SALATA DIN PASTE FĂINOASE

Acest sortiment de salata nu numai ca este gustoasa și bine venita in zilele caniculare ale verii, ci se poate prepara după gustul,fantazia și ce zice frigiderul fiecăruia , poate fii chiar dietetica mai ales pentru persoanele cu diferite probleme de sănătate.
Aceasta salata este preparata "ochiometric" după spusele soțului meu, care inca mai tinjeste dupa reteta de salata care era preparata de bunica lui in copilărie 😀....
INGREDIENTE:
- paste fainoase spiralate normale /integrale
(Eu am fiert 500g si pentru 2 adulti si 2 copii au fost supra multe,250-300g era mai indicat)
- 150-200g șunca presata (poate fii si salam,parizer,carne fiarta de ori si care...)
- 150-200g cașcaval(aici poate pune la fel după gustul și putința personal,ce brânza se dorește)
- 3-4 castraveciori murati
- verdețuri proasepete de pref. direct din gradina (pătrunjel,mărar,țelina,schnittling.....)
- 1 cepa mijlocie (de recomandat 1-2 verde)
- sare(numai daca este necesar, deoarece si ingredientele sunt sarate)
- piper
- 1-2 lc zahar
- 3-4ls ulei masline
- 2-3 oua fierte
MOD PREPARARE:
Pastele fainoase se fierb"al dente" in apa cu sare, sau cine dorste ceva mai gustos in supa de casa, sau in apa cu cub de supa Maggi,Knorr..., se scurg (se pastreaza ca 20ml din apa pentru marinada), se clatesc bine cu apa rece și se lasă deoparte.
Sunca/mezelurile si brinza/cascavalul se taie sub forma de cuburi sau fideluta. Ceapa si verdeturile se taie marunt.
In apa pastrata de la fiertul paszelor fainoase, se amesteca zahar, otet, piper ,eventual o priza mica de sare si ulei de masline
Toate ingredientele astfel pregatite se amesteca bine impreuna si se lasa ca 1 ora la frigider.
Se degusteaza, eventual condimenteaza si se graniseste salata cu oua fierte taiate dupa dorita,eventual se mai presara ceva verdeturi deasupra.
Linga se poate servii un pahar de vin.(eu prefer rosu,desi este indicat unul alb).

TIP:

• in salata se pot pune si alte legume precum; morcov fiert, mazare fiarta, porumb fiert...)

• in loc de marinada de otet+condimete+ulei se poate folosi maioneza cu/sau iaurt+condimente.

