SUPA CREMA DIN CARTOFI SI PATRUNJEL VERDE

INGREDIENTE:
- 300 g cartofi fainosi
- 1 ceapa
- 1ls unt/marg sau 2-3ls ulei masline…
- 750 g suppa de casa sau cub Maggi…
- 20g smintina lichida
- 2 legaturi mari de pateunjel verde
- sare+piper si ceva nucsoara
- 1ls zeama de lamiie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- ceva smintina pentru servit
- ceva patrunjel verde pt. decor
- eventual cartofi prajiti,taiati sub forme dorita
MOD PREPARARE:
Ceapa se curata si se taie marunt.
Cartofii se curata de coaja si se taie buc.
Patrunjelul se spala, zvinta si toaca marunt.
Grasimea se topeste intr-o oala potrivita cant. si cind e incinsa bine se adaoga ceapa.Ceapa se prajeste pina devine sticloasa so se adaoga 1lc zahar.Se mai prajeste putin si se adaoga cartofii si se condimenteaza cu ceva nucsoara si piper.Se amesteca bine se adaoga supa si se lasa sa fiarba pina cind cartofii sint foarte moi, aproape se desfac.
In continuare se adaoga incet amestecind mereu smintina amestecata cu zeama de lamiie si  frunzele de patrunjel tocate.
Se lasa sa dea aproape intr-un cloccot se tzrage de pe foc si cu ajutorul unui mixer vertical/batz se face totul piure/crema.
Eventual se mai condimenteaza daca este necesar cu sare, piper si nucsoara si se poate servi, decorata cu ingredientele mai sus scrise.

TIPP.

• Aceasta supa se poate servii si cu ceva bucatele de file de Pastrav, Somon…
• Sau in loc de patrunjel verde se poate folosi spanac, ceapa ciorii(snitling) , ….ce va place din mirodeniile verzi ale naturii.

REVELION 2010-2011 (Rulouri aperitiv, Rosii umplute cu salata din icre de Crap, Rulouri din sunca si Terrina din ficatei de pasare)

Reteta ~ Rosii umplute cu ✿*´Laura´s Leckereien`*✿: SALATA DIN ICRE DE CRAP

Reteta ~ ✿*´Laura´s Leckereien`*✿: RULOURI APERITIV

Reteta ~  ✿*´Laura´s Leckereien`*✿: RULOURI DIN SUNCA UMPLUTE

TERRINA DIN FICATEI DE PASARE

Aceasta reteta este f. faina, doar ca trebuie avut grija la “slaninuta/sunca folosita.
Trebuie f. subsire taiata si chiar numai cit este nevoie.

*Eu din pacate am folosit un sortiment  fals,c-am multa si i-am c-am luat din gust si  culoare.

INGREDIENTE:
- 350 g Ficatei de pasare
- 150 g Pancetta sau felii de slanina cu gust neutral
- 1 virf de cutit praf de cimbtru
- -Salz + piper
- 1 dl vin rosu Vin "PORT"(puternic si dulceag)
- 200 g unt temp. camarei
- 1 dl smintina rece
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la 150°C.
Ficateii se curata de pielite….
O  forma rezistenta la temp. inalte se captuseste cu felii sibtiri de slaninute.
Se aseaza ficatetii si peste fiecare start de ficatei se presara ceva cimbru,piper si vin rosu”port”.
Se acopera cu slaninuta(Pancetta sau alta slaninuta neutrala).
Vasul /forma cu ficatei se pune intr-un vas/forma mai mare si in aceasta forma se toarna apa clocotita in asa felm incit vasul cu ficatei sa fie pina la jumatet scufundat  in apa.Totul se introduce in cuptorul deja incins la 150°C ca.25 min..

