GOGOSI~II~ / KRAPFEN

Din greseala am cumparat in loc de 10kg de faina de griu 00, am cumparat faina de griu grisata.
Si c-am greu ii dau de cap.Dar cautind iarasi dupa retete prin Netz, am gasit aceasta reteta care mi-a salvat intrebinatrea fainii ~ Faschingskrapfen
Aici si minunata reteta.
INGREDIENTE:
- 500g faina grisata(merge si normala)
- 40g drojdie proaspata
- 200-250ml lapte caldutz
- 4 galbenusuri
- 60g unt/marg
- 60g zahar
- 1pac.zahar vaniliat,
- 4ls rom
- 1/2 lc sare
- 1lamiie(±)1 portocala-coaja
- grasime pentru prajit
MOD PREPARARE.
Aluatul se poate prepara in Malaxor/MP sau manual.
In laptele cadutz se dizolva drojdia si zaharu.
Fina se amesteca cu amestecul de lapte si pe rind cu retul ingredientelor si se prepara un aluat nici prea tare nici prea moale(proba-aluatul trebuie sa aiva consistenta precum lobul urechii).
Se lasa ca 15 minute la dospit, se scoate pe masa de lucru unsa cu si se intinde gros cit degetul.
Se decupeaza cu o forma rotunda, sau un pahar Gogosi/Donutz(ca mine,deoarece pici mei, ii prefera mai mult).
Acestea se acopera si se lasa sa dosspeasca pina ce vizual si-au marit volumul.
Se prajesc in grasime moderat de fierbinte.
Pe rima parte cu capac ca 1-2 min , se intorc si se termina de prajit fara capac.
Cind sint gata se scot pe un servet de hirtie de bucatarie, sa absoarba grasimea, se presara inca fierbinti cu zahar si s epot servii.
Cine doreste poate sa spriteze in Gogosi marmelada in prealabil incalzita, crema de vanilie, de cacao,nutela....

