FURSECURI LIMOCELLO

Aceastab reteta am gasit-o aici: 1x umrühren bitte-Limoncello-Schnittli
Eu am modifiat putin, dar asta nu conteaza.Contesaza ca ai iesit f faine la gust,Poate data viitoare cu ceva mai mult gust de lamiie.

Aici si reteta modificata de mine.

INGREDIENTE- aluat

- 525g faina

- 2 oua

- 1 priza sare

- 1 pac praf copt

- 2 lamii-coaja si/sau esenta

- 200g unt

- 100g zahar pudra

INGREDIENTE- umplutura:

- 1pac. budinca de vanilie/lamiie

- 100g zahar pudra

- 200g migdale macinate eventual descojite(eu am pus cu coaja)

- 1 lamiie coaja sau/si esenta

- 200ml limocelo +2ls zeama de lamiie

MOD PREPARARE:

Ingredientele uscate se amesteca imprena si se adaoga restul ingredientelor din care se prepara un aluat care se lasa la frigider ca 30 min.

Intr-e timp se prepara umplutra, amestecind ingredientele uscate impreuna si dupa aceea cu cele lichide.

Aluatul se imparte in 2 parti egale care amindoua se intind intr-e 2 folii de nailon sau hirtie de copt.Prima foaie se aseaza cu hirtia de copt direct in tava iar deasupra se imparte si intinde umplutura in mod egal.Peste umplutura se aseaza cu ahutorul hirtiei de copt/foliei de nailon a doua parte de aluat.

Deasupra cu o scobitoare/furculita se inteapa f. dens aluatul, pentru ca acesta dupa cimpt sa-si pastreze suprafata dreapta.

Totul se introduce in cuptorul preincins la 200°C pentru ca 20-25 min.

Dupa coacere,se poate pudra imedat cu zahar pudra sau se prepara o glazura din

150ml Limocello +zahar pudra,se intinde deasupra si se lasa la racit(peste noapte), sau o alta glazura la dorinta.

Dupa care se potioneaza in forme si marimi dorite.

CUBURI CU MIGDALE / Mandelwürfel

Aceasta minunata reteta o am tot din aceasta carte
INGREDIENTE ALUAT:- 250g faina (eu am pus ca.300g deoarece aluatul a fost c-am moale si lipicios)
- 1 virf cutit praf copt
- 1 priza sare
- 120g zahar pudra
- 1 pac.zahar vaniliat
- 3 picaturi de esnta de lamiie(eu am pus coaja de la 1 lamiie)
- 1 ou
- 2ls lapte
- 200g unt/marg. rece
INGREDIENTE UMPLUTURA:
- 120g zahar
- 100g unt
- 80g miere de albine
- 250g migdale taiate

-1 pac.zahar vaniliat
GLAZURA:

- 150-200g ciocolata cu lapte
MOD PREPARARE:
Din ingredientele de aluat se prepara un aluat compact dar destul de moale incit sa se poata modela usor.Acesta se imparte in 2 parti egale si se puna la rece pt. ca. 30 min.
In acest timp se pune pe foc zaharul,mierea si untul si amestecind se lasa sa inceapa sa clocoteasca.
Se trage totul deoparte si se amesteca cu migdalele si zaharul vaniliat, si s elasa sa se raceasca.
Intr-e timp se intind cele doua parti de aluat , cu o grosime de cit spinarea cutitului ca. 2 chiar
3 mm.
Aluatul seintinde cel mai bine intr-e doua hirtii de copt.
O parte din aluat se pune direct cu hirta de copt in tava, se toarna si niveleaza uniform deasupra umputura, peste care se pune a doua partte de aluat.
ATENTIE:

Inainte sa se aseze a doua parte de aluate, este bine sa se faca proba daca acesta se desprinde de pe hirtia de copt.Daca se desprinde greu, este bine sa se puna in frigider pentru citeva minute.Astfel se desprinde mai usor.