*Ficateii trebuie sa fie inca roza si moi cind se scot din cuptor.*

Dupa ce s-au scos din cuptor, se scot din vasul cu apa si se lasa la racit.
Dupa racire, ficateii se scot din forma si se pun intr-un vas cu 3-4ls din marinada lasata , cu untul si sare dupa gust.
Cu mixerul vertical/bat se mixeaza pina cind totul devine precum o crema fina si in final se daoga si smintina.
Eventual se mai condimenteaza si se pune intr-o forma de terrina sau chiar si o tava/forma de copt captusita cu folie de nailon alimentara.
Se lsa sa se intareacs la frigider peste noapte.
A doua zi se scoate din forma si se poate servii.

• Daca  se pune in forme de terine deasupra,dupa ce a stat citeva ore  la rece se poate turna un strat de aspic preparat din oase de vita sau din supa+ gelatina.
• Sau se poate decora deasupra cu piper de care doriti zdrobit, sau migdale descojite, usor prajite si taiate/zdrobite sau chiar seminte de floarea soarelui sau susan usor prajite.

PATEU DIN BRINZA CU FILE DE PESTE AFUMAT

Ideea acestei retetea am luat-o de pe Blogul

Laura Sava~ SANDWICHURI CU PESTE AFUMAT,

doar ca eu am schimbat putin la ingredientele avute de mine si gustul familiei ;-)…

Pe aceasta cale  draga Laura, doresc sa-ti spun:

INGREDIENTE:
- 250g brinza de vaci proaspata
- 50g smintina “groasa  de ex.Crème Fraîche”
- 100g file de peste afumat
(soiul este la dorinta.Eu am avut de Pastrav.Dar cred ca fileul de Somon este cel mai elegant si gustos.Dar gusturile sint diferite, de accea cine doreste sa probeze aceasta reteta, ii ramine la alegere sortimentul ; – )  )
- 1-2ls zeama de lamiie
- 1lc hrean ras sau din tub
- 2ls maioneza
- sare+ piper
- 2ls Capere taiate f. marunt
- 2ls marar tocat marunt
- 1ls patrunjel tocat marunt.
MOD PREPARARE:
Brinza se scurge daca este necesar si se mixeaza cu smintina, fileul de peste , hreanul,maioneza, sare, piper,caperele taiate marunt, verdeturile tocate si zeama de lamiie.
Dupa ce totul este bine mixat se mai degusteaza odata si eventual condimenteaza dupa gust.

ATENTIE: Cu hreanul sa se lucreze economic, deoarece are un gust f. intensiv si poate domina in gustul acestui pateu cu “peste afumat”.

• Cine doreste poate sa adoge si mia mult file de peste.
• Eu NU am dorit sa am un gust f intensiv, deoarece pici mei NU prea sint cu pestele : – (
• Linga merge un pahar de vin alb sec sau demisec, sau chiar spumos sau champagnie!

Spor la preparat si savoare deplina!!!

SOMON GRATIN

 

Tin minte ca, acum citva anisori buni cind a trebuit sa-mi las barbateii mei pentru citeva zile singuri acasa, am gatit in asa fel incit in fiecare zi sa aiva o masa calda si variabila.Tote ce am gatit am potionat, am etichetat tot sa gaseaca in congelator atunci cind le trebuie….dar din pacate de cite ori m-a intorceam acasa, gaseam totul asa cum al lasat…

Asa ca, dupa o discutie am stabilit cu totii sa nu mai gatesc,!Au zis ca sa nu-mi mai fac griji ca , ei gasesc ce sa manince.

Zis si facut!

Si-au comandat Pizza, asu fost la McDonald si-au facut ochiuri, omlete si au folosit foarte mult “friptoza”.

Ei sotul meu a ramas in priza,…cind trebuie de nevoie decit de voie buna sa mearga EL la cumparaturi, cumpara ca un HAMSTER provizii de tot felutri de chestii congelate.

Printre care si acest filet de somon, care s-a dovedit a fii “SUPER FAIN” !!!