REZEPT ~ FASCHINGSKRAPFEN ~ REZEPT

CARTOFI GRATINATI / KARTOFFELGRATIN

O reteta simpla dar foarte gustoasa si satioasa, gasita aici:Kartoffelgratin
Daca se adaoga si ceva Sunca presata/Kaisser sau Bacon, se poate servi ca fel principal.
Eu am servit precum garnitura linga peste prajit si salata verde.
INGREDIENTE-4Pers:
- 800 - 1000 g cartofi,de preferinta fainosi
- 400 ml smintina lichida
- 200 ml smintina groasa-Creme Fraiche
- sare
- piper
- ceva nucsoara macinata
~~~eu am mai daougat~~~
- ceva usturoi granulat
- ceva vegeta
- patrunjel verde
- ceva grasime pentru uns
MOD PREPARARE:
Carofii se curata si se feliaza in rondele cu o gr.de ca.4-5mm.O forma rezistenta la temperaturi inalte, se unge cu ceva grasime, iar cartofii feliati se aseaza precum tigla pe acoperis.
Patrunjelul se toaca marunt si se preesara printre cartofii feliati.
Cele doua sortimente se smintina se amesteca si se condimenteaza cu condimetele mai sus scrise, dupa gust.
Se toarna peste cartofi , se niveleaza usor si se introduc in cuptorul preincins la 200°C pentru ca. 60-70 min.
Cine doreste poate sa presare deasupra brinza/cascaval...

TIP:

- Cel mai bine este ca, verdeata ,morodeniile si condimentele, sa se presare direct peste fiecare strat de cartofi.Astfel gustul lor va fii si mai bun.

REZEPT~KARTOFFELGRATIN ~ REZEPT

CREIER PANE

Mi-am adus aminte ca, facusem cu ceva timp in urma o reteta de CREIER PANE postata de Bogdana pe Forumul Culinar.ro si careia doresc sa-i spun

Iar pentru ca uneori pofta de mincare este mai redusa. nici idei ce as putea gati pentru "barbatii" mei nu prea am.
Dar mi-am amintit de reteta Bogdanei , ca am preparat-o si i-am facut si poze si am zis sa o aduc aici pe aproape si sa sa o pun iarasi in practica.Dar cautind pe forum dupa ea , am dat si de reteta de Creier Pane by nenea Radu care si ea NU este de ignorat.

Deci aici reteta Bogdanei preparata de mine:

INGREDIENTE:

- creier(ca 1 creier pentru 2 pers)

- apa

- otet (la 1 l de apa ca 2-3 ls)

- foi de dafin(1-2 la frunze un 1l apa)

- piper boabe(10-15 buc. la 1l apa)

- sare ( 1lc la 1l apa)

- ou (1 buc pt. 1 creier)

- pesmet

- faina

- ulei/untura..

MOD PREPARARE:

Se pune apa la fiert si cind a inceput s afoiarba se pun frunzele de dafin, boabele de piper, otetul ,sarea si creierul.Se fierbe la foc potrivit ca. 5 min, daca creierul este proaspat.

Daca creierul este congelat se pune in apa rece, impreuna cu ce am descris mai sus sis e lasa la foc micut sa fiarba ca 20-30 min. pina ce se observa ca, creierul sa inchegat.

Creierul fiert se strecoara si se clateste cu apa rece.Eventual se curata de pielite., de oscioare,de resturile care eventual mai ramin.

Se pregatesc 3 recipiente.Unul cu faina, unul cu ou batut amestecat cu ceva sare, piper, nucsoara si zeama de lamiie

Bogdana a zis ca se paseaza.Eu zic ca mai bine sa se taie cu cutitul bucatele marunte, din care

se formeaza chiftele sau li-se dau forma mititeilor, se trec prin faina, ou si pesmet, dupa care se prajesc in uleiul bine inins.

• Daca cumva masa de creier este prea moale,se poate adaouga 1lc faina.


• Iar daca crusta de Panne o doriti mai groasa/crocanta, eu procedez asa;cind bat oul amestec in el si 1-2ls de faina.
• In amestecul de creier, se pot taia si verdeturi ca de ex. frunze de patrunjel, usturoi....

• Iar daca pesmetul doriti sa fie mai gustos sau o alta nota in gust, puteti amesteca in el, Fulgi zdrobiti de Porumb,Griu, Cocos...

Dupa cum se observa in poza , eu am avut si ceva Champignons in frigider si i-am facut si pe ei pane.Am servit linga, lamiie, salata verde si Sauce Tartare.
Se poate foarte bine sa se serveasca si alte garnituri, ca de ex.cartofi natur, cartofi fierti si trecuti prin in unt fierbinte si presarati cu patrunjel, garnitura de orez...fiecare ce doreste sau cit e de mare foamea

CHIFLE CU PRUNE LA CUPTOR

© Copyright by ~ Laura S.
A venit si toamna si odata cu ea si sezonul Prunelor.

Si de aceea am zis sa fac ceva dulce cu prune, dar nu iarasi o prajitura.

Ceva ...ceva care sa nu fie prea dulce dar nici ceva nedefinit.

Asa ca m-am gindit s afac asa ceva ,dar cu prune.Si m-am gindit bine, ca pe a doua zii nu a mai ramas nimic.

INGREDIENTE:- 550 g faina
- 1 pac.(7g)drojdie uscata sau 20g proaspata
- 250 ml lapte caldut
- 50 g zahar
- 1 pac.zahar vaniliat
- 1 lamiie-coaja
- 2 oua
- 1 ls rom
- 50 g unt topit si racit
~~~~~~~~ -12-24 ...buc prune(eu am folosit doar jumatati,deoarece au fost mari.
- 50g zahar tos
- 1/2lc scortisoara + 3ls zahar tos
- 75g unt/marg
MOD PREPARARE:Din ingredientele redate mai sus, pina la linia de marcaj, se prepara un aluat potrivit de moale.
Ori metoda clasica, facind din 2ls de faina, lapte, 1ls zahar si drojdie o maia care se lasa la dospit ca 10 min, dupa care se amesteca cu restul ingredientelor si se lasa la dospit pina ce i-se dubleaza volumul.Ori in MP(masina de piine).
Intr-e timp intr-o tava sau o fprma rezistenta la temp.inalte se topeste restul de unt/mar. si se presara in tava cele 50g zahar tos.
Dupa dospire se imparte alutul in functie de cit de mari doriti galustele,Galustele pot fii simple si se servesc cu sos de vanilie, este o servire clasica, in zona Bayern si in Austria, ori cu alt sos dupa preferinta.
Ori se pot umple cu alte fructe, gem,nutela...fiecare dupa cum si ce doreste.
Scortisoara se amesteca cu zaharul ramas.
Deci , dupa ce aluatul a fost impartit se intinde fiecare bucata si se aseaza in mijlocul ei 1/2lc din amestecul de zahar scortisoara.
Peste amestec se aseaza jumatate de pruna,iar daca prunele sint mai micute se poate pune in locul fiecarui simbure, din amestecul de scortisoara+zahar, dupa care se imbraca fructul in alutat si se aeaza cu incheietura in jos, in tava pregatita.
Cind aluatul este deja preparat si pus in tava, se acopera cu o folie de nailon ,peste care se une si un servet de bucatarie si se lasa inca 30 min.la dospit.
Timp in care cuptorul se incinge la 200°C.Dupa dospire se ung galustele cu ceva lapte(de preferinta condensat)caldut si se introduc in cuptor, pentru ca.25-30min.
Cind sint gata se pot servii, ori calde ori reci.
Ori ca atare linga lapte, cacao., cafea...
Ori cu un sos,dupa preferinta.