• poate însoții chiar și un gratarel👍

Urez spor la preparat și savoare deplina!!!😊

ZMEURA / HIMBEEREN SMOOTHIE

Cind am preparat PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA mi-am adus aminte ca am in congelator o punga cu zmeura inghetata.
Vazind ce mult le place Picilor mei, gustul de zmeura, am zis ca daca sint cuminti si citesc in continuare din cartile de LECTURA DE VACANTA, am sa le prepar ceva "lecker=gustos".
Deci, ei au citit(spre bucuria mea) si eu i-am rasfatat cu acesta reteta:
INGREDIENTE:
- 300g zmeura
- 150g iaurt
- 100g zahar(brun/miere...vaniliat)
- 750 ml lapte
~~~~DECOR~~~~~~~
- frunze de menta/citron
- zmeura....
MOD PREPARARE:
Zmeura se mixeaza la Blender/Mixer Bat... cu ca 300ml lapte.
Se terece printr-o sita pentru a elimina simburii de zmeura dupa care se mixeaza cu restul ingrdientelor.
Se pune in pahare/cupe, se decoreaza si se poate servii.
TIP:

• in loc de iaurt eventual si o parte din lapte se poate inlocui cu frisca lichida.Si atunci va devenii bautura acesta racoritoare mai cremoasa si mai dulceaga.
• sau se poate inlocui iaurtul si laptele cu 600ml smintina lichida, care se mixeaza cu zmeura inghetata si se poate servii imediat precum o crema inghetata.

HIMBEEREN SMOOTHIE
ZUTATEN:
- 300 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 150g Joghurt (Sahne)
- 100 g Zucker (brauner/Honig...Vanille)
- 750 ml Milch
- Minze Bläter ,Himbeeren...
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten im Mixer gut verquirlen und eventuel durch einen Sieb streichen.Nach Belieben mit frischen Minzeblättchen(Himbeeren.... servieren.

CORNULETE FRAGEDE CU NUCA / GEROLLTE NUSSHÖRNCHEN

Aceasta reteta de FURSECURI o am de aici; Gerollte Nusshörnchen 

Cu micute adaosuri, au iesit f. bune! Este bine de retinut ca, fursecurile in general sint bune dupa ce au stat 2-3 zile. Astfel isi raspindesc buchetul aromelor si devin gustoase. Eu am facut 1 portie, dar data viitoare o sa fac portie dubla. INGREDIENTE:

- 200 g unt/marg 

- 200 g brinza cremoasa, (d.ex.Philadelphia) 

- 300 g faina 

- 60 g zahar brun 

- 60 g zahr tos 

- 60 g nuci macinate(merge ori si care nuca) 

➖ce am adougat eu➖

- 1 virf de cutit de praf de copt(face aluatul mai fraged) 

- 3-4 stropi de esenta de migdale(merge si alte arome) 

- 1ls zahar pudra 

- 2 plicuri de zahar vaniliat 

MOD PREPARARE: 

Din unt, brinza, zahar pudra,arome, praf de copt si faina se framinta un aluat maleabil, se imparte in 4 parti egale ,se inveleste in folie de nailon alimentara/punga de nailon... si se pune la frigider pentru ca. 2 ore. Zaharul brun+zaharul tos+zahar vaniliat si nuca macinata se amesteca impreuna. Acum eu am procedat cum a scris autorul retetei cu prima bucata de aluat si nu am fost prea incintata. Prea migaloasa treaba. El spunea: 1/4 din cantitatea de amestec de zahr+nuca se presara pe masa de lucru si 1 bucata de aluat se intinde peste el, cit mai rotund si mai subtire posibil(diametrul ca. 30 cm). Eu am facut astfel: Am intns fiecare bucata de aluat intr-e 2 folii de hirtie de copt, am presarat deasupra amestecul de zahar+ nuca si am rulat ina ogata cu sucitorul deasupra in asa fel incit zaharul+ nuca sa intre in aluat. Cu ajutorul hirtiilor de copt, am intors aluatul cu partea de zahr+nuca dedesupt, am impartit fiecare parte de aluat intina in 16 triunghiuri si le-am rulat de la partea ca lata, spre virf. Cornuletele astfel rulate se aseaza pe 2 tavi captusite cu hirte de copt si se coc pe rind la o temperatura (sus-jos)de 175°C, (ventilata)150°C, ca.18 min. Se coc pina ce cornulete primesc o culoare aurie. Se scoat dupa copt pe gratarul de bucatarie sa se racesca complet. Cine doreste poate sa-le treaca prin zahar pudra, asta cit sint calde.Asfel zaharul va ramine pe cornulet. Dupa racitre se pun in doze de tabla/plastic si se pot depozita zile-saptamini.

📄Gerollte Nusshörnchen📄

PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA

Aceasta prajitura este facuta dupa acesta reteta:
Laura`s Leckereien: PRAJITURA PUFOASA CU CAISE

Pentru ca ne-a placut f. mult, am pus-o pina acum in practica de 3 ori.

Este intr-adevar o prajitura f. f. usor si rapid de preparat si mai ales f. gustoasa!!!

GALUSTE CU CAISE DIN ALUAT CU CARTOFI / MARILLENKNÖDEL

Aceasta reteta minunata o am de aici: MARILLENKNÖDEL
Dar din pacate la mine nu au coincis ingredientele exact de aceea am mai adougat cite ceva.

Dar o sa specific la momentl oportun.
INGREDIENTE:

- 500g cartofi fainosi fierti(se cintaresc dupa curatare)

- 60g gris
- 180g faina grisata(eu am ridicat cantitatea la 300g)

- 2 oua mari

- 100g brinza de vaci proaspata

- 200g unt topit

- 1 pac. de praf de budinca de vanilie

- 1/2 lc praf de copt