Si cum m-am gindit ca somonul fara marar la noi NU se poate, am si pus in practica acesta reteta SIMPLA, si RAPIDA!!!

Aici si reteta,
INGREDIENTE(ca. 4 pers)
- 4 / 6 buc. file de somon(bineinteles ca se poate prepara si cu file de Somon proaspat sau file din alt soi de Peste)
- 30g unt
- 30g faina alba
- 400ml lapte
- 1 leg.marar verde(sau 2-3 ls congelat)
- 1/2 leg.patrunjel verde/sau 1ls congelat)
- sare+piper
- ceva vegeta
- 1ls zahar
- 1/2 lamiie-zeama
- 100ml smintina lichida
- unt/marg pt. uns forma
MOD PREPARARE:
Untul se pune la topit intr-o oala potrivita.
Cind acesta s-a topit se adaoga faina si se amesteca pina cind faina s-a incorporat bine in untul topit.

ATENTIE:- in momentul cind se pune laptele acesta NU se pune tot odata ci se toarna pe rind si cu o “ruta” se amesteca repede sa NU se formeze cocoloase.eventual daca este nevoie se trage din cind in cind de pe foc.

Cind totul este incorporat bine se pun verdeturile si condimentele dupa gust.
Smintina se amesteca cu zeama de lamiie si cite 1ls din sosul Béchamel pina cind smintina primeste temperatura sosului.
Dupa aceea se toarna totul in sos, se degusteaza, eventual s emai condimenteaza dupa gust si totul se toarna peste filetul de somon care in prealabil se aseaza intr-o forma rezistenta la temp. inalte si unsa cu unt/marg.
Totul se introduce in cuptorul incins la 200°C pentru ca. 25-30 min.
Garnitura poate varia dupa gustul personal.
Noi am servit cu paste fainose, pe care dupa ce au fiert , le-am scurs, le-am trecut rapid sub un jet de apa calduta si le-am amestecat cu ulei de masline si patrunjel verde.

Muffins pufosi cu visine

Aceasta “minunata” reteta este tot de la bucatareasa “desavirsita” de care va povesteam la reteta anterioara.

MUFFINS PUFOSI CU VISINE Cun am dat de ea, am si inceput sa pun in practica “bunataturile” ei de retetete.

Muffins-urile acestea sint foaret pufoase si gustoase.Nu mi-au iesit foarte fain, deoarece nu le-am taiat in bucatele si ciocolata  sub forma de stropi nu am avut ci doar fulgi...
Dar cu siguranta , cel tirziu de ziua lui David, mezinul familiei, o sa-le pregatesc pentru a duce la scoala.

Pe acesta cale, inca odata doresc sa-ti spun,

Poca!!!

Aici si reteta:

INGREDIENTE:

- 4 oua
- 220 g unt/marg.in prealabil topit/-a si racit/-a)
- 220 g  zahar
- 280 g  faina
- 2 pac. zahar vaniliat sau esenta
- 1 pac. praf copt(10g)
- 4 ls lapte
- visine fara samburi (de recomandat injumatatite si trecute prin faina)
- coaja /esenta de lamiie
- fulgi de ciocolata (optional)
MOD PREPARARE:
:Faina se amesteca cu praful de copt.Eventual chiar se cerne.Este de recomandat la ori si care prajitura.
Ouale se mixeaza cu zaharul si zaharul vaniliat pina cind totul devine o spuma deschisa la culoare si volumul aproape se dubleaza.
In aceasta masa se mixeaza in contiunare untul/marg. topita si usor racita,,si coaja/esenta de lamiie.
Se adaoga si amestecul de faina si praf copt si se amesteca cu o lingura NU cu mixerul.In felul acesta aluatul ramine mult mai aerat.
In final se amesteca si fulgii/stropi de ciocolata.
Din acesta masa se pune cite-o lingura buna  in formele de muffins si se presara cu visinele bine scurse, zvintate ,taiate si eventual trecute prin faina.
Peste visine se imparte egal in fiecare forma de mufffins, aluatul.
Eu mai recomad sa se presare zahar tos deasupra, deoarece acesta se caramelizeaza putin si da un gust mai bun muffins-urilor.
Se introduc la copt pt.25-30min. la 180°C.
Dupa coacere, se scot si se lasa ca. 5-10 min. in  forme, dupa care se pot scoate pe un gratar de bucatarie, pentru a se raci complet.