RÖSTI/CHIFTELE DIN CARTOFI SI DOVLECEI

Am primit citva Dovlecei de la o vecina si prietena buna si m-am gindit sa fac acesta reteta, pe care am gasit-o aici;GENIAL-LECKER

Bineinteles ca si de aceasta data Laura a preparat reteta ochiometric, adougind cite ceva, minor,asa cit sa placa barbatilor mei, pentru care cea mai buna leguma este "carnea".
Aici si reteta dupa cum am facut-o eu.
INGREDIENTE-pt. 2 pers ca fel principal, sau 4 pers ca aperitiv:
- 1 ceapa (eu am pus ceapa verde, e mult mai aromata)
- 300 g dovlecel
- 250 g cartofi
- 100-150g sunca presata/Kaiser sau Bacon
- 1/2leg. patrunjel
- 1 ou (L)
- sare
- piper
- nucsoara
- ulei pentru prajit
MOD PREPARARE:
Dovlecelul si cartofii se curata sis e trec prin razatoare, dupa care se lasa sa se scurga bine intr-o strecuratoare., eventual si presind cu miinile, este mai eficient.
Vedeturile se taie marunt ,la fel si sunca si se amesteca toate impreuna cu condimentele , dupa gust, in afara de sare.
Sarea deshidrateaza si atunci legumele vor pierde si mai mult lichid.
In final se amesteca cu oul si cu ajutorul unei linguri se pun gramajoare din acesta masa, intr-o tava cu ulei incins.Aceste gramajoare se aplatineaza putin si dupa 3-4 minute, dupa ce sau prajit la foc NU prea mare se intorc si se prajesc si pe a doua parte.
Eventual se pun pe un servet de bucatarie,sa absoarba grasimea. dupa cares e pot servii.
Eu dupa cum se vede am servit cu ochiuri si sos de marar.


REZEPT ~ Zucchini-Kartoffelpuffer ~ REZEPT

PRAJITURA CU MERE ~III~

Iarasi o prajitura cu mere.