Totul se preseaza deasupra usor si se introduce la copt in cuptorul peincins la 180°C pentru ca 18-20 min.
Se scoazte si se lasa sa se racesca complet.Dupa racire s eportioneaza in marimi si forme dorite.
Acestea se glaseaza in ciocolata topita intr-un recioient potrivit cantitatii de ciocolata in asa fel incit bucatelele sa se lase in intregime glasate.Dupa glasare acestea se pun la intarit pe hirtie de copt sau folie de nailon si se decoreaza dupa fantazia ficaruia.
Dupa ce glazura sa intrit, acestea se depoziteaza in doze de tabla au chiar plastic si se tin in rocuri racoroase.

MANDELWÜRFELTeig:- 25 -30 dag Mehl
- 1 Messersp.Backpulver
- 12 dag Staubzucker
- 1 Pak.Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 20 dag Margarine od. Butter
- 3 Tropfen Aroma Zitrone/Zitronenschale
Füllung:
- 12 dag Zucker,
- 1 Pak.Vanilezucker
- 10 dag Butter
- 8 dag Honig
- 25 dag Mandelsplitter
Glasur:
150-200g Milchschokolade
ZUBEREITUNG:
Mehl und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Salz, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und Milch hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Darauf die in Stücke geschnittene Butter geben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Std. kühl stellen.
Teig messerrückendick ausrollen. Die Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für die Fülle
Zucker, Butter und Honig verkochen. Mandelsplitter, Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Leicht überkühlen lassen und die Teigplatte damit bestreichen. Zweite Teighälfte drauflegen und leicht andrücken. In die vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 18 - 20Min. backen. Nach dem völligen Erkalten in Stücke schneiden.
Schokolade erweichen und jedes Stück durch die Schokolade ziehen und anschließend decorieren.

SEMILUNE CROCANTE / Haselnuß Halbmonde

Aceasta reteta o am dintr-o carte mai veche

de la Dr.Oetker.
Din pacate aluatul obtinut dupa reteta a iesit c-am moale si am mai adougat citeva linguri de faina, pina cind aluatul nu a mai lipit de miini si peretii vasului si totusi destul de moale pentru a se putea intinde.
INGREDIENTE-aluat:
- 280g faina( la mine ca.350g)
- 7 g praf copt
- 1 priza sare
- 120g zahar pudra
- 1 pac.zahar vaniliat sau esenta
- 1 ou
- 1 galbenus
- 220g unt/marg
INGREDIENTE -crema:
- 1/8l smintina lichida
- 150g ciocolata cu lapte
- 1/2 sticluta de esenta de rom
- 60g bucatele de nuca/alune prajite (eventual si caramelizate) preparate in casa sau de cumparat(eu am cumparat)
INGREDIENTE-glazura:
- 150g ciocolata cu lapte
- 50g unt de cocos
MOD PREPARARE:
Din ingredientele pentru aluat se amesteca impreuna ingredientele uscate in afara de zahar.
Untul/mar. se freca cu zaharul, cu ouale puse pe rind si in final cu restul ingredientelor pina se obtine un aluat care sa poate fii intins pe planseta de lucru.
Acvesta se impacheteaza in folie/punga de nailon si se pune la frigider ca 30 mon.
Intr-e timp se prepara crema, punind la incalzit smintina cu romul si cicolata facuta bucatele.Se amesteca totul la foc domol pina ce ciocolata se topeste complet.
Se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.
Din aluatul tinut la rece se intinde pe rind bucatele din el cu o gr. de ca.2-3 mm si se decupeaza semilune sau alte forme dorite.
Acestea se copoc la 180°C ca 10-12min.
Dupa copt se pune pe fiecare semiluna cu lingurita din crema racita si mixata, peste care se presara nuca/alune prajite (eventual si caramelizata). Semilunele cu crema se pun la frigider pentru 30 min.
Cind crema s-a racit/intarit bine, se toarna deasupra glazura din ciocolata topita impreuna cu untul de cocos si se lasa la racit.
Dupa aceea se pot depozita in cutii de tabla si in 2-3 zile cind aroma s-a imprastiat bine se pot servii.