Cocostar ( fursecuri cu cocos)

Aceste Fursecuri-COCOSTAR le-am gasit la o bucatareasa desavirsita, pe care o pierdusem din ochi si spre bucuria ea am regasit-o,

.

Le-am preparat si eu cu ocazia Craciunului 2010.

Au fost “minunate” si de aceea pe acesta cale doresc sa-ti spun un calduros,

!!!

Ingrediente aluat:

- 3 ls
- 2 oua ( - 1 albus care se va duce la coco)
- 250 g  unt/marg.
- 4 ls zahar pudra ( mai cu varf)
- 1 pac. praf de copt
- 1 pac. zahar vanilat
- 400 gr. faina ( nici-un gram mai mult)
Ingrediente umplutura:
- 120 g. nuca de cocos
- 200 g. zahar pudra
- 1 albus ( ala de la star)
- 2ls lapte(acesta l-am pus eu, deoarece umplutra mi-sa parut c-am uscata)
Deco.
- 100g cicolata
- 25g unt de cocos
Mod preparare aluat:
Cacaoa si preaful de copt se amesteca cu faina.
Marg./untul se mixeaza cu zaharul bine si se adaoua in continuare oul+galbenusul.Se adaoga o parte din amestecul de faina si se mixeaza si cind nu ss emai poate mixa, se adaoga restul amestecului de faina si se framinta rapid cu mina.Aluatul se pune intr-o folie/punga de nailoc la rece.
Mod preparare umplutura:
Albusul de ou se bate spuma cu zaharul pudra si se adaoga fulfii de cocos.
Dace este necesar se mai daoga 1/2 ls lapte.
Prelucrare:
Aluatul se imparte in buc. de cca.8-10g si se formeaza bilute.
Din masa de umplutura se formeaza la fel bilute , la nr. cite bilute de aluat se obtin.
Bilutele de aluat se platineaza foarte subtire si in ele se imbraca bilutele de cocos.Se aseaza pe o tava captusita cu hirtie de copt si se coc la 160°C(la mine.Deoarece la temp. mai ridicate aluatul fisureaza)pentru cca.20min.
In timp ce se cos, cicolata facuta bucati se pune intr-o punga de nailon mai trainica, impreuna cu untul de cocos, i-se face un nod si se pune la microunde la tem. minimala sau intr-o cana cu apa nu prea fierbinte(40°C).
Din cind in cind cicilata din punga se malaxeaza manual, pina cind cele doua ingrediente s-au omogenizat bine.
Dupa ce fursecurile s-au copt, pungii i-se taie un coltisoar fff micut si se traseaza dungii peste bilutele de cocos coapte.Se pun la rece si a doua zi se pot servii.

FURSECURI “DOMINO” ®Laura S.