Dar de data acesta cu foi fine , fragede cu unt.

INGREDIENTE-aluat:

- 600g faina

- 400g unt(merge f. bine si marg.)

- 2 oua

- 200g zahar

- 1 lamiie-coaja

- 1 priza sare

INGREDIENTE-umplutura:

- 1-1,5kg mere acrisoare

- 1 lamiie-zeama

- 1lc scortisoara

- 1 virf de cutit cuisoare

- 100g zahar

- 100g pesmet

~~~~ cine doreste~~~~

- ca.50g unt/marg

- 100-150g gem/marmelada (eu o folosesc, deoarece impiedica umeditatea din umplutura de mere, sa patrunda atit de repede in foaia inferioara a prajiturii)

- 100g stafinde inmuiate in apa/lapte sau rom.(eu nu am pus ca picilor mei nu le place)

MOD PREPARARE:

Untul se freaca bine cu zaharul, praful de scortisoara, cuisoare, sarea si coaja de lamiie.

Pe rind se adaoga ouale si in final faina.Se amesteca/framinta un aluat care se pune intr-o punga si se da la frigider pentru ca 30/60min.

Merele se curata de coaja s taie felii si se amesteca cu zeama de lamiie.

Acum fiecare cum doreste:

~ ori se amesteca merele cu restul ingredientelor,

~ ori se pune intr-o cratita/tigaie cele 50g unt(1ls cu virf) si in el se prajeste pesmetul pina prinde o culoare aurie si se trage deoparte.Se adaoga scortisoara, cuisoarele ,zaharul si merele.Se amesteca totul bine si se lasa deoparte sa se raceasca.

Daca cumva merele sint mai suculente se poate adouga mai mult pesmet.

Cuptorul se incinge la 200°C.

Aluatul se scoate de la rece se imparte in doua si fiecare parte se intinde intr-e doua foi de hirtie de copt sau nailon la dimensiunea tavii de copt.

Cu ajutorul foliei/hirtiei de copt, se aseaza o foie in tava care NU mai trebuie unsa si infainata si se introduce la copt , pina se obesrva ca marginile prin usor culoare.Se scoate din cuptor si se unge cu gemul/marmelada inainte preincalzita(asta pentru a se unge cu ea mai usor) peste care se presara umplutura de mere iar deasupra se aseaza la fel cu ajutorul foliei sau hirtiei de copt, a doua foaie.Deasupra se inteapa din loc in loc cu o furculita si se reintroduce dinou in cuptor.

Prajitura se coace pina ce aluatul a primit deasupra o culoare aurie.

VARZA DULCE CALITA

O mincare simpla dar gustoasa!
Cel putin asta este parerea mea si a familiei mele.
Pregatita cu mult marar si cimbru, pot sa spun - O DELICATESE!!!
Eu o prepar astfel;
INGREDIENTE:
- 1 capatina varza (ca. 1 kg)
- 100-150g sunca Kaiser/Bacon(daca se doreste)
- 2-3 ls ulei(pentru cine poate si doreste, iese mult mai gustos cu untura)
- 2-3 cepe mijlocii
- 2-3 rosii
- 1 legatura de marar
- 1-2 crengute de cimbru
- 1-2 frunze de dafin
- 1-2ls zahar
- sare
- piper
~~~cinde doreste mai poate adaouga~~~
- boia de ardei dulce
- bulion de rosii
MOD PREPARARE:
Varza se curatea de frunzele exterioare si se taie fideluta.
Ceapa se curata si se taie marunta.
Mararul se spala, zvinta si toaca marunt.
Rosiile se spala, se injumatatesc si se taie in cubulete marunte.
Sunca la fel se taie cubulete.
Intr-o oala potriita masei de varza , se pune pe foc si se prajeste in ea sunca.
Dupa ce sa prajit bine se scoate deoparte si daca este prea putin grasime lasata se mai daoga ceva si dupa ce este incinsa bine, se daoga ceapa.Acesta se lasa sa se prajeasca , amestecind mereu sa nu se arda si cind a devenit sticloasa se adaoga si zaharul.Cind ceapa a prins culoarea caramel dorita se adaoga pe rind varza taiata fideluta.
Varza pusa in oala se amesteca bine si se pune capacul.Din cind in cind se amesteca sa nu se arda.
Cind varza sa inmuiat si calit pe toate partile se daoga rosiile taiate marunt si se amesteca totul bine, eventual daca este necesar se adaoga ceva apa.
In continuare se adaoga restul ingredientelor ramase se amesteca bine si se lasa totul la foc domol sub capac si amestecind din cind in cind, pina ce varza este bine fiarta.
Cind totul este gata se scot crengutele de cimbru
si frunzele de dafin,eventual se mai condimenteaza dupa gust si e poate servii.
Ca atare cu piine proaspata , sau mamaliguta si o caciulita buna de smintina.
Sau precum garnitura linga o bucatica de friptura.