~~~~~~~~~~~~~~~~~

- caise

- zahar cuburi de preferinta(eu nu am avut si am pus zahar tos)

- 200g pesmet

- 100g unt/ulei...

- 80g zahar tos

- 1 lc cu virf scortisoara
MOD PREPARARE:

Cartofii se fierb(pentru un gust mai bun este bine sa se fiarba cu ceva scortisoara, vanilie si zahar).Se scurg, se trec prin sita/preseaza/mixeaza.....si se lasa deoparte la racit.Caisele se spala, se zvinta, l-i-se scot simburii si se inlocuiesc cu zahar.

Cartofii raciti se amesteca cu ouale, brinza, grisul, faina si untul pina se obtine un aluat moale, dar totusi destul de tare pentru a se lasa modelat.

Se pregateste pesmetul,punind untul intr-o tigaie.

Cind acesta s-a incins se adaoga pesmetul si se amesteca in continuu fara sa-l pierdem din ochi,pina ce culoarea acestuia a devenit usor auriie.In acest moment se adaoga scortisoara si zaharul tos, se amesteca bine si se lasa deoparte.

Pe foc se pune o oala/cratita cu apa si sare sa fiarba.

Intr-e timp se prepara galustele luind cu mina umeda din aluat bucatele, care se platineaza putin intr-e palmi si se imbraca cu el cite o caisa.Fiecare galusca formata se trece prin faina grisata si se aseaza pe un platou.Dupa ce aluatul si caisele sint formate in galuste , acestea se pun cu grija in apa cu sare care fierbe f .f.usor.

Se lasa sa fiarba, dar cum am zis FOARTE USOR sub capac ca.5 min si 5 minute fara capac.

Pina ce galustele se ridica la suprafata.

Daca cumva sint mai mari , este bine chiar pina la 15 minute sa dureze fierberea.

Galustele se scot pe rind si se trec imediat umede prin pesmet, dupa care se aseaza pe un platou.Se servesc presarate cu zahar pudra si eventual cui ii place si doreste cu unt topit.

MARILLENKNÖDEL

CONOPIDA CU PESMET PRAJIT IN UNT /BLUMENKOHL MIT BUTTERBRÖSEL

Este o retetea tipic-austriaca.
Care isi poate gasii loc atit prin meniul vegetarienilor cit si a celor care imbie hrana cu credita-"post".
INGREDIENTE -4 Pers:
- 1 capatina sanatoasa de conopida
- 100g unt/ulei de masline

- 3/4 ls pesmet
- nucsoara

- piper
- 1-2 cuburi de supa Maggi/Knorr sau supa facuta in casa-FACULTATIV

- frunze de patrunjel

MOD PREPARAE:
Conopida se curata de frunze, se spala si se fierbe citeva minute, pina s einmoaie in apa sarata sau in apa cu cuburi de supa ,sa in supa facuta in casa.
In grasime se prajeste pesmetul si se condimenteaza cu ceva nucsoara si piper.

Conopida se desface in bucati,se portioneaza si se presara peste ea, pesmetul prajit si frunze de patrunjel
Se poate serviii.
Linga se serveste, asta daca se doreste un vin alb.
Pofta buna!