Aceasta reteta a incoronat foarte special platoul cu fursecuri pentru Craciunul-2010.
Ingrediente-blat:
- 100g zahar pudra
- 200g miere de albine
- 4oua
- 100g unt
- 1pac.condiment pentru turta dulce
- 30g cacao
- 100g migdale macinate
- 325g faina
- 1/2 pac.praf copt
Ingrediente umplutura:
- 500g martipan
- 50g zahar pudra
- 400g gem/dulceata de visine/cirese/cirese amare
- ceva esenta de cirese amare sau migdale
Ingrediente deco:
- 450g cicolata
- 150g unt de cocos
- fulgi de cicoloata si/sau cirese confiate
Mod preparae :
Faina se amesteca cacaoa, cu praful de copt ,cu condimentele pt. turta dulce si migdalele macinate.
Ouale se pun intr-un recipient si se mixeaza cu zaharul piudra pina devin spuma.Se adaoga mierea de albine si untul topit si racit la temp.camerei.
In continuare se adaoga amestecul de faina si se mixeaza pina cind toate ingredientele sint bine omogenizate.
Se toarna aluatul intr-o tava captusita cu hirtie de copt sau unsa si bine infainata.se niveleaza uniform si se coace la 180°C ca. 25.min.
Cind blatul este copt, trebuie sa se desprinda usor de pe peretii tavii.
Dupa ce s-a scos din cuptor se lasa ca 5-10 min. sa se racesca si cu ajutotul unei alte tavi/platou/cirpator…cu aceeasi dimensiune precum tava de copt. se intoarce blatul cu partea de sus in jos si se lasa asa intr-e doua recipiente sa se racesca pina a doua zi.
A doua zi blatul se taie in doua parti egale pe orizontal.
Marmelada se incalzeste putin si se amesteca cu citva stropi de esenta dorita si dupa gust.Jumatate din ea se pune peste blatul de la baza si se itinde uniform.
Martipanul se pune pe o folie de nailon alimentara sau hirtie/foloe de copt.
Se presara peste el ceva zahar pudra, se intoarece si iarasi se presara cu zahar pudra.
Peste marzipan se pune a doua folie/hirtie si se intinde masa de martipan pina se obtine dimensiuna blatului.
Cu ajutorul foliei/hirtiei se aseaza blatul de martipan peste blatul uns cu marmelada/gem.Peste martipan s eintinde a doua parte din marmelada/gemul ramas si deasupra se aseaza a doua parte de blat.
Peste produsul obtinut se pune tava in care s-a copt , deasupra se aseaza o carte/cirpator…ceva greu care sa preseze”USOR” totul si se lasa pina a doua zi.
In urmatoarea zi se pune cicolata la topit impreuna cu untul de cocos.
Doua platouri se captusesc cu folie de nailon alimentara.
“Prajitura” se taie in cuburi de marime dorita.De preferinta cit mai mici, deoarece sint foare dulci.Cu ajutorul unei furculite se scufunda bucata cu bucata in amestecul de ciocolata topita se se pun pe platourile cu folie pregatite in prealabl.

Daca este necesara, din cind in cind cicolata se mai pune putin in apa calda, pentru a devenii dinou fluida.

Fursecurile se decoreaza cu fulgi de cicolata si/sau cirese confiate.Dupa ce totul a fost preparat,decorat si finisat , se pun la rece pina a doua zi.
A doua zi daca se doreste se pune fiecare fursec in capse de hirtie si se pot servii.
Se depoziteaza la rece in recipiente de tabla sau plastic, ermetic inchise.

FESTIVALUL BLOGURILOR GUSTOASE ~ VOTING !!!!!!!!!!!!!!~MULTUMESC!!!!!!!!!!!!!!!!

Ce-a treia editie a

Festivalul Blogurilor Gustoase

 eveniment online dedicat exclusiv blogurilor culinare, a luat startul ~

Cine doreste sa m-a sprijine,o poate face

aici: Laura`s Leckereien

si

aici:Laura`s Leckereien

Iar pe aceasta cale doresc sa multumesc de pe acum celor care, au vizitat si apreciat retetele din repertoaraul Blogului Laura`s Leckereien si mai ales pentru eventualele si speratele VOTURI!!!

 

Cu deosebit respect si prietenie

Laura S.

CORNULETE CU VANILIE ~ reload

Tot din seria de fursecuri pentru Craciun 2010, am preparat aceste CORNULETE CU VANILIE, care nu lipsesc niciodata din sortiment.

FURSECURI BOUNTY a la Laura S. ~ reload

Tot pentru Craciun am refacut aceasta reteta,
Fursecuri "BOUNTY" a la Laura S.
deoarece a placut foarte mult picilor mei si nu numai...