SALATA SIMPLA DIN CASTRAVETI

Da iarasi postez o reteta banala dar buna si simpla.
Este cea mai iubita de pici mei si si cea mai des facuta in casa.
Castravetii ii gasesc tot timpul anului, nu sint nici iarna deosebit de scumpi.
Daor gustul,asta nu e ca cel al castravetilor de gradina si iarna si mai mult lasa de dorit.
Dar asta este...

INGREDIENTE:
- castraveti
- verdeturi din care cel mai mult marar
- sare
-piper
- otet/zeama de lamiie
- zahar/miere
- ulei
MOD PREPARARE:
Castravetii spalati si eventual curarati de coaja. se injumatatesc pe lungime.
Cu ajutorul unei lingurite se scot simburii, care eu ii pun la blender cu ceva iaurt/sana si sare si amestecul obtinul il beau.Este f. sanatos!
Jumatatile de castraveti se feliaza nu prea subtiti., se amesteca cu verdeturile tocate marunt si din sare, piper,zahar,otet/zeama de lamiie si ulei se face o marinada dupa gustul fiecaruia, care se toarna peste castraveti.
Totul se amesteca si se poat servii.

TIP:

• Daca salata nu o serviti imediat se poate prepara totul si pune la rece,cum am descris mai sus,, doar ca marinada se toarna doar inainte sa se aduca la masa.
• Simburii castravetilor , eu ii scot deoarece sarea din marinada dezhidrateaza castravetii si in acest fel se formeaza intr-un timp f. scurt prea multa zeama si marinada isi pierde din gust.
• Iar feliile de castraveti nu le tai f. subtiri,deoarece cum am zis mai sus, sarea l-e inmoaie f. repede, dar ele fiind mai groase ca.3-4mm, nu se inmoie atit de repede de-a lungul servirii ei.

SALATA DIN ROSII SI CASTRAVETI

Este o reteta banala, pe care cu siguranta o stie/gustat-o toata lumea.

Dar pe cit de banala. pe atit de greu de preparat...

Nu in privinta muncii de a prepara in sine ci de a gasi legume cu gust, nu "hibridele" astea care arata bine si cu gust nedefinit.

Pe dinafaara "uiiiiiiiiiii"si pe dinauntru "pfuiiiiiiiiiiii".

Cei mai avanatajosi in a papa o salata buna sint cei care-si plantaeaza legumele in gradina, dar din seminte /rasaduri originale.

Ca si pusul in gadina proprie este asa si asa.

Daca semintele sint "hibrid" tot aceeasi Marie este ca si cind ai cumpara legmele.

Eu prepar acesta salata ochiometric si c-am asa o face toata lumea.

Nu pot sa spun ca merg la magazin si cumpar o cantoiitate anume de legume pentru salata.

In general fac salata cu ce cantitati de legume am prin casa.