HASELNUß HALBMONDEZutaten - Teig:
- 280 g Mehl (bei mir war ca.350g)
- 7g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 220 g Butter/Marg.
Creme:
- 1/8 Liter Sahne
- 150 g Schokolade
- 1/2 FL Aroma Rum
Zum Bestreuen:
- 60 g geröstete und karamelisierte,grob gehackte Haselnüsse (oder Haselnußkrokant Fertigprodukt)
Zum Glasieren:
- 1 Becher Tortenglasur oder 150g Milchschokolade+50g Kokosfett
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und auf ein Brett sieben.
In die Mitte eine Vertiefung drücken, die übrigen Zutaten der Reihe nach hineingeben und von der Mitte aus alles rasch zu einem glatten Teig verkneten, 30 Min. kühl rasten lassen.
Den Teig 2-3mm ausrollen. Halbmonde ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und das Backblech in das vorgeheizte Rohr schieben und bei 180 Grad ca. 10-12 Min. backen.
Für die Creme:
Sahne und die in Stücke geschnittene Schokolade in eine kleine Kasserolle geben und unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Schokolade verkocht ist.
In eine Rührschüssel gießen, den Rum unterrühren und die Creme für einige Zeit kalt stellen.
Nach dem völligen Erkalten die Creme mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen und die Oberfläche dick mit Creme bestreichen. Mit Haselnüssen bestreuen und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Tortenglasur nach Vorschrift auf dem Becher erweichen und die Halbmonde glasieren.

FILE DE SOMON IN SOS DE SMINTINA / Seelachsfilet in Sahnesauce

Pentru ca am avut in congelator o punga de file de somon congelat, m-am gindit sa fac aceasta reteta simpla dar gustoasa pe care am gasit-o aici:Rezepte Kueche
INGREDIENTE:

- 2ls unt/marg

- 2ls faina

- lapte

- 250g smintina

- sare

- piper de prefereinta alb

- eventual vegeta si usturoi

-marar de preferinta bproaspat sau congelat

- 800g file de smon

MOD PREPARARE:

Untul se pune la incins inztr-o oala/tigaie incapatoare.Cind acesta este incins bine se adaoga faina si se prajeste fara sa prinda culoare.Se adaoga laptesi in acelasi timp se amesteca energic sa nu s efaca cocolase.Se adaoga atita lapte cit este necesar, in asa fekl incait sa primesaca consistenta unui sos.

Se adaoga smintina, se condimenteaza dupa gust si se adaoga bucatile de somon taiate in marimea dorita.Totul se lasa a fiarba la foc foarte domol ca 10-15 min.

Se serveste cu salata verde si garnitura de orez.

Seelachsfilet in Sahnesauce

FURSECURI BOUNTY a la Laura S.