Numai ca de data aceasta am decorat ceva mai colorat/vesel  

FURSECURI "ORIENT" .

“Din pacate eu le-am taiat calde si nu le-am putut taia frumos si nici mici.
A doua zi am incercat “bucatoaiele” sa l-e tai mai mici si mi-a reusit mult mai bine.”

FURSECURI CU CREMA MENTOLATA.

- FORME DIN HIRTIE PT.MINI MUFFINS/PRALINE

PRAJITURA RAFAELO copyright by Laura S.

Am refacut aceasta minunata si eleganta prajitura, cu ocazia zilei de nastere a fiului meu cel mare.

✿*´Laura´s Leckereien`*✿: PRAJITURA RAFAELO copyright by Laura S.

Talent la decorat torturi NU prea am , deoarece din pacate in universul meu nu am necesitatea sa pregatesc retete care sa necesite decoratiuni mai dichisite...  

FELII DE PEPENE

Aceeste “MINIATURI” m-au fascinat de cind le-am vazut si mi-am zis ca tre`sa-le prepar si eu.
Reteta, adica in cazul meu IDEEA am preluat-o de la J&L, mai exact de aici;Felii de pepene......fursecuri

Pe acesta cale doresc sa-i transmit lui Janet pentru minunata IDEE / RETETA

Eu am folosit o alta reteta pentru acesti “biscuiti”-sa zic asa.

INGREDIENTE ALUAT:
- 3 oua
- 250 g zahar pudra
- 450 g faina alba
- 50g nuci macinate
- 250 g unt/marg.
- 2 lamii ~ coaja
- culori alimentare(verde+rosu)
- seminte de susan negre sau de mac NEmacinate
MOD PREPARARE:
Ouale se freaca bine cu zaharul si coaja de lamiie.In continuare se adaoga faina si untul bucatele.Totul se mixeaza7framinta pina cind se obtine un aluat compact.
Aluatul se imparte in trei bucati, cu greutati diferite.
Bucata ce-a mai mica ramine –“natur”, iar cea mai mare se coloreaza in rosu.Iar cea mijlocie , clar in verde.
Toate trei bucatile se invelesc in celofan alimentar si se pun putin la rece.
Bucatile dupa ce s-au odihnit putin se scot pe masa de lucru si se fac din ele 3 role cu lungime egala.
Rola de culoare verde se pune pe un celofan alimentar si tot cu o bucata de celofan alimentar se acopera.Cu “facaletu” se platineaza rola obtinind o latime de ca 5-6 cm.


Cu rola de culoare –natur- se procedeaza la fel, doar cu o idee mai ingusta.
Rola de culoare rosie se imparte in 2 part.O parte se intinde la fel de lunga ca celelate si se platineaza cu latime mai ingusta.
Deasupra se presara seminte de susan sau mac si peste se pune a doua rola rosie.
Acum se formeaza din aceste doua bucati de aluat prelucrate o singura rola.
ASAMBLARE.
Se incepe cu partea de aluat verde.Deasupra se aseaza partea de aluat natur si in aceste doua aluaturi suprapuse se incadreaza/ruleaza rola de aluat rosie.

Daca cumva aluatul verde si natur , este ceva mai lat decit rola de aluat rosu. este bine sa se taie , in locul unde aluaturile se imbine.
Evemntual din aluatul ramas , se pot rula in lungime si se pot prepara biscuiti bicolori.

Rola “finita” din care se vor taia feliile de pepene se imparte in doua pe vertical se se impacheteaza in celofan alimentar.
Se pune la frigider pentru min. 2 ore , peste noapte sau daca se doreste la congelator pt. max. 1 ora.
Dupa ce s-au intarit bine rolele cu un cutit bine ascutit se taie rondele.