~ de aici m-am inspirat ~
Blumenkohl mit Butterbrösel

PIINE CU FAINA DIN GRIU,SECARA sI TARITE

Sendung mit der Maus: Brot backen

INGREDIENTE:
- 500g faina de griu
- 100g faina de secara
- 100g tarite de griu
- 1 lc zahar
- 15g sare
- 150g DROJDIE NATURALA LICHIDA
- 15 g drojdie proaspata
- 350-400ml lichid(apa, lapte,bere. vina alb,...?)
- 2lc seminte de chimen
MOD PREPARARE.
Faina de griu, de secara,taritzea se amesteca cu sarea, zaharul si chimenul.
In lichid se dizolva drojdia si impreuna cu drojdia naturala se toarna peste amestecul de faina si se framinta.
Ori manual, ori cu un Mlaxor sau Masina de piine.
Dupa ce totul sa framintat in as fel incit aluatul sa se desprinda de pe peretii rcipoientului, se acopera cu o folie de nailon si se lasa la dospit pina ce volumul s-a dublat.Se scoate pe masa de lucru infainata si se intinde usor cu degetele.Se lasa sa se odihneasca ca 15 min, dupa care se aduna/impatura si se lasa iarasi ca 20 min sa se odihneasca , acoperit cu folie.
In continuare i-se da forma aluatului, fara sa se depuna forta prea mare.
In asa fel incit sa ramina cit mai mult aerat.
Se aseaza pe o tava, se pudreaza c faina si se acopera cu o folie de nailon.Se lasa la dospit ca 30 min. pina ce volumul a crescut viibil.
Cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se taie piiniiciteva dungi , dupa preferinta si se introduce in cuptorul incins la maxim.
Dupa ce sa introdus in cuptor piinea, se arunca sau se pune intr-un recipent ca 50ml apa, pentru a se face aburi.In acest fel coaja piini va iesi mai groasa si mai crocanta.
Dupa ca.5-10 min.temperaturra se reduce la 230°C si se lasa la copt ca 35-40 min.
Pentru a proba daca piinea este copata, este bine se se bata cu degetul pe dosul piinii si daca suna a gol,inseamna ca piinea este coapta.

CORDON BLEU

Nu este ceva interesant.Cred ca o lume intreaga il cunoaste, dar este ceva "GUSTOS" si de fiecare data, bine venit!
Am gasit si un video, care sa sprijine mai usor imaginatia/munca/prepararea..
Desi metode sint mai multe, eu am preluat-o mai mult sua mai putin pe cea din video.
INGREDIENTE-4 pers:
- 4 felii de carne pentru schnitzel/cotlet ca. 125 bis 150gr buc.
- sare+ piper
- 8 felii de sunca
- 4 felii de cascaval
- ca. 4-5 ls faina de griu
- 2 oua
- 8-9ls pesmet
- untura sau ulei pentru prajit
MOD PREPARARE:
Carnea pentru Cordon Bleu se spala , se zvinta si se bate/platineaza precum schnitzelul.
Daca bucatile de carne sint destul de mari se foloseste 1 bucata de carne pentru 1 Cordon Bleu.
Daca cumva folositi carne din cotletul porcului si buzcatile nu sint prea mari, atunci uniti cite 2 buc. de cotlet pentru 1 Cordon Bleu.(vezi Foto & Video)
Dupa ce carnea a fost platinata, cel mai bine intr-e doua folii de nailon, se sareaza, pipereaza si intr-e feliile de carne sau pe o jumatate dintr-o felie de carne se pune 1 felie de sunca, urmata de o felie de cascaval si iarasi sunca.
Se unesc feliile de carne, in asa fel incit sunca si cascavalul sa fie inchise ca intr-un plic.
Astfel carnea preparata se trece pe amindoua partile, prima data prin faina, prin ouale batute cu sare+pier si pesmet.
TIP: -eu la acesta faza trec carnea de 2 ori prin faina si oua.
Dupa ce a fost trecuta si prin ou se trece prin pesmet si se pune la prajit in grasime incinsa bine.Dar atentie nu la temperatura f. mare, ca atunci se arde deasupra si inauntru ramne carnea cruda.
Se serveste fierbinte, cu o felie de lamiie si de preferinta cu salata verde/cruditati.
Eu am facut o salata de cartofi linga.

