit masa de blat sa ramina cit de cit aerata.

Totul se toarna intr-o tava de copt captusita cu hirtie/folie de copt sau unsa si infainata bine.

Se coace ca 12-15 min. la 200°C.

Dupa coacere, blatul se scoate din tava.i-se trage hirtia de copt jos si se lasa pe gratarul de bucatarie la racit.

Dupa racire, blatul se stropeste cu cele 100ml lapte caldut amestecat cu zahar vaniliat.
Deasupra se intind cele 5-6ls marmelada si se aseaza deasupra bananele descojite, injumatatite pe lungime si trecute/unse cu zeama de lamie.

Peste banane se toarna crema care se niveleaza uniform si astfel se pune la rece ca 1-2 ore.

Intr-e timp se topesc:

GLAZURA CIOCOLATA:

- 200g ciocolata pentru glazura,

- 75g unt

Se topesc impreuna si cu aceasta glazura de ciocolata se glaseaza prajitura.

De ex. eu procedez astfel:
Pun intr-o punga de nailon ciocolata si untul , fac pungii un nod si o pun in apa calda(pina la 40°C).
Aceasta o fac in timp ce prepar prajitura, ca sa fie topita cind prajitura e gata asamblata si racita.

Din cind in cind incalzesc apa si cu o mina malaxez glazura de ciocolata in asa fel incit ciocolata si untul sa se omogenizeze bine impreuna.

Pungii ii tai un coltisor mic si trasez dugi dense peste cre,ma prajiturii.
Cind cocolata este deja toata trasata peste prajitura, cu o plateta sau un cutit se intinde cicolata uniform si se da la rece.
Se portioneaza cind cocolata s-a intarit.

HOBBY, HOBBY, HOBBY...~ MINI BAG

Baiatului meu cel mare, mereu trebuie sa-i cumpar pentru a-si transporta la scoala ustensilele pentru scris, un fel de penar/mini bag.Spun mereu, deoarece se strica f. repede.ori fermoarul, ori stofa/nailonul se rupe, ori cusaturile se desfac...lucruri necalitative..."made in CHINA"!Dar ieri mi-a venit ideea cu resturile de Jeans sau alte stofe ...si am pus-o in practica.
Ei asta mi-a iesit si Denis este incintat!
A zis ca-i place, este incapator si este "unicat"- ce vreu/vrea mai mult....
Si mai presus de toate nu m-a costat nici 1 €.
Chiar pot sa spun ca ce vreau mai mult?! :-)

HOBBY, HOBBY, HOBBY...~ PLASA ELEGANTA PENTRU SHOPP(en)-AIT

Am primit de la OMA 2 lenjerii pentru pat.Dar cum nu sint din bumbac, nimenea din familie a putut dormi bine in ele.
Si asa mi-a venit ideea sa fac din ele ceva folositor.
Una din aceste idei este aceasta plasa pentru shopp(en)-ait….
Ce urmeaza din restul de stofa inca nu stiu, dar cu siguranta o sa imi vina ideii care sa l-e pun in practica(…sper,…hi, hi…)
Iar de aici se pot invata multe:
http://www.ehow.com/videos-on_8186_making-handbags-carryalls-recycled-jeans.html

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI VISINE

 

INGREDIENTE- blat:

- 185g unt/marg.

- 1 priza sare

- 1 lamiie~coaja

- 150g zahar

- 185g faina

- 4 oua

- 1/2 pac.praf copt

MOD PREPARARE:

Untul/marg. se freaca cu zaharul, coaja de lamiie, priza de sare si pe rind cu ouale.Faina se amesteca cu praful de copt si se adaoga in amestecul de unt+oua.

Totul se pune intr-o tava captusita cu hirte de copt si se coace la 180°C 20-30 min.Pina cind deasupra prinde o culoare aurie si marginile se desprind usor de hirtie.Cind e gatase scoate si se lasa la racit.

INGREDIENTE- crema:

- 2 pac.praf de budinca de vanilie

- 750ml lapte

- 2~3pac. de zahar vaniliat sau si mai bine baton de vanilie

- 1 pac.QimiQ a 330g sau 2 pac. Creme Fraiche a 200g

- 4 foi de gelatina

MOD PREPARARE:

Bundinca se amesteca cu citeva ls. lapte rece si se adaoga restului de lapte impreuna cu zaharul vaniliat sau batonul de vanilie si se pun la fiert.

Se amesteca in continuu pina cind totul a devenit precum o crema destulde virtoasa.Se i-a jos e pe foc, eventual, batonul de vanilie se indeparteaza si se acopera cu folie de nailocn , care se aseaza dirtect pe suprafata budincii.

Budinca se puen la racit.

Foile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece.

Cind budinca are inca o temperatura calduta, se mixeaza in ea pe rind foile de gelatina bine scurese.

Qimiq sau Creme Fraiche se mixeza pe rind cu cite o ls. din budinca si cind toate acestea sint bine incorporate impreuna se intinde crema uniform peste blatul deja racit si se pune in frigider pentru ca. 20-30min.

INGREDIENTE – Jeleu cu Visine:

-2 borcane/doze de compot de visine a ca . 700g

- 3 pac. jeleu pt. torturi

- eventual ceva zahar

MOD PREPARARE:

Visinele se pun la scurs intr-o sita.Cel mai bine se pun la scurs , la inceputul prepararii prajiturii.

In acest fel au timp suficient sa se scurga bine

Visnele se aseaza peste crema prajiturii si pina se prepara jeleul se pune la frigider.

Sucul compotului (750ml-eventual se completeaza cu ceva apa)se amesteca cu cele 3 plicuri de jeleu pentru torturi si ceva zahar daca este necesar.

Totul se pune pe foc, amestecind mereu pina cind amestecul care este tulbure , se clarifica si devine putin viscos.

Se asa deoparte ca 1 min. dupa care cu o lingura, se toarna peste prajitura, in asa fel incit visinele sa fie acoperite de jelu.

Totul se pune iarsi al friginder pentru ca.2 ore, dupa care se poate servii.