ATENTIE- daca se doreste ca feliile de pepene sa fie mai gustoase, se pot lipi cu marmelada sau o crema la dorinta cite doua.In acest caz, rondelele trebie taiate f. subtiri.ca 3mm.

Rondelele taiate se taie inca odata pe jumatate.Acestea se aseaza pe tava de copt si se coc ca 7-8 min. la 180°C.
Dupa racire se lipesc cite doua , daca se poate cu gem/dulceata de pepe.
Iar daca nu se lasa ca atare.

MINCARE GUSTOASA DE LINTE

Este o reteta specific Austriaca. preluata tot din colectia de retete a bucatarilor :PLACHUTTA & WAGNER - Die gute Küche-Österreichs

Aceasta reteta cu Lionte este a doua din acesta carte si cea mai buna.

Trebuie sa recun osc ca, in RO. nu am cunioscut Lintea decit din cartile de Agricultura si Botanica.

In bucatarie la mama, se prepara doar Mazare si Fasole boabe.

Bine pe vremea lui “Ceasca”- a fost clar ca Nu se mai putea discuta de ARTA CULINARA si mai mult despre “ARTA EXISTENTIALA”-cu putin sa prepari cit mai mult si cit mai variabil…

Vb. de parca  Lintea ar fii ceva luxos…

Depinde din ce punct de vedere privim lucrurile....

Iar in zilele noaste, din pacate, multe persoane prefera prod. semipreparate sau gata preparate si Nu sint tocmai cea mai buna alegere.

Gasesc ca in ziua de azi, o mincare "naturala" nu numai ca este sanatoasa ci este un lux care ni-l oferim, pentru a n-e mentine sanatatea si cu aceasta viata cu cit mai putine probleme de sanatate.

Dar nu mai butonez  si trec la reteta…

INGREDIENTE:

- 250g boabe uscate de Linte
- 4ls ulei/untura
- 30g faina alba
- 1lc pasta rosii
- 50g ceapa
- 120g Bacon/Kayser
- 1/2l supa clara de vacuta /apa in care a fiert Lintea
- sare + piper negru
- 2ls otet mere/vin alb
- 1 frunza Dafin
- cimbru
- 1ls maghiran
- 15g Kapern
- 1/2lc pasta de Anşoa / 3 buc.filet tocat marunt
MOD PREPARRE:
Lintea se spala si se lasa citeva ore in apa rece la inmuiat.
Cind acesta este inmuiata se scurge se puna la fiert in ca 2-2,5l apa cu sare la fiert.Cind incepe sa fiarba se adaoga Cimbrul si frunza de Dafin.
Lintea se fierbe pina devine usor “Al dente”, se stecoara si daca se doreste , zeama se pastreaza.
Uleiul/grasimea se pune intr-o oala potrivita la incins si in ea se prajeste Baconul/Kayser taiate cubulete.Cind acestea s-au prajit se scot si se pun deoparte.
Se adaoga in grasimea din oala, ceapa taiata marunt si se prajeste pina  ce acesta devine sticloasa.
Se adaoga faina si se prajeste amestecind mereu pina cind acestea prind
o culoare bruna.Mai departe se adaoga amestecind mereu pasta de tomate si se stinge cu supa sau zeama de la fiert, amestecata cu otet.
Se amesteca totul bine si se adaoga Lintea, se lasa sa fiarba ca 5 min.
In continuare se adaoga Anşoa, Kapernele taiate marunt si 1ls maghiran, Piper negru proaspatz macinat.
Se degusteaza si daca mai este nevoie se condimeteaza cu ingredentele dorite, iar la sfirsit se adaoga bucatile de Bacon/Kayser in prealabil prajite.
Se serveste ca fel principal, cu garnitura dupa preferinta, sau ca, garnitura linga carne de vinat, ficat sau cirnati…

Acest fel de mincare este foarte iubit de Austrieci si se serveste cu paste fainose amestecate cu pesmet/gries prajit .