NUSSINI´S / Nußschnecken

Acesti melcisori cu nuca sint "O BUNATATE"- care cu siguranta o sa se reproduca destul de des in bucataia mea.

Pici mei i-au savurat cu mare placere si repziciune.

Am mai facut eu si alte retete de care tot atit de incintata am fost, dar parca asta e si mai faina.

Sau poate ca nu am mai papat demult (???) habar nu am.....

Stiu doar ca au fost "EXCELLENTI"!!!

Reteta o am de aici; Nußschnecken 

Ich möchte an dieser stelle 

sagen - liebe BAX!

INGREDIENTE - UMPLUTURA:
- 3 albusuri de ou
- 200g zahar
- 300g nuci(eu am amestecat nuci normale+ nuci de padure.Dar merge cu ce fel de nuci doriti, dar nesarate sa fie).
- 1 lc scortisoara macinata

- ceva esenta de rom
~~~~pentru uns deasupra~~~~
- 1 galbenus de ou
- 2 ls lapte
INGREDIENTE - ALUAT:
- 550 g faina

- 1 priza sare
- 80 g zahar
- 80 g unt/marg./ulei
- 250 ml lapte
- 2 galbenusuri de ou

- coaja de la 1 lamiie

- 20g drojdie proaspata / 7g uscata

MOD PREPARARE:

In laptele putin caldut se dizolva drojdia si zaharul.

Faina se cerne se amesteca cu sarea se adaoga restul ingredientelor si la sfirsit amestecul de lapte cu zahar si rojdie.Totul se framinta(manual/mecanic..) si se lasa sa dospeasca pina ca evolumul aluatului se dubleaza.

Intr-e timp se prepara umplutura.

Albusl de ou se bate spuma , se adaoga zaharul , scortisoara, esenta de rom si nuca macinata.

Aluatul dospit se intinde pe masa de lucru unsa cu ulei,sau cu faina cu o grosime de ca 1/2cm.

Se intinde umplutura peste aluat, dupa care se ruleaza nici prea strins , nici prea lejer.

Cu ajutorul unui cutit, sau a unui fir de ata, se taie din aluatul rulat felii cu o gr. de 1,5cm si se aseaza dupa fiecare taiere a feliei, imediat pe tava, captusita cu hrtie de copt, sau unsa cu grasime.

(eu din pacate, am vrut de acesta data sa fiu mai isteata si am taiat totul , iar aluatul s-a lasat si c-am greu l-am asezat in tava.)

Galbenusul de ou si laptele se amesteca bine si se unge fiecare melcisor. Se introduc in cuptorul"NEINCINS", dupa care cuptorul se porneste la temperatura de 180°C si se lasa la copt, ca . 30 min.

Se lasa la copt, pina primesc gradul de culoare dorit.

Se scoat pe un gratar de bucatarie si preara deasupra cu zahar pudra.

NUßSCHNECKEN

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/22191-nussschnecken

RULADA DIN SPANAC CU CREMA DE BRINZA MOZZARELLA / SPINAT-BISKUITROLLE MIT MOZZARELLA

Aceats minunata rezeta am gasit-o aici: REZEPTWIESE

INGREDIENTE-BLAT:
- 4 albusuri de ou batute spuma cu 1 prinza de sare
- 4 galbenusuri
- 300g spanac congelat tocat marunt, dezghetat si bine scurs
- 100g de simtina groasa sau Creme Fraiche
- 75g faina
- 1lc praf de copt
- sare, piper,nucsoara si ceva usturoi granulat
INGREDIENTE-UMPLUTURA:
- 75g smintina groasa sau creme fraiche
- 200g brinza proaspata bine scursa de ex. Cottage Käse
(eu nu am avut decit brinza proaspata de vaci.dar a mer si cu ea destul de bine)
- 2 oua fierte tari si taiate bucatele marunte