Uneori am mai multi castraveti , alte ori mai multe rosii.

Dar in general acesta salata se face din cantitati egale de castraveti si rosii si cepa ca cantitate, 1/3 din cantiatea de rosii sau castraveti.

INGREDIENTE:

- castraveti
- rosii

- cepa(de preferinta verde sau rosie, dar merge cu ori si care)

- frunze de patrnjel, telina, usturo, snitling(ceapa ciorii)i...

~~~marinada~~~

- zahar

- sare

- piper

- otet(eu prefer otetul de vin alb)/zeama de lamiie

- ulei (de preferinta de masline)

MOD PREPARARE:

Se pegateste marinada punind intr.un pachar ceva apa urmata de zahar , oetet, sare, piper si se amesteca bine pina ce zaharul si sarea se topesc.Se adaoga si ulei si se amesteca bine totul degustind si eventual adaougind cite ceva dupa gustul individual.

Legumele se spala si se taie fielii.

Vedeturule se spala , zvinta si toaca marunt.

Intr-un castron potrivit cantitatilor de legumelor din care doriti sa faceti salata, se pune o parte din verdeturi peste ele se aseaza un rind de catraveti, iar peste castraveti se pesara iarasi verdeturi,iar deasupra se pun2-3 ls dn marinada.

Urmeaza un rind de rosii , peste care se presara la fel verdeturi si 2-3 ls din marinada.Astfel se procedeaza pina ce legumele, vedeturile si marinada sint toate asezate in castron.

Evetual deasupra se poate turna/picura ceva ulei de masline si orna si cu citeva masline.

CORNULETE AUSTRIECE / BURGENLAENDER KIPFERL

Acesta reteta de cornulete am gasit-o cu acesta denumire prima data aici: BURGENLÄENDER KIPFERL si am si pus-o in practica.
Chestia este ca cit m-am straduit sa le fac de frumoase, totusi nu mi-au iestit.Dar pudrate cu zahar si dupa care degustate, am uitat total de cum arata.Gustul este excelent, se topesc in gura ....

Iar pe acesta cale doresc sa-i spun lui BAX, pentru a doua reteta un calduros,!!!

INGREDIENTE:
~umplutura~
- 3 albusuri de ou
- 250 g zahar,de preferinta pudra(eu am avut zahar brun si am probat cu el.Pot sa spun ca iese ceva mai gustoasa umplutura)
- 1 priza de scortisoara
- 80 g nuci macinate
- zahar pudra pentru presarat deasupra
~aluat~
- 400 g faina alba de griu
- 250 g unt/marg.
- 1 priza sare
- 1 priza de scortisoara
- 50g zahar pudra
- 1 pac de drojdie euscata sau 20g proaspata
- 3 galbenusuri
- 6 ls lapte
MOD PREPARARE:
Din ingredientele pentru aluat se framinta un aluat maleabil care se pune pentru ca 30 min in frigider.
Intr-e timp se prepara umplutura.Albusul se bate spuma si cins incepe sa devina teapan se adaoga zaharul pe rind, lingura cu lingura.
Aluatul se imparte in patru parti egale si fiecare bucata se intinde sub forma de dreptunghi cu o gr. de ca 5 mm.
Fiecare dreptunghi de aluat se unge cu spuma de albus si se presara cu nuci macinate.Se ruleaza pe partea mai lata, dupa care se taie, ori cu ata, ori cu un cutit bine ascutit triunghiuri de 1-3cm late.Acestea se aseaza pe 2 tavi tapetate cu hirtie de copt si se coc in cuptorul preincins si ventilat la 180°C, sau normal-200°C pentru 20 min.Inca fierbinti se pudreaza cu zahar si se lasa sa se raceasca in taba.Dupa ce s-au racit complet se pot depozita in cutii de tabla, in care s eot pastra saptamini (asta daca nu le papa nimenea)