Da, da nu pot sa Nu EXPERIMENTEZ.
Si asa si anul acesta am mesterit o reteta care este "lecker,lecker"
INGREDIENTE-aluat:
- 200g unt/marg.
- 3 galbenusuri
- 2-3ls lichior de cocos/lapte cocos/sirop cocos
- 3 pac de budinca de cocos/vanilie
- 275g faina
- 1 pac praf copt
- 1 priza sare
- 100g zahar pudra
MOD PREPARARE-aluat:Faina se amesteca cu praful de budinca cu praful de copt si priza de sare.
Untul/marg. se freaca cu zaharul pudra cu galbenusurile de ou si lichiororul/laptele/siropul de cocos.In continuare se adaoga amestecul de faina si totul se framinta intr-un aluat compact nici prea tare nici prea moale.
Acesta se pune intr-o punga de nailon si se lasa ca.30 min la frigider.
Intr-e timp se prepara crema.
INGREDIENTE - crema:
- 100ml lapte/lichior de cocos
- 200 ml apa
- 1 pac. budinca de cocos
- 150g unt
- fulgi ce cocos+zahar pudra in finctie de gustul fiecaruia
MOD PREPARARE-crema:Cele 100ml de lapte/lichior de cocos se amesteca cu 200 ml apa , als zahar si 1ls fulgi de cocos.
Toate acestea se pun pe foc, amestecind in continuu pina ce lichidul se ingroasa pecum budina.
Se tage deoparte, se acopera suprafata cu folie de nailon sis e lasa sa se raceasca complet.
Cele 150g unt se freaca cu 1ls zahar si 1ls fulgi de cocos si pe rind cu cite 1 ls din masa de budinca, pina cind cantitatea de budinca este bine incorporata cu untul.Acum se mai adaoga la dorinta zahar si fulgi de cocos.
~~~~~~~~~~~~~~~~Din aluatul pus la frigider si intins cu o gr. de 3-4 mm se decupeaza forme dorite care se coc la 180°C ca 8-10 min. pina cind marginile devin f. usor aurii.
Crema se puna intr-e 2 saibe de biscuiti si daca se doreste marginile acestora se trec prin crema, dupa aceea prin fulgi de cocos si deasupra se orneaza cu ciocolata topita (vezi foto).

FUIRSECURI CU MARTZIPAN

INGREDIENTE:

- 150 g unt/marg
- 150 g migdale macinate cu sau fara coaja

- 150 g faina
- 100 g zahar pudra
- 2 galbenusuri

- 10 picaturi esenta de migdale
- 1 priza sare

- priza scortisoara
--------------------
- 500 g martzipan
- 5 ls marmelada
- 50 g unt de cocos
- 120 g ciocolata cu lapte

- 120 g ciocolata amaruie
- eventual 50/75g ciocolata alba + 20 unt de cocos

MOD PREPARARE:

Galbenusurile, untul,zaharul,sarea si esenta
se mixeaza bine,adaougindu-se in continuare migdalele si faina.

Se pune pentru 30 min la rece.

Dupa care se intinde direct intr-o tava usor unsa cu grasime si pentru a se intinde mai usor, este bine sa se acopere cu o folie de nailon si astfel aluatul nu se mai lipeste de instrumentul folosit la intins.

Aluatul intins in tava se inteapa cu furculita de citeva ori dupa care se coace la 180°C pina ce se observa ca pe margini devine auriu.

Peste aluatul copt si racit se intinde marmelada in prealabin incalzita, dupa care se lasa sa se usuce putin.

Intr-e timp intr-e 2 foi de nailon sau copt se intinde masa de marzipan cu dimensiuna tavii in care s-a copt aluatul.

Cu ajutorul foliisau hirtiei de copt, se aseaza placa de martzipan peste aluatul copt si uns cu marmelada.

Ciocolata cu lapte , cea amaruie si untul de cocos, se pun ntr-o punga de nailon si aceasta la microunde sau in apa calda pina ca 40°C la topit.

Cind sint topite bine , se amesteca usor in causul plamei bine, i-se taie pungi un colt si se acopera cu rabdare suprafata platei de martzipan.Eventual daca este necesar se niveleza usor, pentru ca ciocolata sa fie intinsa egal pe toata suprafata.

Daca se doreste se poate topi si ciocolata alba+unt de cocos si se traseaza dungi/cercuri... fiecare
ce doreste peste ciocolata albaa si astfel se poate decora.
Se lasa totul sa se raceasca si intareasca, eventual pina adoua zi si cu un cutit bine ascutit se taie fursecuri de marime dorita.

CHIFTELE a la ALFONS SCHUHBECK

In sfirsit reusesc sa postez acesta reteta minunata de CHIFTELE, care o fac pentru a doua oara, aproape consecutiv.
Chiftlele sint moi, si foarte aromate.
Cine nu incearca, este singur de vina !

Am ajuns la acesta reteta prin prietena mea Cami~Cami`s Magicworld , pe care o intrebam daca stie o reteta buna de chiftele.O reteta faina moale si cu gust...
Si mi-a spus ca a vazut la TV, intr-o emisiune ~LANZ KOCHT! si de mine iubita si urmarita in masura timpului, acesta reteta .
Ea a fost preparata si prezentata de un Bucatar renumit din Germany-Bayern~ALFONS SCHUHBECK .
Dar din acesta reteta eu am luat doar reteta de CHIFTRELE, la o cantiate de 3 ori mai mare.
Nu ca nu a-s fii dorit sa prepar reteta in intregime, dar mi-a fost teama, ca ai mei "barbati", nu o sa le placa.
INGREDIENTE:
- 80g piine alba pentru toast
(eu am avut doar cuburi din piine uscata si am folosit mai mult lapte pentru a se inmuia bine).
- 100 ml lapte
- 1/2 ceapa mare
- 250g carne vita/vitzel
- 250g carne de porc
- 2 oua
- 2ls mustar putin iute
- 1/2 lamiie-coaja
- 1/2 portocala coaja(eu portocala nu am pus)
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 1 ls Chili(eu nu am pus)
- nucsoara.
- maghiran uscat
- sare+piper
- pesmet /faina
- ulei pentru prajit
MOD PREPARARE:
Piinea pentru toast se taie cuburi marunte si se inmoiae cu laptele.
Ceapa se curata si se prajeste pina devine sticloasa in 2-3 ls ulei.Cine doreste poate sa puna si 1lc zahar la ceapa.Eu pun intotdeauna.
Ouale se bat si se amesteca cu condimentele mai sus scrise.
Cantitatea condimenteleor este in functie de gustul fiecaruia.
Toate ingredientele se amsteca bine impreuna cu carnea.
Cu miinile umede se formeaza chiftele de marime dorita, se trec prin faina sau pesmet si se prajesc in ulei incins, dar nu la temperatura f.ridicata.
Ca altfel se prajesc pe exterior prea tare si in interior ramin crude.
Dupa rajire se scot pe un servet de bucatraie din hirtie, pentru a absorbi surplusul de grasime.
Se pot servii ca atare, precum Hamburger-i(in acst caz chiftelele trebuie formate foarte platinat, pentru nu a fii prea groase), cu sosuri si garnituri pe gustul fiecaruia ...

Spor la preparat si !!!

Muffins "PINZA DE PAIANJEN"

SUPA DIN DOVLEAC “ BUTTERNUT “ a la Laura S.

PRAJITURA CU PRUNE "a la LAURA S."

Am facut dinou prajiturica noastra preferata cu prune,

Laura`s Leckereien: PRAJITURA CU PRUNE a la Laura S.

Nu o faceam, deoarece am atitea retete pe care doresc sa le pun in practica.

Dar congelatorul meu este atit de plin, incit trebuie sa fac incet incet loc si pentru alte chestii.

De aceea am zis ca un pachetzel de prune congelate sa-l pregatesc.

Si asa am refacut aceasta prajiturea, delicioasa, care sa dus foarte repede.