- 2 bucati rotunde de mozzarella taiate la fel in cuburi marunte
- sare, piper, ceva boia de ardei dulce si usturoi granulat
MOD PREPARARE-BLAT:
Ouale se separa.Galbenusurile se mixeaza cu smintina se adaoga spanacul si condimentele dupa gust.
Faina se amesteca cu praful de copt.Albusurile se bat spuma.
La amestecul de soanac+ galbenus se adaoja amestecul de faina si jumatate din spuma de albus si se miveaza pina ce faina s-a incorporat cit de cit.
Se adaoga si restul de albus si din acest moment se amesteca doar cu lingura, in asa fel incit aluatul sa ramina aerat.Se toarna in tava captusita cu hirtie de copt si se coace in cuptorul preincins la 200°C ca 12-15 min.
Se scoate si i-se trage blatului imediat hirtia jos.Daca nu merge trasa usot, se umezeste un prosop de pucatarie cu apa rece ,rece si se pune peste hirtie 2-3 min.Dupa care se indeparteaza hirtia de copt.
Se lasa la racit pe gratarul de bucatarie.
MOD PREPARARE-UMPLUTURA:
Ingredientele maruntite se amesteca si se mixeaza cu smintina si condimentele dupa gust , dupa care se intinde peste blatul racit si care inainte a fost asezat pe o folie de alumoiniu sau nailin alimentara.
Se ruleaza cu grija, usor si destul de strins, in asa fel incit ca blatul sa nu se rupa.
Blatul este destul de elastic, doar ceva rabdare este necesara.
Astfel Rulada din spanac rulata de preferinta in folie de nailon alimentara, se pune la frigider, daca este posibil peste noapte.daca nu cel putin 4 ore.
Se serveste linga cu rosii proaspete, salata de rosii...
Dupa cum vedeti, eu am facut ceva mai copios, si am servit Rulada din Spanac cu Ham & Eggs si salata de rosii.
TIPP:
- Eu am pus 4 oua,in reteta originala sint doar 3.
Dar mie mi-sa parut consistenta aluatului c-am densa si putina.

- Din pacate eu am avut in casa doar brinza proaspata de vaci si a iesit umplutura c-am moale.

A mers, dar....mergea si mai bine.

Daca-mi trecea prin cap mai repede( poate este de folos si altora ideea) ar fii (fost)bine:

- radeti ceva cascaval, brinza telemea.. si atunci consistenta umpluturii este OK.

MUFFINS CU COACAZE ROSIE

Am vrut sa fac iarsi retea Prajiturii pufoase cu Caise/Visine,

Dar am zis ca mai bine incerc o reteta, de Muffins, care de mult o am in capusor...

Deci zis si facut.

INGREDIENTE:

- 3 oua

- 150g zahar(de preferinta pudra)

- 1 pac. zahar vaniliat

- 1 lamiie-coaja

- 100ml ulei cu gust neutral

- 200 ml lichior de oua(acesta se poate inlocui cu alt lichior, cu iaurt simplu sau asortat,sana...)

- 225g faina

-1 pac. praf de budica de vanilie

- 3lc praf de copt

~~~~~~~~~~~~~

- 100-200g boabe de coacaze(pot fii si alte fructe)(eu am pus doar 100g, ca Balaurii mei nu le place coacazea in prajituri, numai asa cu zahar/inghetata si frisca,precum un desert)

MOD PREPARARE:

Ouale se mixeaza cu zaharul,zaharul vaniliat pina devin precum o spuma si foarte deschisa la culoare.In timpul mixarii se introduce treptat uleiul urmat de coaja de lamiie.