~~~~~~BAX spunea ca, masa de albus i-se pare c-am multa.ea unge dreptunghiurile de aluat doar 5mm gr. si restul de albus il amesteca cu inca 100g nuca.Cu o lingurita pune pe o tava tapetata din compozitia de albus si coace in cuptorul incins 15 min.
~~~~~~EU spun ca, DA,masa de albus este c-am multa si chiar pina ajung in cuptor iese pe dinafara, de aceea data viitoare o sa procedez ca Bax.
Iar eu am mai adougat/intins pe fiecare dreptunghi si ceva NUTELA si au iesit si mai bune.
Iar pentru ca reteta a fost atit de buna s-au dus repede aceste cornulete si m-am apucat de a doua tura, dubla.
Ca pina ma intorc din RO. este ceva timp.

Dar curioasa cum sint , am intrat si am Googolit sa vedem cit de raspindita e reteta si da, am gasit-o pe mai multe pagini, in mic si mare la fel.
De ex. aici ,chiar mai multe si mai interesante, cu siguranta o sa urmeze si celelate, sa fie probate:

• Kekse & Kipferl für Weihnachten~ORF



• Burgenländer Kipferl~KLEINE ZEITUNG
  

A doua tura am prepara-o ca si pe prima cu deosebirea ca, in albus am pus ceva cacao si am amestecat in albus 200g nuci. si 200g zahar.In pri ce caz, chiar daca nu ies frumoase, sint "MINUNATE" si merinta munca cu siguranta.

FASOLE SCAZUTA CU SMINTINA SI MARAR

Acesta reteta este favorita mea pe timpul verii.

Doar ca, mie imi place fasolea cu pastai galbene si late.Dar aici din pacate nu am vazut asa ceva.

INGREDIENTE 4 pers:

- 500g fasole

- 1ls untura, unt sau ulei

- 1 ceapa mare sau 2-3 cepe verzi

- 1ls zahar

- 100g slaninuta

- 1 legatura mica de patrunjel

- 1 legatura mica de marar

- 200ml apa sau supa

- 1ls cu virf faina

- 2oo ml smintina

- sare+ piper

MOD PREPARARE:

Fsasolea se spala,se curata de cozi si se rupe in doua sau trei parti.

Intr-o cratita se incinge grasimea in care se prajeste slaninuta.

Cind aceasta a prins culoare se adaoga ceapa care se prajeste pina devine sticloasa, la care se adaoga 1ls zahar.Se lasa sa se rumeneasca amestecind in continuu pina ce incepe sa se caramelizeze ceapa.Se adaoga fasolea, jumatate de legatura din marar,se sareaza si pipereaza si la fel se amesteca in continuu pina ce grasimea acoprins-o pe toate partile si ea sa inmuiat putin.

In continuare se adaoga apa/supa se pune capac si se lasa sa fiarba la foc domol pina ce sa inmuiat.(citeva minute).

Separat se amesteca faina cu smintina si verdeturile taiate marunt, iar cind fasolea este fiarta"al dente"se adaoga smintina si amestecind se lasa sa inceapa sa fiarba pina se ingroase putin.

Se adaoga verdeturile se amesteca , eventual se mai condimeteaza dupa gust si se poate servii.

Eu am servit cu

FELII DIN CUBURI DE PIINE ALBA USCATA ~ SERVIETTENKNÖDEL si OCHIURI DIN OUA PRAJITE.

SALATA DIN PASTE FĂINOASE

Acest sortiment de salata nu numai ca este gustoasa și bine venita in zilele caniculare ale verii, ci se poate prepara după gustul,fantazia și ce zice frigiderul fiecăruia , poate fii chiar dietetica mai ales pentru persoanele cu diferite probleme de sănătate.
Aceasta salata este preparata "ochiometric" după spusele soțului meu, care inca mai tinjeste dupa reteta de salata care era preparata de bunica lui in copilărie 😀....
INGREDIENTE:
- paste fainoase spiralate normale /integrale