~~~~~~~~~~~~

Aici:Amalia: Prajitura cu prune a la Laura S spunea, ca ea a mai adougat 100 ml lapte.

Eu NU!
Am preparat reteta asa cum am conceput-o si redactat-o.

Da, e drept ca aluatul se intinde mai greu in tava.

INTENTIONAT l-am facut asa,deoarece o tava de prajitura la mine se maninca in 3-4 zile.

Timp in care zeama/umeditatea fructelor se trage in blat si acesta ori cum va deveni mai moale.

Acum ramine la hotarirea ficaruia ce si cum prepara o reteta.

Succesul retetei, consta in PRODUSUL FINAL si GUSTUL INDIVIDUAL!!!

PANEURI,PANEURI,PANEURI.....

Da, da...PANEURILE.....sint iubite de toata lumea.

Mic si mare, ori Arta Pariziana, ori Arta Venetiana......, sint intotdeauna si mai ales in momente in care raminem fara idei, BINE VENITE.

Cel putin asa e la mine.

Am facut de N-spe mii de ori cu tot felul de carnuri,legume si linga tot felul de garnituri.

Aici in aceste fotografii se pot vedea, paneuri din carnita de pasare, champignons si dovlecei.

INGREDIENTE:

- bucatele de carne(pasare,peste, porc, vita...)

- legume(dovlecei, ciuperci de toate soiurile, vinete, fasole verde tinara....)