Faina se amesteca cu praful de copt si budinca de vanilie, dupa care se cern peste masa de oua.

Din acest moment ingredientele se amesteca cu o lingura atit doar cit sa cuprinda masa lichida pe cea solida.

Prin acesta procedura luatul ramine cit de cit aerat si la copt creste mult mai mult.

Masa de muffins obtinuta se imparte in ca. 18 forme de muffins(depinde de marimea tavilor),care in prealabil au fost bine unse si infainate, sau cu pesmet presarate sau cu hirtiute speciale pentru muffins.

Deasupra se presara boabele de coacaze care in prealabil s-au trecut prin faina.

Se introduc in cuptor si se coc la o temp. de 180°C ca 20-25 min.

Dupa coacere, se lasa la racit in tavi ca 10 min. dupa care se scot si se lasa sa se racesasca complet pe gratarul de bucatarie,

Se servesc presarate cu zahar pudra ,glazura de albus de ou, de fondant alb..... eventual si cu o caciulita de frisca.

PRAJITURA CU FOI DIN ALBUS SI CREMA DE CIOCOLATA

Aceasta prajitura gustoasa/cicolatoasa...am admirat-o pe Blogul Mihaelei-BUNATATI DIN BUCATARIA MEA .

Ei gindurile si poftele nu mi-au mai lasat liniste si m-am apucat de treaba.

In mijlocul prepararii am constat ca masa de aluat pentru foi este c-am putina pentru tava pe care am pregatit-o si asa , din pacate, am facut prajitura cu 2 foi.

Nici asa frumoasa nu mia reusit, dar gustu a pus aspectul in umbra.

INGREDIENTE BLATURI:
- 8 albusuri
- 400g nuci macinate
- 250g zahar
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri rase faina
- 3 linguri rase cacao

INGREDIENTE CREMA:
- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 200g zahar (de preferinta pudra)
- 4 linguri lapte caldut
- 1 ciocolata 100g amara
- 1 pachet unt
INGREDIENTE GLAZURA:

- 1 ciocolata mara 100g
- 2 linguri ulei

MOD PREPARARE-BLATURI:
Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pudra pina cand stau tepene si apoi adaugam pe rand restul ingredientelor,amestecand usor cu o lingura de lemn.

Compozitia se imparte in 2-3 parti(depinde de marimea tavii) si se coc 2-3 foi pe dosul unei tavi captusite cu hartie de copt ca.15min la 175 grade.

Dupa ce s-au scos din cuptor se trage imediat jos hirta de pe blaturi si se lasa la racit pe gratarul de bucatarie..

MOD PREPARARE-CREMA
Intr-e timp punem ingredientele pentru crema(in afara de unt si 100g zahar) intr-un castron si acesta se pune peste o alta oala, cu apa care fierbe si se amesteca in continuu pina cind compozitia devine foarte viscoasa.(30-40 min.)

Se lasa compozitia la racit pina ce primeste temperatura camerei, la fel ca untul.

Untul se freaca spuma cu cele 100g zahar ramase si se daoga treptat din compozitia de crema foarta in masa de unt pina din aceste ingrediente consta o crema delicioasa.

Aceasta crema se pune intr-e blaturi , care se pun la rece pina adoua zii cu o greutate peste ele.

Eu facind doar 2 blaturi am pus crema jumatate intr-e ele si jumatate deasupra

si am dat totul la frigider pentru citeva ore.Intr-e timp am pus ingredientele pentru glazura intr-o punga de naillon pe care am introdus-o in apa calda .Apa am tot reincalzit-o si intr-e degete am amestecat ciocolata cu uleiul pina au devenit moi si maleabile.Am taiat un coltisor pungii si astfel am glazurat prajitura.In final am nivelat glazura si am trasat si citeva linii de cicolata alba, ca am vazut ca imi ramasese de la o alta prajitura si am zis sa o folosesc si pe dinsa ...