(Eu am fiert 500g si pentru 2 adulti si 2 copii au fost supra multe,250-300g era mai indicat)
- 150-200g șunca presata (poate fii si salam,parizer,carne fiarta de ori si care...)
- 150-200g cașcaval(aici poate pune la fel după gustul și putința personal,ce brânza se dorește)
- 3-4 castraveciori murati
- verdețuri proasepete de pref. direct din gradina (pătrunjel,mărar,țelina,schnittling.....)
- 1 cepa mijlocie (de recomandat 1-2 verde)
- sare(numai daca este necesar, deoarece si ingredientele sunt sarate)
- piper
- 1-2 lc zahar
- 3-4ls ulei masline
- 2-3 oua fierte
MOD PREPARARE:
Pastele fainoase se fierb"al dente" in apa cu sare, sau cine dorste ceva mai gustos in supa de casa, sau in apa cu cub de supa Maggi,Knorr..., se scurg (se pastreaza ca 20ml din apa pentru marinada), se clatesc bine cu apa rece și se lasă deoparte.
Sunca/mezelurile si brinza/cascavalul se taie sub forma de cuburi sau fideluta. Ceapa si verdeturile se taie marunt.
In apa pastrata de la fiertul paszelor fainoase, se amesteca zahar, otet, piper ,eventual o priza mica de sare si ulei de masline
Toate ingredientele astfel pregatite se amesteca bine impreuna si se lasa ca 1 ora la frigider.
Se degusteaza, eventual condimenteaza si se graniseste salata cu oua fierte taiate dupa dorita,eventual se mai presara ceva verdeturi deasupra.
Linga se poate servii un pahar de vin.(eu prefer rosu,desi este indicat unul alb).

TIP:

• in salata se pot pune si alte legume precum; morcov fiert, mazare fiarta, porumb fiert...)

• in loc de marinada de otet+condimete+ulei se poate folosi maioneza cu/sau iaurt+condimente.

• poate însoții chiar și un gratarel👍

Urez spor la preparat și savoare deplina!!!😊

ZMEURA / HIMBEEREN SMOOTHIE

Cind am preparat PRAJITURA PUFOASA CU ZMEURA mi-am adus aminte ca am in congelator o punga cu zmeura inghetata.
Vazind ce mult le place Picilor mei, gustul de zmeura, am zis ca daca sint cuminti si citesc in continuare din cartile de LECTURA DE VACANTA, am sa le prepar ceva "lecker=gustos".
Deci, ei au citit(spre bucuria mea) si eu i-am rasfatat cu acesta reteta:
INGREDIENTE:
- 300g zmeura
- 150g iaurt
- 100g zahar(brun/miere...vaniliat)
- 750 ml lapte
~~~~DECOR~~~~~~~
- frunze de menta/citron
- zmeura....
MOD PREPARARE:
Zmeura se mixeaza la Blender/Mixer Bat... cu ca 300ml lapte.
Se terece printr-o sita pentru a elimina simburii de zmeura dupa care se mixeaza cu restul ingrdientelor.
Se pune in pahare/cupe, se decoreaza si se poate servii.
TIP:

• in loc de iaurt eventual si o parte din lapte se poate inlocui cu frisca lichida.Si atunci va devenii bautura acesta racoritoare mai cremoasa si mai dulceaga.
• sau se poate inlocui iaurtul si laptele cu 600ml smintina lichida, care se mixeaza cu zmeura inghetata si se poate servii imediat precum o crema inghetata.

HIMBEEREN SMOOTHIE
ZUTATEN:
- 300 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 150g Joghurt (Sahne)
- 100 g Zucker (brauner/Honig...Vanille)
- 750 ml Milch
- Minze Bläter ,Himbeeren...
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten im Mixer gut verquirlen und eventuel durch einen Sieb streichen.Nach Belieben mit frischen Minzeblättchen(Himbeeren.... servieren.