- oua

- sare+piper

- laiie coaja+zeama

- faina
- ulei/grasime pentru prajit

~~~~SUPLIMENT~~~~~

- pesmet (aceste in cazul in care paneurile sint preparate dupa arta pariziana)

iar daca se doreste ceva mai aparte

- seminte de susan, mei...

- nuca normala sau cocos,

- alune de pamint sau de padure

- cornflakes zdrobiti.....

MOD PREPARARE:

Din oua, sare+piper, coaja+zeama de lamiie si faina se prepara un aluat precum la clatite.

Carnea spalata, zvintata,eventual putin platinata, sarata si piperata se trece prin faina, aluat , eventual in suplimentele dorite si se pune in uleiul bine incins.

Se prajeste pe ambele parti pina ce prinde gradul d eculoare dorit.

Legumele splate, zvintate se pun intr-o punga de nailon in care in prelalabil sau pus 2-3 ls de faina .Punga se aduna la gura si se se clatina in toate partile pina ce legumele s-au imbracat pe toate partile bine in faina.

Continutul pungii se pune intr-o sita si cu ajutorul sitei, surplusul de faina se indeparteaza de pe legume.

Astfel legumele imbracate intr-un srat de faina, s etrec prin aluat, eventual surplusul de ingrediente dorit/folosit si se prajesc la fel ij ulei/grasime bine incinsa , pina la gradul d eculoare dorit.

Se servesc cu felii de lamiie, salata verde eventual si cu garnitura de orez, cartofi....

TIP:

Fiind la cumparaturi am gasit in oferta piept d epasare si am cumparat ceva mai mult si am congelat.

Dar inaite de a-l congela l-am portionat astfel;

pachetele intregi le-am pus pentru 30 min la congelator.

Le-am scos si cu ajutorul masinii de feliat, am feliat pieptul de pasare.

Bucatelele mai mici le-am facut imediat pane , iar cele mai mari le-am pus pe atva cuptorului.

In tava cuptorului am intins in prealabil un sac de nailon taiat si am asezat feliile de carne de pasare.

Am luat tava si am bacat-o in congelator.Dupa ca 3-4 ore, cind mi-am adus aminte.Am scos-o si feliile d ecarne inghetate. le-am pus pe rind in ungi de nailon si le-am pus dinou la congelator.

Astfel cind am nevoie, scot doar atitea bucati de cite cred ca am nevoie.

Fara sa am probleme ca sint lipite.

"GAINA VIENEZA"

PIINE "AROMA" a la Laura S.

Inca o reteta de piine care am creat-o dupa gusturile sotului meu.
Poate ca i-s-ar fii potrivit numele de Piine ~ Peter.....
Dar pentru ca mie imi plac semintele de floarea soarelui, am combinat Chimenul si Malzul cu seminte de floarea soarelui in prealabil prajite.
Cu aceste componente a primit pinea o aroma placuta si un gust deosebit.

De aceea i-am dat denumirea de PIINE „AROMA“.

PRAJITURA "DAVID" ~ a la Laura S.

PRAJITURA CU MERE "DENIS"

PIINE DIN 10 CEREALE a la Laura S.

Am fost saptamina trecuta la HOFER si am gasit faina direct impachetata dintr-un amestec de 10 Cereale, si am facut aceasta piine.

Este atit de faina la gust si sa nu mai vb. de sanatoasa... incit am plecat si am mai cumparat 30kg.
Iar aici este reteta care am pregatit-o:
INGREDIENTE:
- 250g DROJDIE NATURALA LICHIDA de preferinta cu 1 zi inainte improspatata(la mine NU a fost)
- 3g drojdie uscata
- 10g sirop din sfecla de zahar/miere
- 500g faina din 10 cereale
- 250g apa calduta
+
- 200g aluat vechi(aluat lasat de la ultima tura de piine)
- 15g sare
MOD PREPARARE:
Toate ingrdientele de mai sus se malaxeaza/framinta bine si se lasa la dospit ca 1 ora.
Dupa ce a trecut 1 ora lauatul se trage usor cu miinile in patru directii si colturile se aduc/aduna in mijlocul aluatului, se intoarce cu deschizatura in jos, se acopera cu p punga de nailon sau cu un recioent(vezi foto) si se las la dospit iv´ca 30-60 min.Pina ce obesrvam ca volumul s-a marit vizibil.
Aluatului i-se da forma dorita, se aseaza pe tava de copt, se presara deasupra amidon alimentar/faina si se lasa iarasi la dospit ca 30 min.Se cresteaza citeva dingi deasupra piini , se stropeste cu apa sise introduce la copt in cuptorul preincins la maxim.
Dupa ce piinea a fost introdusa in cuptor, se adunca in cuptor ca 50ml apa si se reduce temperatura dupa 5 min. la 230°C.
Se lasa la copt inca 35-40 min.Pina ce piine prinde gradul de coacere/culoare dorit si daca ciocanim pe dosul piini, aceasta trebuie sa sune a gol.