In crema am pus ceva esenta de rom iar blaturile prajiturii mi s-au parut c-am uscate si le-am insiropat cu un sirop din zahar caramelizat + esenta de rom.

Prajitura am pus-o la frigider pina adoua zi doar a doua zii am portionat-o.

Va spun asa insiropate a iesit gustul prajiturii-fantastic!

PRAJITURA PUFOASA CU VISINE

Acesta retete de prajitura nu este alta decit reteta " PRAJITURA PUFOASA CU CAISE ",doar ca de acesta data este preparatacu ca 1/2 kg visine fara simburi.
Pot doar sa spun ca a fost "DELICIOASA" si o recomand cu incredere si celor care doresc!

PRAJITURA PUFOASA CU CAISE

Am mai facut eu si alte prajituri cu fructe, bune pot sa spun, dar aceasta le intrece pe toate.😊
Este atit de pufoasa si gustoasa...o recomand cu placere si incredere celor ce doresc sa prepare acesta reteta!
INGREDIENTE:
- ceva marg./unt/ulei de uns tava
- ceva pesmet pentru tapetat tava dar se poate folosi si faina sau hirtie de copt
- 6 oua
- 300 g zahar (de preferinta pudra)
- 1 priza sare
- 1 pac.zahar vaniliat
- 1 lamiie-coaja
- 1 priza scortisoara
- 170 ml ulei
- 300 g faina
- 1 pac.praf copt(14g)
- ca. 15 buc.caise
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la 180°C
Tava de copt se unge cu grasime si se tapeteaza, cel mai indicat la prajiturile cu fructe,cu pesmet.
1/3 din cant.de zahar se amesteca cu faina si praful de copt.
Ouale intregi se mixeaza cu 1 priza de sare, de scortisoara, coaja de lamiie,zaharul vaniliat,restul de zahar si uleiul adougat treptat precum la maioneza.
Se mixeaza ca 10 min. pina ce consistenta a devenit precum o spuma si volumul a crescut foarte mult.
Se adaoga in continuare amestecul de faina si cu o lingura se amesteca in asa fel incit aluatul sa ramina destul de aerat.Se toarna in tava ,iar deasupra se aseaza caisele injumatatite si trecute prin faina.
Astfel totul pregatit se introduce la copt pentru ca.35-40 min.
Proba cu scobitoarea este de indicat.
Dupa copt se lasa in tava la racit ca 10 min. dupa care prajitura se rastoarna pe un gratar de bucatarie la racit.Dupa ce sa racit complet se portioneaza si se serveste presarata cu zahar pudra si la dorinta cu frisca proaspata.

Laura`s DESERT CU CAPSUNI

© Copyright by ~ Laura S.

Este un desert simplu, rapid si cred ca pe placul tuturor.
Zic "pe placul tuturor" deoarece picii mei il savureaza cu placere, daca imi pemit ingredientele fac chiar portie dubla pentru ei.

INGREDIENTE (4 pers.):
- 200 -250g capsuni
- 125 g frisca dulce
- 2 ls zahar
- 125 g brinza vaci proaspata (Gr.40 % )
- 4 cl Maraschino
DECOR:
- capsuni
- ciocolata rasa
- zahar pudra
- frunze de menta....
MOD PREPARARE:
Capsunii se spala si se lasa sa se zvinte pe un servet de bzucatarie.
4 buc. se pun deoparte pentru decor.
Capsunii se maruntesc dupa preferinta(cuburi,felii...).
Frisca se bate spuma cu zaharul.
Brinza de vaci se amesteca cu lichiorul Maraschino(poate fii si altul) si frisca batura.
Amestecul de brinza+frisca se pune alternativ cu capsunii in cupele pentru desert, se decoreaza dupa preferinta si se pun la frigider pina la servire.

TIP:
Cine doreste poate sa mixeze in brinza de vaci o parte din capsuni.